標題:
北京6名商販制售病死豬肉受審 1天加工數百斤
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作者:
nt1972
時間:
2013-8-9 05:45 AM
標題:
北京6名商販制售病死豬肉受審 1天加工數百斤
含有豬偽狂犬病菌等多種致病菌的病死豬肉，原本應該遠離百姓的餐桌，然而呂某等人為了賺取黑心錢，形成產、供、銷一條龍利益鏈，將病死豬加工處理後擺上錦繡大地市場批發銷售。
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今天上午，這個黑心團伙中的呂某等6人因涉嫌生產、銷售不符合安全標准的食品罪在海澱法院受審，6人全部認罪。
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上午庭審
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6名團伙成員 庭上全部認罪
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上午11時許，呂某等6人被法警帶入法庭。法官詢問6人的基本信息時，呂某、李某、邸某把頭低得很低。錦繡大地的豬肉攤販邸某還一邊流淚，一邊用手絹擦眼淚。
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檢方指控，2012年9月27日上午，警方在對呂某的非法屠宰場進行檢查時，起獲了大量未經檢驗檢疫的豬肉、狗肉、羊肉。其中豬肉486.8公斤，豬皮51.4公斤。經鑒定，豬肉中含有豬偽狂犬病菌等多種致病菌，可能對人體健康造成危害。
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面對檢方指控的生產、銷售不符合安全標准的食品罪，呂某等6人均表示認罪。
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黑作坊老板呂某當庭承認沒有合法手續，屠宰的豬也沒做過檢疫。
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呂某說，他都是從王某手中收購的“淘汰的豬”。
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公訴人追問：“什麼叫淘汰的豬？”
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呂某回答，“有病的豬”。
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另一被告人錦繡大地攤販李某說，他很清楚呂某屠宰加工的全是病死豬，之所以進貨，就想多掙錢給老婆看病，“我老婆有食道癌，掙的錢都不夠她看病”。
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截至記者發稿時，庭審仍在繼續。
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案情揭秘
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黑宰豬作坊專做病死豬生意
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在這個病死豬肉的產銷鏈條中，在房山經營宰豬黑作坊的呂某是一名關鍵人物。2011年7月，這個設在良鄉官道鎮侯莊村東頭的一個院內的宰豬黑作坊就運轉起來。“病死豬都是別人送來的。送來時有活豬也有死豬，多數是活的，但全是病豬。”呂某交代。
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據呂某說，這些病死豬都是他以每斤一兩元的低價從王某(另案處理)、王某闊等人處收購來的。他們平均每天能屠宰病死豬三百斤左右，行情好的時候每天約有四五百斤。
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據了解，病死豬來源幾乎是零成本，王某闊說，“有的是從豬場拉出來的，在豬場拉死豬不要錢；有的幹脆就是在馬路邊撿的。”
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去內髒去皮去頭防止被識破
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低價收來病死豬肉後，呂某雇用王某江(另案處理)屠宰並加工成豬肉、豬頭等。因為擔心出事，他們會將病死豬的肝、肺、血脖肉全部扔掉，“這些東西含病菌太多，傳染性強，看上去就不行。為了便於銷售，還會去皮、去頭，怕別人看出來。”
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經過加工後，病死豬的豬肉被推向了市場。
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呂某給下家的價格是，肉每斤五元左右，骨頭每斤五毛，豬頭每斤一塊五左右，小腸一塊錢一根，豬皮七八塊錢一張。
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因為太便宜，呂某在跟客戶聊天時也提到過是病死豬肉，但他表示“不會吃死人”。
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售賣病死豬肉每斤多掙7毛錢
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李某是海澱區錦繡大地豬肉批發市場的一個攤販，同時也是宰豬黑作坊老板呂某的常客。
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2012年春節左右，李某開始去呂某那里進豬肉，每次差不多100多斤，多時200斤，每個月差不多3000斤左右。
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李某多次去過呂某的屠宰場，他說屠宰場就在露天幹活，既沒消毒設備，也沒排污水設施，大豬200多斤，小豬100多斤，都是死豬。
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李某說，“售賣病死豬肉要冒風險，但從正規渠道進貨，每斤進價約9.4元，賣9.7元，每斤才掙3毛。但從呂某那兒上貨，平均肉價6.5元，每斤加一塊錢往外賣，每斤多掙7毛錢，每月差不多能掙3000元。”
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李某每晚9時去呂某處拉肉，凌晨2點多鐘回到市場，凌晨4點多就開始向外批發。“病死豬去頭、去皮，大家心知肚明，但還是有人專門來買這種去皮肉絞的肉餡，每斤才7.3元，便宜。”李某說。
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“去皮肉”顏色深 切塊絞餡售賣
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邸某是錦繡大地豬肉批發市場的另一個涉案攤販。
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2012年2月，她和老公田某聽說可以從老鄉呂某手里進“便宜肉”，雖然也知道是病死豬肉，但因為能多賺錢，就開始從呂某處進貨。拉回去以每斤8元左右的價格出售。截至案發，他們一共賣了約5000斤，大概賺了2萬余元。
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據邸某交代，病死豬肉有兩大特征，一是去皮，二是顏色深。“在市場里一般會切成塊或絞成餡，這樣顧客就很難看出是什麼肉了。”
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據了解，從錦繡大地涉案攤販處買肉的，以批發商為主，他們上貨後再自行銷售。
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“便宜肉”肉餡 流向早點攤
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豬肉商販杜某在太平湖市場有一個攤位，他經常會去錦繡大地批發切成塊的去皮“便宜肉”。杜某說，雖然攤主沒明說，但他知道這種豬肉肯定沒經檢驗檢疫，這種肉他也不在自己的肉攤上出售。
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杜某說，一部分“便宜肉”(排骨、腔骨等)他直接送去飯館，另一部分絞成肉餡賣給了早點攤。
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病死豬制品 流向某高校食堂
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何某是個體戶，專門為北京某大學食堂送貨。其每天在田某夫婦的攤位進豬肉和肉餡。少時20多斤，多時80多斤。凍瘦肉每斤11.5元，凍肥膘肉每斤5元，絞成肉餡，鮮五花肉每斤9.8元。
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據了解，本市在肉品市場實行鮮肉複檢制和索証索票制管理。
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何某說，“我不知道田某夫婦的豬肉有沒有檢疫，但我每次買肉他都會給我檢疫票。然後我把肉送到某大學食堂供炒菜用。”
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北京某大學餐飲中心食堂經理程某稱，該餐廳從2011年12月左右與北京某公司合作，由對方負責提供冷凍肉品，該公司何某每天為學校食堂送四五十斤鮮豬肉。
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實地探訪
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有人被抓後 隔三差五檢查
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昨天下午，記者到錦繡大地肉產品交易大廳探訪。
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記者以開飯館要進低價肉為由和多位商戶攀談。商戶說，上午批發的多，下午批發加零售。飯店或食堂的採購人員占很大一部分比例，一般超市不會從這兒進貨。
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他們告訴記者，豬肉最低每斤8元。“這肉就是肥，但肯定是合格肉，都是肉聯廠送的。”商戶們說。
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對於是否還有病死豬的問題，商戶均堅稱“不可能”。“以前市場管得松，確實有賣病死豬肉的，但自從有人被抓後，管得就嚴了，隔三差五檢查。誰也不敢賣了，多掙不了幾個錢，坐牢不值當。”一位攤主說。
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今天上午，另一位記者再次探訪錦繡大地，提出要“便宜肉、去皮肉”開飯館用時，攤主均表示沒有。
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對於此前出現的問題，錦繡大地市場管理人員稱，肉類交易大廳已經承包出去，“沒承包人的電話。”該人說，攤戶進場必須取得相應手續，肉必須從肉聯廠進貨，每頭豬要有檢疫証明，執法人員和市場管理方檢查發現不合格肉會立刻取締。
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檢方說法
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病死豬應作無害化處理
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經過審查，海澱檢察院認為，根據北京市動物衛生監督所針對本案的複函，呂某等人屠宰的生豬中有病豬和死豬，按照農業部規定，不能屠宰食用，應作無害化處理。
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同時，按照《中華人民共和國動物防疫法》規定，呂某等人的行為屬於屠宰病死或死因不明生豬的違法行為。依據刑法規定，呂某等6名被告人明知是病死豬，還收購、加工並銷售，應以生產、銷售不符合安全標准的食品罪追究刑事責任。
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