標題: [中式食譜] 賀 年 年 糕 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2008-2-6 06:01 PM     標題: 賀 年 年 糕

材  料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ E0 f0 X4 G1 N
12  兩片糖
5 f. |  z: N0 \2 Stvb now,tvbnow,bttvb7/2 杯水公仔箱論壇7 w0 O7 c$ r4 Q+ U; T# X, g* R: {
1  斤糯米粉5.39.217.76* X, P9 J& Q4 v
2  兩粘米粉
$ ]% [7 T  ]8 n( N4 p1 R- Xtvb now,tvbnow,bttvb紅棗及杏仁適量
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做  法 :  
) j5 t. N7 s% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
/ M- F/ H+ @% ]3 u5 \! Rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
7 j% T: r9 K. U/ f2 L3 D6 X9 Q(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。公仔箱論壇5 N% t# D4 q3 ^4 b' {5 F& `

& X, `0 I0 S8 {* M備  註 :  3 [4 G2 k. ?! b% K2 i+ \5 E
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。; p. f5 y! v" z: \1 _4 U
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:29 AM     標題: 回復 #1 puma8811 的帖子

very good thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:42 PM

I like it!thanks!

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作者: carmen_girl    時間: 2008-4-2 12:59 AM

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..5.39.217.76- w1 f7 V! y; ~- R9 B  h
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
% E6 x+ E! H* s5.39.217.76thank you for sharing

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