標題:
[健康資訊]
五種食用油的營養詳細分析
[打印本頁]
作者:
john_220
時間:
2008-2-11 10:31 PM
標題:
五種食用油的營養詳細分析
食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。
) b* u4 O2 X6 `9 |' [5.39.217.76
' b' a' D( Z- S/ t7 e8 \
花生油
1 m Y! C% x* j7 T5.39.217.76
2 `' e) V+ z6 ?
花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。
) h5 i. c, ?+ h公仔箱論壇
2 `* Z( t: t: `7 T3 \: _( B$ a1 r% itvb now,tvbnow,bttvb
烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。
( Y7 `% j- B8 Z8 ^# n" M0 ]8 R4 p6 Z1 T7 y
$ M' [- ?7 Y L1 K% k$ ], e
豬油、雞油
: g' Q, q& A: J$ r5 s8 F% X @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 h: c, G: k; D8 J: ]; N6 P
因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。
tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 {# D# p0 ]2 \2 S. S# V/ U. A; h. _
3 v P, c- P/ i5 u' x3 z5.39.217.76
烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。
5.39.217.76& W4 @2 O7 ], u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 l- f, n$ q* |$ z
橄欖油
# s1 p3 P, l2 D) |+ i* i5.39.217.76
, l* |0 S }/ s$ T- k$ _: G2 I6 f
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。
0 K# b2 A2 d; `3 H
0 v0 s" h6 M/ @4 ]9 r Rtvb now,tvbnow,bttvb
烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。
5.39.217.766 x3 Q( b9 V! f- c
# T- v! d6 t R- x8 L) P3 o' i: x
粟米油
0 n! n2 [+ h/ d2 A
tvb now,tvbnow,bttvb. A( g0 N* P2 o4 t1 g; N$ ?; n m$ N+ E
粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。
5 z, L) K5 ]0 p5 y2 u9 d1 m* M( V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76) ~) S1 z7 E5 p. F& a
烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& b ~* O/ o$ P8 h
6 C( ?5 ~9 t* B5 ?+ X! \
調和油
, }. w+ r/ w" M5.39.217.76
4 v- I3 d- q9 f* x. b& W! p: G* ]- E
調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。
2 ?7 K. F' W( d" o- ?1 |- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 s6 `6 a( M
烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
