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標題: [中式食譜] 葫蘆瓜桂魚粉絲湯 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2008-2-7 09:26 AM     標題: 葫蘆瓜桂魚粉絲湯

材料: tvb now,tvbnow,bttvb  n+ c6 x" I. M+ B8 r( D* ?# D* X, N
葫蘆瓜
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冬菜
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做法:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 Y8 ^7 o+ Z8 }& t0 Z
   
' h6 g, l6 x5 N/ K' O& N! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葫蘆瓜去皮,洗淨切大塊備用。
  B  j0 a1 r+ Q: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉絲用水泡軟,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- M; a5 Y' w8 j1 c  F; h1 U6 h
3. 桂魚去鱗及清理內臟,抹乾,用少許胡椒粉及鹽塗勻,醃大約20分鐘。
0 T$ W4 z" q% i6 T7 t2 {: m4. 冬菜用水略浸,去水,擰去水份備用。
0 }6 m7 Y5 g# g( m# o7 \5 j5. 鑊放少許油,把魚放入煎至兩面微黃,放入粉絲炒勻,加入葫蘆瓜拌勻之後,加水至蓋過菜面,把鑊蓋上蓋,約煮5分鐘,加入冬菜,煮至魚熟,加鹽調味,即可趁熱食。
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貼士:  ; @- Q# o7 t" a1 D0 Z
1. 煮魚湯,魚先要煎香兩面,而煮湯時,要用大火才可把魚湯煮至奶白色,湯會好好飲。 公仔箱論壇* i; I6 `: t. u8 o
2. 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 ! p& [* [2 |! `$ O
3. 粉絲炒過會好吃些的。
. x" k+ A. A" i3 ^. }; v+ h3 O4. 湯的多少可隨意增減。 5.39.217.76; G" J' }( B& r
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食物錦囊: 6 @! E1 \" k' F. |
葫蘆瓜 可作湯及炆炒,它的肉質較細嫩,外型有長及葫蘆狀,瓜長老了後可曬乾,挖去瓜肉瓜瓤,可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等,能清熱,利水,通淋等,可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.76$ h7 B' _  R9 F  p) m; d( T& f6 h
桂魚 是淡水魚,魚質嫩滑,用來清蒸及放湯均宜,是淡水魚中的老鼠班,價錢相宜,是日常食用的魚類,但骨硬,吃時要小心些。




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