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標題: [中式食譜] 賀 年 年 糕 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2008-2-6 06:01 PM     標題: 賀 年 年 糕

材  料 :  
$ ?0 j! Z& t2 l; g# `公仔箱論壇12  兩片糖( Z2 ^7 g; W, o: \' g8 j& a  C
7/2 杯水
! x5 N: j, f. N& ~# x( z1  斤糯米粉
) K: N$ |2 H: T4 |2  兩粘米粉5.39.217.76# ^: G' g' C% \; o7 }+ A
紅棗及杏仁適量公仔箱論壇# q: D# {( X' q: z& i+ n' B

% U. J2 J' b8 a0 w* o4 B# Atvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  
0 |) P. f  B& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 清水三杯半,加入糖煮溶,用篩過濾,冷卻留用。: L0 `( Q# @/ d+ Q
(2) 糯米粉,粘米粉拌勻,篩入深湯碗肉,片糖水分數次,慢慢加入混合粉肉,快速拌成軟粉漿.
) J. n3 R3 y1 V8 T0 s(3) 糕盤抹上一層油,倒入粉漿,隔水大火蒸一個半小時,取出,放上紅棗及杏仁裝飾,隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。公仔箱論壇% _" M. V; K5 F) ]2 s% [9 L
5.39.217.76: y! F, W' _2 d  W, ?- l# `
備  註 :  
- J2 I6 l& C" b' {3 j2 f- N* o(1) 蒸糕如半途水份不夠,一定要加入滾水,蒸好的年糕表面色澤才均勻。
/ i3 C+ h) O0 c' `- L) U# ?1 u(2) 卻知年糕是否已熟,可月竹籤刺入年糕中央,竹籤如無粉漿沾上,即表示年糕已熟。
作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:29 AM     標題: 回復 #1 puma8811 的帖子

very good thanks
作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:42 PM

I like it!thanks!
作者: carmen_girl    時間: 2008-4-2 12:59 AM

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..tvb now,tvbnow,bttvb2 P# X9 `& [& H+ {& `; b/ T" Q- E3 C
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..tvb now,tvbnow,bttvb9 h* \; g' m2 m2 T+ v9 E
thank you for sharing




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