標題:
[中式食譜]
虱目魚粥
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 05:58 PM
標題:
虱目魚粥
【材 料】
: e2 I' _) [: g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
虱目魚 半尾
; l2 r. ~" v# d5 t8 m4 d
蔥 半支
tvb now,tvbnow,bttvb3 J- d& J9 r. w
薑 半兩
% B" E. i4 l! D9 ^# i% I
魚骨高湯 3碗
2 `7 M* a6 U/ q) {8 Q1 g! q
白粥 1碗
( y+ L; l' a9 W( e9 V
【調味料】
8 m4 y6 @- T4 v
鹽 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ r: d7 u/ e* ^
胡椒粉 1/4小匙
. s& p9 G& W6 K% l
米酒 1茶匙
3 q( H1 s( G1 M; D/ u U& H6 w! ]2 D5.39.217.76
【做 法】
公仔箱論壇5 T( a9 l+ Q9 }2 @/ q
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
2 Y4 l/ F6 ]+ Q; p0 }% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
- T! K+ o3 j# O; [; q6 `9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
$ X8 B: H% q! a
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
5.39.217.76# {+ Y3 N2 e1 [* ^ R
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
, K2 D& s! @# C4 l# ]' d+ n" c$ ^, E
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
8 c% w, f4 O0 N5 E2 r, Qtvb now,tvbnow,bttvb
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
: [9 {9 V# c! D P: `" F
8.最後撒上蔥花即為完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
