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標題: [中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-6 05:58 PM 標題: 番-茄-牛-腩-肉

主料： 3 A4 K( r& A( c9 e% D

　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 , P, Z5 W( B6 s0 t9 \

　　配料：

　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 * k4 X" ^6 R! e: e' o, L4 n
5.39.217.76' b& {4 U0 S: z. p' }
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb S: O v$ D; T3 v6 l' H6 K9 f
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　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 ; L' Z+ p) M& Z% r
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　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。

　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成

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