標題:
[西式食譜]
泰式炸豆腐
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作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 06:00 PM
標題:
泰式炸豆腐
材料：
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豆腐 1-2 磚
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炒脆花生 (壓碎) 或 花生粉 適量
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生粉 適量
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甜酸汁材料：
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水 1/4 杯
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糖 1 湯匙
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青檸汁 或 檸檬汁 2 湯匙 (可用白醋代替)
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紅辣椒 1 隻 (去籽切粒)
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做法：
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先把糖及水放入鍋中，慢火煮成漿狀，加入檸汁及辣椒粒拌勻，放涼備用
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豆腐切片，用廚房紙吸走水份，沾薄生粉
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熱鍋落油，用半煎炸方法煎至金黃色，上碟
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在豆腐面上灑上花生粉，沾甜酸汁食用
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