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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

作者: nd126 時間: 2008-2-11 11:16 PM 標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) / M3 y: {" s1 i* n( J8 u4 n. R2 p

素翅約4兩  　
木耳半兩　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' b0 F: s- i4 f
冬菇  4隻  　公仔箱論壇& g1 Y5 s# D* F1 S" U7 V
罐頭竹筍 2條  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 q/ W  V% u% r
急凍雞柳 5兩　 tvb now,tvbnow,bttvb) }3 d1 T$ T; j/ @) G2 G
清雞湯 1公升　 5.39.217.76' D  p8 Q  h8 i) c4 z( E3 Q
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醃料 5.39.217.76" p+ ]7 `5 F5 b; u8 |: i. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; M* C5 _6 L2 r/ r, `
豉油  1茶匙　 ; N# |* ^9 z6 R5 }- c5 Z* F6 h
糖  半茶匙　
燒酒(米酒)  半茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% b3 J# y" P9 f* y; [! U$ d
生粉一茶匙　 7 r( ?8 N6 V- c! S
雞粉半茶匙　

芡汁材料
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麻油  半湯匙  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 s7 L; B2 G' Z9 b5 e
豉油  半湯匙  　
生粉  1 1/2湯匙　
老抽  3/4湯匙  　 5.39.217.76+ b' |4 i  W! ~' Z! X/ c
燒酒 1湯匙　 5.39.217.767 P: _) P* t/ ^+ m) ]5 W7 [0 t- c
胡椒粉少許　 , j) g( ^7 q3 B
水  2湯匙  　
鹽半茶匙　

製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 D# t6 t# j# N! ~* Y$ c
1. 將素翅用清水浸1、2小時。
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘。公仔箱論壇. m5 c' f: V+ \5 [
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘，落少少鹽，落芡汁，煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

作者: aznsky11 時間: 2008-3-31 12:05 PM 標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much for sharing

作者: ben3000 時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx

作者: kwplee 時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!

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