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標題: [健康資訊] 補黏膜「鋅」概念 食道癌友開心吃 [打印本頁]

作者: everytime    時間: 2013-8-22 04:09 PM     標題: 補黏膜「鋅」概念 食道癌友開心吃

食道是食物進入胃部消化的第一個關卡,其管壁有許多黏膜,可使食物順利抵達胃部,並可藉括約肌來防止食物逆流,不過食道癌患者經手術或化、放療後,食道黏膜容易受損,影響進食意願,進而導致營養不良。對此,營養師建議飲食可補充「鋅」,縮短黏膜修復時間。
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7 P& }7 O4 Z% T8 C0 m9 f5.39.217.76國民健康署所公布的101年十大癌症死因,食道癌排名第9名,包括菸、酒、檳榔、喜吃過熱、刺激辛辣、醃漬加工的食物,甚至常吃發霉的食品等,都是致癌的危險因子。% v: s3 s2 N' I
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食道癌飲食原則:高熱量、高蛋白、質地溫和公仔箱論壇# c! E4 U: J9 Z7 f, d
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苗栗大千醫院營養室營養師李玉彩表示,食道癌患者接受治療時,因食道組織受到傷害,常會有咀嚼與吞嚥困難、進食意願低、熱量及營養素缺乏促使體重流失等現象。
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7 W# V( d. D; X  m# L3 ]! r食道癌患者的飲食需注意避免刺激食道,以及注意營養均衡的原則,李玉彩營養師建議飲食應以少量多餐為主,食物質地要柔軟、細碎,食物溫度不要太熱,避免辛辣刺激的食物或飲料。食物應以高熱量、高蛋白、質地溫和為主,例如雞蛋布丁、蒸蛋、牛奶、奶酪、豆花、粥品、魚肉、濃湯等。
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3 m2 w; O5 x$ G- V% j9 u7 Jtvb now,tvbnow,bttvb修補食道黏膜 高鋅示範食譜
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更重要的是,若以營養素來說,鋅可以協助黏膜的修復,建議可多攝取牡蠣、蝦、蟹、蛋黃、牛肉等富含鋅的食物,且補充足夠的蛋白質。5.39.217.76) K* ^2 b! ~( ]2 s, u3 v

0 D5 c) v/ \" H1 m9 y1 O2 p% c公仔箱論壇【海鮮粥】
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- \- E1 p6 z! h2 k3 U+ |( M● 材料:白米80克、鱈魚100克、牡犡100克、蛋1個、紅蘿蔔10克、青江菜40克、嫩薑少許。公仔箱論壇- U3 F  w. k  I! F4 J/ ~) J
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● 調味料:高湯適量、鹽少許。
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● 作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 B0 S4 G1 t0 }! @% ^, k
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1. 白米洗淨後,浸泡20分鐘。5.39.217.769 m9 s9 g7 C  u# e

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1 }" e4 N6 a& p- z2. 青江菜洗淨切小段備用、紅蘿蔔洗淨去皮刨成細絲狀、嫩薑切細絲、鱈魚洗淨去皮切丁,蛋打成蛋液。
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3. 將白米、高湯及水放入鍋中,煮至滾後熬煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb8 k. \8 S- Y# T% i  ~
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3 W8 f. B/ A; {  F2 f# [5.39.217.764. 將青江菜、紅蘿蔔絲、鱈魚丁、嫩薑絲放入煮好的粥裏,加鹽調味,加蛋液,煮熟後即可。
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【牛肉蛋炒飯】
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● 材料:胚芽米飯1碗、牛肉2兩、雞蛋1個、蔥末少許。
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● 調味料:烹調用油、鹽、香油。  v# C7 I" L8 ^2 R  U- d7 G

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● 作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  q, K$ p/ P4 @! K1 L7 W6 G
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1. 牛肉切細絲,雞蛋打散備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* j5 u1 G) V5 Q1 y9 Z. h
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2. 熱油鍋將蔥末爆香,之後先將牛肉炒香再炒蛋,最後將胚芽米飯放入炒鬆,灑上香油即可。
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http://tw.news.yahoo.com/補黏膜-鋅-概念-食道癌友開心吃-024028168.html
作者: 木人仔    時間: 2013-8-22 05:43 PM

食太多無用的,唔好過量唔係既話痛苦既係自己




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