Board logo

標題: [中式食譜] 賀 年 年 糕 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2008-2-6 06:01 PM     標題: 賀 年 年 糕

材  料 :  tvb now,tvbnow,bttvb, ~- `" E) ?3 u  f
12  兩片糖: l7 x$ n* D! L
7/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ a# R$ X( e# ]6 g9 S
1  斤糯米粉
7 o! D* I# x( d  H0 Z6 F2  兩粘米粉
9 h! ~5 d: g2 v- r紅棗及杏仁適量5.39.217.76! E4 s/ \$ U2 Z" C! p9 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; ?) l# L# e7 W
做  法 :  
; Q6 J' R9 G" D' k( h1 W. j2 s(1) 清水三杯半,加入糖煮溶,用篩過濾,冷卻留用。
- N4 G+ T. W% L(2) 糯米粉,粘米粉拌勻,篩入深湯碗肉,片糖水分數次,慢慢加入混合粉肉,快速拌成軟粉漿.. @4 _! f+ t9 o* j( S3 d: n
(3) 糕盤抹上一層油,倒入粉漿,隔水大火蒸一個半小時,取出,放上紅棗及杏仁裝飾,隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
+ L+ {6 A' S! T
# v9 F; H5 Q+ m5 r- n5 H備  註 :  
& e/ _$ R  x  v) J% C& L9 _(1) 蒸糕如半途水份不夠,一定要加入滾水,蒸好的年糕表面色澤才均勻。公仔箱論壇. A2 z- N. C$ A- F. L9 I
(2) 卻知年糕是否已熟,可月竹籤刺入年糕中央,竹籤如無粉漿沾上,即表示年糕已熟。
作者: aznsky11    時間: 2008-4-1 05:29 AM     標題: 回復 #1 puma8811 的帖子

very good thanks
作者: minixd    時間: 2008-4-1 08:42 PM

I like it!thanks!
作者: carmen_girl    時間: 2008-4-2 12:59 AM

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
4 z+ x) ?# J: K# k4 j, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
2 ]2 `4 p# {% W8 U) g( dthank you for sharing




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0