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標題: [健康資訊] 更年期前先補鈣！養心餐護「心」 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-8-4 12:31 AM 標題: 更年期前先補鈣！養心餐護「心」

更年期婦女一旦出現胸悶、心悸等症狀，不要誤以為是正常反應，要注意可能是心血管疾病上身。一般人都認為心血管疾病只是肥胖者、中年男性的專利，其實不然，根據健康管理中心一項分析資料發現，更年期婦女也是心血管疾病的高危險族群，尤其年齡在46歲以上的更年期婦女心血管異常機率上升至5成7，因為，更年期婦女應該重視補鈣養「心」，不讓疾病纏身7 c! p" j* c# H* Q- b. z6 Q8 @

營養師王盈堤建議婦女在更年期前一至二年，即可自製補鈣「養心餐」食用根據健康管理中心統計2萬7千件的健檢資料，發現有高達36%的女性受檢者在心臟血管檢查結果有異常表現，其中在血液分析異常方面，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至5成7。而在運動心電圖的統計資料上顯示，年齡超過46歲女性機率相較於未滿46歲女性，異常機率上升至2成5，顯示更年期女性飽受心血管疾病的威脅。
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家醫科醫師李宗諭表示，更年期婦女因為荷爾蒙減少，加上壓力大、少運動、外食比例高，以及睡眠不足等問題，都是罹患心血管疾病的風險因子。建議先從「護心」飲食著手，做好養生保健，同時要注意維持心血管相關疾病檢查。建議年輕女性，每年需進行一次全身健康檢查，而更年期的婦女除了進行全身健康檢查外，更需加強心血管檢查，常見的心血管檢測項目包含包括血液、運動心電圖、動脈硬化儀、心臟及頸動脈超音波儀等。公仔箱論壇' C6 J% `  w# q

此外，營養師王盈堤也建議自製補鈣「養心餐」，強調兩大特色：三低一高與四少一多；分別是：低油、低鹽、低糖、高纖維；四少一多則指少油炸、少肥肉、少油脂、少熱量、多蔬菜。女性平常可多食用番茄、奇異果或黑木耳等食物，如番茄有豐富的茄紅素，對於改善血脂肪的組成有輔助效果，並具有抗氧化的能力，因此對於心血管疾病有保健效果。以下食譜總熱量不逾6百卡，吃了無負擔。
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【雙果番茄盅】

材料：大紅番茄1顆、蘋果50g、奇異果50g、苜蓿芽5g、紫高麗菜絲5g。

調味料：日式和風沙拉醬1小匙。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. M  ?8 A9 u) k7 x
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1.番茄洗乾淨對切去蒂頭。& Z: z( c& ^% K& r0 X  T0 a( l

2.番茄挖掉內籽成空心狀。$ ]1 l3 [4 d% g5 Z& n9 _
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3.蘋果與奇異果分別去皮及切丁。

4.將紫高麗菜絲與苜蓿芽鋪在空心番茄底部，再接著放上蘋果與奇異果丁，最後淋上日式和風醬。$ f1 |: I7 M1 m
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【三色養心炒】
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材料：番茄一顆、西洋芹50g、新鮮黑木耳10g。9 a6 z2 T% A' `9 M5 C. M; P7 c

調味料：橄欖油1小匙、鹽1/2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( k+ C+ r; i3 Z( O9 t

做法：

1.紅番茄洗乾淨後，放入滾水中川燙剝去外皮，再進行切丁。5.39.217.765 t& y* c  G( G. Y/ F0 u

2.西洋芹逆紋路斜切，切丁。
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3.黑木耳洗淨後切絲。

4.加熱油鍋，放入番茄西洋芹與黑木耳炒熟。

5.最後加鹽調味。

【清蒸鮭魚豆腐】
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材料：嫩豆腐70g、鮭魚70g、薑絲、蔥段、辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ l; w1 g% J( q
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調味料：橄欖油、鹽、米酒、麻油各1/2小匙。
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做法：
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1.蔥洗乾淨和薑一起切絲，嫩豆腐切片。! n. w! O9 N) K9 \2 K" K' i

2.鮭魚切片，加入鹽及米酒一起拌醃約30分鐘。
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3.嫩豆腐舖盤底，上層放於肉片和薑絲蔥絲，放入蒸鍋蒸10分鐘。
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4.取出魚肉片並淋上橄欖油和麻油，擺上辣椒絲即可。
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【香拌綠花椰菜】5.39.217.762 I( D3 l7 t1 n: u: s

材料：綠花椰菜一碗、紅蘿蔔片、青蒜5公分、海鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* b- F! k6 u" d8 g
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調味料：白醋1/2大匙、醬油2/3小匙、砂糖2/3小匙、麻油1/2小匙。2 Z) U2 i5 T3 d1 l

做法：& L2 n* g" m5 R: U0 G

1.花椰菜洗淨，迅速川燙，瀝乾。
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2.青蒜與紅蘿蔔切片，紅蘿蔔片川燙，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; i* @  w. [+ B6 ^7 Q4 r8 g& C
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3.花椰菜與紅蘿蔔片及調味料拌勻。 $ X' n& a6 ^* n& B7 ~8 Y
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【菇筍雙拼】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# h* d1 T; ]8 f! d2 S

材料：鴻喜菇80g、碗豆筴10g、玉米筍1/2碗30g、油1/2小匙。
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調味料：醬油1小匙、鹽少許、青海苔粉少許。
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作法：
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1.鴻喜菇用手撥開。

2.碗豆與玉米筍洗淨燙熟。公仔箱論壇& [( T- e  j9 Y9 W" N+ t' i4 X1 ?

3.熱油炒鴻喜菇、碗豆筴與玉米筍，加入調味料一起煮熟。
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【番茄洋蔥蛋花湯】公仔箱論壇  ~% n$ Y% n( h- O6 ]; n: p

材料：紅番茄1顆、洋蔥20g、西式高湯300CC、胡椒鹽少許。' s6 n$ \+ D* H( c: b
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做法：

1.番茄切塊，洋蔥切成薄片。公仔箱論壇3 H3 ^1 h5 n/ M1 S- ^+ G
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2.西式高湯煮滾加入鴻喜菇與洋蔥煮熟，撒上胡椒鹽調味。# c5 N: I. \3 H6 J0 F& n
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女藝人吳怡霈帶著媽媽去健康管理中心，特別加做心血疾病檢查，還好吳媽媽平時保養有素，白天走路運動，晚上還做瑜珈，同時控制飲食，才能看起來如此健康。

作者: ddg1212 時間: 2013-8-4 01:21 AM

介绍俾阿妈睇睇先

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