標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) 5.39.217.76* w) _% \3 A+ Q: }9 I" e, @) v  f
tvb now,tvbnow,bttvb8 u* M( X9 p8 O! h  N6 S
素翅 約4兩  　 - q; W2 e, c$ s
木耳 半兩 　
, Q, T2 _: e( `$ N5.39.217.76冬菇  4隻  　 6 _3 r) \9 E* }& ]. S
罐頭竹筍 2條  　
  G6 H( a+ A2 E1 t% s- f& x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb急凍雞柳 5兩 　
, q! |. M4 R3 Etvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1公升 　
7 o2 e" c, S. b2 ^, O" N公仔箱論壇
. v! e* w( d7 d0 `1 Q醃料
) U4 h% _# i- C8 C0 V0 S  M+ ~/ a7 J" T6 t7 x
豉油  1茶匙 　
# h* V5 c4 Y0 p公仔箱論壇糖  半茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 F- R4 W' G7 U
燒酒(米酒)  半茶匙 　 7 K. o; I( ?8 }) v, _6 _
生粉 一茶匙 　 . A. [  `# x- b5 r0 b: n8 ~
雞粉 半茶匙 　
: @5 }7 i; m* ^9 w. K0 ~/ `- l
, c. s7 F5 T) M% V& Y5 t8 Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料
9 Q8 D! `/ U9 Y' N6 d1 T5.39.217.762 _) `5 U$ g7 z( F
麻油  半湯匙  　 公仔箱論壇* A8 A- l$ d- y7 H; F
豉油  半湯匙  　 5.39.217.76, M- F# m! A+ g/ ]& F
生粉  1 1/2湯匙 　 / k% u0 @7 L, c! b
老抽  3/4湯匙  　
" S" W3 l/ ]5 D$ x2 Z/ }  n5.39.217.76燒酒 1湯匙 　
9 W& M* i& P4 c. S5.39.217.76胡椒粉 少許 　
9 V6 s' K2 Z) c1 B) u& J2 v* p公仔箱論壇水  2湯匙  　
& G3 I4 U8 h. ~6 h5 j, h: M鹽 半茶匙 　
! n! F$ a' r+ D8 }3 |2 {6 y0 j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 v6 E) `  F" H6 H" G
製作 公仔箱論壇* w0 v, T4 |" K7 U: {7 C8 f: {5 Z5 s
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
; L& u: y% S$ V, d3 Q" B
& f% x' i7 a$ P$ k# w& Z公仔箱論壇2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 8 W& E9 H; f3 B4 d5 a7 o6 M, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& U' z4 B: [0 C7 y( d" A
3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。5.39.217.762 E7 R0 _! O9 X1 B
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

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作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing

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作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx

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作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!

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