標題: [健康資訊] 彩虹蔬果防失智　紅配綠果汁更加分 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-8-10 12:55 AM     標題: 彩虹蔬果防失智　紅配綠果汁更加分

忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。公仔箱論壇6 m, |" g1 G$ U; Z, K$ `
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。公仔箱論壇- h3 a+ p7 f+ ?( A, j5 S  ]

3 D( Y0 P) e9 [+ n! x- y) w5.39.217.76蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁' a, D7 o& k- U  t) H; w% ]0 S0 o, C

3 M/ u2 _2 ^7 wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔汁' c& O8 F' y1 D4 k4 h0 w& E, ^

/ o+ d+ P- J3 s6 A公仔箱論壇材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）& M  G. t# I$ N; N, k2 D; i
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做法：
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1 f6 J2 m2 o0 U2 m5.39.217.761. 將材料洗淨、切小塊。公仔箱論壇% s& Y1 \( y$ T) W  x4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- ~9 [3 q, K; d

3 M4 G2 D$ ^, S) y9 j3 T6 s. W4 w5.39.217.762. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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& a( v4 |& _% d/ l) R: e5.39.217.763. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。+ m4 \$ H& k* ], J5 p' Z: P) m1 I
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/ N; Z: H. ]1 w5.39.217.76【營養師小提醒】4 C" m$ M- V+ F( k
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。公仔箱論壇  Q5 ^" k: W! t9 N9 Q  Y1 {2 z

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材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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做法：
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。) t/ x* ^; }+ F9 K. q

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【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。! |3 j5 J4 a* J, Q2 U9 Y
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菠菜活力飲
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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食用不同蔬菜、水果，補充5.39.217.760 H) ~, i# h* a7 B8 v! ?
體內各種營養公仔箱論壇/ A) T  }6 G- n

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