標題:
[健康資訊]
紅肉鐵質豐 過量恐增失智症風險
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-8-24 12:58 AM
標題:
紅肉鐵質豐 過量恐增失智症風險
台灣正加速進入高齡化社會，失智人口比例也會逐年增加，失智症的成因雖然仍不明確，但目前已知可以透過飲食控制來降低風險，美國近來一份研究就發現攝取紅肉的高量鐵質，與阿茲海默症有密切關聯。
公仔箱論壇9 V2 U U4 S3 _& D; [
) v5 m3 r4 n. a$ }
紅肉包括豬、牛、羊肉等，研究發現可能與阿茲海默症的成因有關。
9 J* k2 T! |' a( `6 c' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D( X/ i0 R y' B* y
5.39.217.76! ]3 u% b! |9 N! j& m" M
5.39.217.76. h# e# I+ L6 ?( C. F
根據英國《電訊報》報導指出，美國加州大學洛杉磯分校找來31名阿茲海默症患者，針對大腦掌管人體記憶等相關能力的「海馬迴區域」（hippocampus），以及負責感知、掌控能力的「丘腦」（thalamus）做研究，發現鐵質和阿茲海默症的關係。前者是阿茲海默症者最先損傷的部位，後者則是到晚期才會遭破壞的地方。
2 ]1 ]' l( A* \# T' H3 v
海馬迴區塊 鐵蛋白堆積
# G6 H A$ c+ n4 E/ y- h/ y公仔箱論壇
檢查分析中發現，在海馬迴區塊中發現有「鐵蛋白」（ferritin）的存在，但丘腦中沒有，主導研究人員喬治教授（George Bartzokis）指出，在健康成人中，並沒有此種情形，唯獨阿茲海默患者出現這種現象。
公仔箱論壇# A: x+ Q1 M& v' o* v7 `
不過，日前另一項研究論點與此不同，認為成人若有貧血症狀，反而易引發失智症，因此應多補充鐵質預防貧血，靠補充紅肉等鐵質豐富的食物，增加大腦血液含氧量，進而預防失智症發生。目前僅能推論體內鐵質與阿茲海默有關，但是其為徵兆或是病後現象，仍須進一步研究。
9 x. [: R7 v6 M7 L4 n* m1 ^( K* C/ B% Wtvb now,tvbnow,bttvb
研究人員表示，一般人攝取會從紅肉等食物或藥物中補充鐵質，雖然很少人會遇到鐵質過量的問題，不過還是要提醒民眾補鐵必須適量。
' T! `- ]6 [% z
少吃紅肉的5個理由
o1 f5 }* J; F' y, J. S
1.不利心血管：
紅肉中所含的「左旋肉鹼」，是讓紅肉對心血管造成不利的罪魁禍首，建議每日70克為攝取上限，不宜過量攝取。
% t- C" v* J1 S' @6 }* F7 _8 F$ W& A8 u公仔箱論壇
2.增大腸癌機率：
美國曾進行5年追蹤發現，大腸癌患者若不改變原本的飲食習慣，術後復發風險達3倍以上；且若80%的食物都是紅肉，危險性最高。
tvb now,tvbnow,bttvb, z/ m0 f! [+ {# U! M+ h1 H
3.恐致糖尿病：
哈佛大學20年的研究發現，紅肉攝取多寡與糖尿病機率明顯相關，減少飲食中的紅肉攝取可以降低14%的糖尿病機率。
! g; S- Q9 \, }" |
4.遠離狂牛症風險：
狂牛症會導致如憂鬱、焦慮、及幻覺；慢慢地會出現行動困難、智力衰退等症狀，多數患者在發病後一年內死亡。
n. o# I9 P4 j
5.阿茲海默症：
如上述，吃紅肉攝取的鐵蛋白，很有可能是大腦中阿茲海默症徵兆的原因之一。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
紅肉包括豬、牛、羊肉等，研究發現可能與阿茲海默症的成因有關。
紅肉包括豬、牛、羊肉等，研究發現可能與阿茲海默症的成因有關。