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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量)
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素翅 約4兩  　 ) |; Z; b1 h4 `5 @& Q/ H) K; Q
木耳 半兩 　 公仔箱論壇# a* M5 f9 }, q) d- z7 ~) I
冬菇  4隻  　 - d6 I( M: s6 ^2 J* \
罐頭竹筍 2條  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" v* q( _2 Y* J( u7 H/ |
急凍雞柳 5兩 　 tvb now,tvbnow,bttvb- l: h5 y% H- E7 m- S' _
清雞湯 1公升 　
' t8 D6 ~+ t1 Z1 J3 e  Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ b* h( R! t: G醃料
2 V0 v9 r  d( @) c9 G2 V5.39.217.76( P2 F3 t; c; @2 U7 V
豉油  1茶匙 　
( W: U* \1 D2 `. @* x5 I5 I7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  半茶匙 　
7 V6 _( B7 X/ o" e7 `$ t' o5.39.217.76燒酒(米酒)  半茶匙 　
% q% \' x8 ?' U" R) J$ `+ \( B, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 一茶匙 　 公仔箱論壇, ~. O) U4 L" |6 S5 b5 x
雞粉 半茶匙 　
6 \9 h3 N4 r$ |# o8 [8 g& `; ?& M6 J公仔箱論壇公仔箱論壇! I/ a+ V: a6 ~, F* }* d  E
芡汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^( e& \) y2 q  r$ H0 @. P' S, M
tvb now,tvbnow,bttvb" C% e! X, Y4 f3 U+ l
麻油  半湯匙  　 1 i. L" L/ p+ N% ?' V9 O' S
豉油  半湯匙  　
6 Q/ d; N! C) `) f7 Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉  1 1/2湯匙 　 5.39.217.763 r0 g+ a+ N. ~! P
老抽  3/4湯匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb$ F. h! C' @; ~, l
燒酒 1湯匙 　
. P: B& V# M1 C胡椒粉 少許 　
) e8 d; U4 t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2湯匙  　
6 k5 z+ t( n, g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙 　 ) \: m- ]) _1 L' @* D* J+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" s" [. e, K( e% |2 T7 Z
製作
) \( t7 b! C9 a% ?( b  T1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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- S, S3 B/ y+ E9 f; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb; O4 P! O# K# i" ~" ~7 s

; \3 b; T" Z) X7 M, stvb now,tvbnow,bttvb3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
' ?# |- m2 l; u+ g, E: j+ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 B: A/ R% p9 c; M1 b
4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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