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標題: [健康資訊] 彩虹蔬果防失智　紅配綠果汁更加分 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-8-10 12:55 AM 標題: 彩虹蔬果防失智　紅配綠果汁更加分

忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。

蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。tvb now,tvbnow,bttvb: ~' _* }8 w4 ^/ j( R" r" j' E4 @

紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁

紅蘿蔔汁

材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。

3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。tvb now,tvbnow,bttvb# O% N! l/ j% g  R( ]/ b

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【營養師小提醒】

紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。

奇異果草莓汁

材料：奇異果、草莓（份量1：1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 v8 o& D7 r9 b$ J

做法：2 `; j1 y/ e1 z, T7 r

1. 將材料洗淨、奇異果去皮。

2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。公仔箱論壇0 B2 ]/ s8 X5 O
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【營養師小提醒】

奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( C6 W  i* j, J

菠菜活力飲

材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）公仔箱論壇+ [6 s% u, ^. d. s# X
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 j  a2 B+ f) L7 h7 `
2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' a$ v- [  i1 T' k
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。公仔箱論壇, `# q9 m% j# Z7 ]
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依「彩虹蔬果」原則，多方
食用不同蔬菜、水果，補充tvb now,tvbnow,bttvb2 k& d9 s/ `- ]. h1 p" ]; I
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