標題:
[中式食譜]
葫蘆瓜桂魚粉絲湯
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-7 09:26 AM
標題:
葫蘆瓜桂魚粉絲湯
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T& I/ j2 `! i+ G. C
葫蘆瓜
" m R \ u% F: a/ v# W' H
1條
- p, Y* _! v/ T1 c- mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ m4 M' M& O9 A; r7 M0 {8 j
桂魚
tvb now,tvbnow,bttvb2 A2 d3 R4 o, x1 \
1條
/ p |5 j* `* F$ _2 G/ h
5.39.217.76' F2 q7 J$ {/ z6 S, O- T4 F
粉絲
4 f0 r% T) j6 s$ v) y) l
1小札
; U8 W5 `) I; v" rtvb now,tvbnow,bttvb
9 f( S4 k+ S% a" o( c/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菜
/ X( e, w, z$ e5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1湯匙
D& v, m/ G& D
! k/ |4 A ]1 F* A W5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb# ~ ], {4 Z, X! _
: l. D/ l( a* Q5.39.217.76
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb7 B6 V$ g# F/ r# U E
: {, b) e; m& F! Mtvb now,tvbnow,bttvb
1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
) o% \7 k6 h7 ]1 d. T
2. 粉絲用水泡軟，備用。
& i& d1 d/ P% }5 w8 }4 itvb now,tvbnow,bttvb
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
) N& p b0 u) `8 x! w k$ H9 f
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
; }/ F3 a4 G6 G4 H
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
' o! }1 O) a; l. M. T7 ?3 {! S) L公仔箱論壇
0 L- d& q9 U4 x! z9 l1 \7 N/ S/ p
貼士：
" r, I. H0 Z8 K. k2 A* `9 n
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
* w. V% s' g c* z7 Y
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
f/ x W: w b* R$ C u7 _( L
3． 粉絲炒過會好吃些的。
) h* j8 ]! H- v6 p
4． 湯的多少可隨意增減。
# R# e* y9 P! f" p% w! I0 M5.39.217.76
公仔箱論壇7 p% _ ]9 [' T5 Z. J, x: Q- e2 X
食物錦囊:
5.39.217.76- C! Q" m6 ?) a( t/ K) y
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" R' [1 l8 _/ v, N2 V
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
