標題: [健康資訊] 吃冷飯更享瘦！抗性澱粉多助減重 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-8-4 12:35 AM     標題: 吃冷飯更享瘦！抗性澱粉多助減重

你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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1 P' q( P* }7 A) U' c方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。5.39.217.761 d- `* [5 Y' N8 i& t0 q
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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' m2 c5 ~& m5 V( `) itvb now,tvbnow,bttvb【紅豆冷飯水果甜點】：6 e4 Y( L: ^3 V) C1 P2 e
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 Z8 @/ b8 k: k

: [* ]& X6 M2 T' a! t4 ]  v公仔箱論壇冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。3 r9 u) p3 u  Q) G. {6 J  F# I
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0 {- V$ m- o' w, L( u  W公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。
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7 y4 i' ^9 L1 z" ?2 [" _% ]+ B公仔箱論壇做法：
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! j8 G; a, W9 T+ v4 v5.39.217.761.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M' y* i2 A8 b- \. v6 O
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7 X+ W5 `; i' F( O9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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  N, b2 Q$ V* l, ^: g, P5.39.217.763.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
! M; @8 B  T: a* u  w: d3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; q" n/ c9 K  i; f

  B* ]. H' m2 {6 D/ x7 F& c! p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師小叮嚀】：5.39.217.76: N' v* K1 Z" s7 J" ^
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/ m0 V( T7 r' a' S  H! f5.39.217.761.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 ?1 }, I: p) |; W

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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。

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作者: ddg1212    時間: 2013-8-4 01:21 AM

唔怪得日本女仔咁好身材...

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