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[健康資訊]
痛風 - 飲食療法
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作者:
sallytong
時間:
2013-7-30 07:08 AM
標題:
痛風 - 飲食療法
痛風的人在飲食上要注意以下幾個方面：
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1.控制總熱能攝入：
控制每天總熱能的攝入，少吃
碳水化合物
。此外還要少吃
蔗糖
、蜂蜜，因為它們含
果糖
很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤 (Purine) 量高，也要限制食用。
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2.限制蛋白質攝入：
多選用牛奶、
奶酪
、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是因為嘌呤易溶於水，湯中含量很高。豆製品雖然蛋白質含量較高但痛風患者不宜食用，因為含嘌呤成分較高，例如：黃豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。
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3.限制嘌呤攝入：
嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，
動物性食品
中嘌呤含量較多。要避免或禁食動物內臟、蝦蟹、濃肉湯、食用菌類、海藻類、鳳尾魚、沙丁魚、蛤類、豆類及啤酒等高嘌呤類食物。
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4.多吃鹼性食品：
如蔬菜、馬鈴薯、水果（青梅、檸檬）等，可以降低血和
尿液
的酸度。西瓜和
冬瓜
不但是鹼性食品，對痛風患者更有利。發麵麵食放鹼的粥類，因含鹼性物質可促進尿酸排泄，保護
腎臟
，倡導食用。
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5、多飲水保障尿量充沛：
平時應多喝白開水、
礦泉水
、和
果汁
（不要喝濃茶，濃茶容易引起痛風發作）等，促進尿酸排泄。
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6、減少脂肪攝入：
少吃
脂肪
，因脂肪可減少尿酸排出。痛風並發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總
熱量
的20%至25%以內。
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7、限製鹽的攝入：
吃鹽量每天應該限制在2克至5克以內。
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8、避免飲酒：
酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。
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9、少吃辣椒等調料：
辣椒
、
咖哩
、
胡椒
、
花椒
、
芥末
、生薑等調料均能興奮植物神經，誘使痛風發作，應盡量少吃。
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10、忌食火鍋：
這是因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血壓病人患痛風可能性會增加10倍。痛風與糖尿病一樣是終生疾病。關鍵是自己控制飲食，多食含“嘌呤”低的鹼性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、魚等酸性食物，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，以利體內尿酸排泄。
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11、營養分配要合理：
在限制總熱量前提下，三大營養素的分配原則是：高碳水化合物、中等量蛋白質和低脂肪。 ①碳水化合物：米麵、包括蔬菜和水果，應佔總熱量的55%～60%。這也符合國人的
飲食習慣
，如此，可以減少脂肪分解產生酮體，有利於尿酸鹽排泄。
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痛風治療新進展
近年來“痛風的自然療法”受到醫學專家的倡導和推崇，並逐步在醫療實踐中成為痛風的主流療法。中外醫學專家研究發現“飲用
平風多酚咖啡
可有效防止痛風復發”，而又很安全。
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美國哈佛大學醫學院研究發現“飲用平風多酚咖啡可以防止痛風復發”這一研究成果在世界著名的《關節炎預防與治療》雜誌 上發表，引起醫學界的高度關注和重視。被譽為探索出一條痛風防治的新途徑。
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平風多酚咖啡針對痛風的防治作用主要是通過下面三個方面實現的：
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1、抗營養性：平風多酚咖啡易與食物中的蛋白質和嘌呤結合，降低機體對外源性嘌呤的吸收；
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2、抗氧化性：平風多酚咖啡能保護細胞免受酸性物質氧化和破壞，減少內源性嘌呤轉化為尿酸；
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3、與金屬離子螯合性：平風多酚咖啡中多個鄰位羥基可與體內過量的鈉離子螯合，避免或減少鈉離子與尿酸結合，形成尿酸鈉結晶，進而減少或停止痛風復發。
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注意事項
痛風病人除在醫生指導下應用適當藥物外，在日常生活中還應注意以下幾點：
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1。妥善處理誘發因素：禁用或少用影響尿酸排泄的藥物：如
青黴素
、
四環素
、大劑量噻嗪類及氨苯喋啶等利尿劑、
維生素B
1和B2胰島素及小劑量
阿司匹林
(每天小於2g)等。
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2。注意體重、注意勞逸結合：
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（1）肥胖者要積極減肥，減輕體重，這對於防止痛風發生頗為重要。
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（2）注意勞逸結合，避免過勞、精神緊張、感染、手術，一般不主張痛風病人參加跑步等較強的體育鍛煉，或進行長途步行旅遊。
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錯誤認識
痛風患者，都認為自己很了解痛風，其實很多痛風患者所持的觀點非常的錯誤。看看所有互聯網上關於治療痛風的產品，不管是蔬菜水果、蘿蔔櫻桃...等任何方法，那些知名的或不知名的網站在宣傳中都是自相矛盾的。
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下邊是對痛風常見的4個錯誤認識：
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錯誤認識1：
痛風不可被根治。事實上引起痛風的主要原因是飲食習慣，治療痛風就如同治療所有慢
性病
一樣需要調整生活的基本習慣。所以只要能改善飲食，適當鍛煉和配合藥物治療，就能把病情消減到最低程度。
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錯誤認識2：
痛風藥物會使你馬上停止發作。其實，突然降低尿酸的反而會加重你的疼痛，這就是為什麼別嘌醇不能在發作期服用一樣，很多人發作時，他們馬上就開始服用藥物，等尿酸降下去，然後停止了服用，並且僥倖的認為他們不會發作，事實上，突然變化的尿酸水平，即使在尿酸水平下降，也可能引發的突然大發作。因為尿酸的突然降低，使關節內微小痛風石的表面溶解，釋放成不溶性的針狀結晶，增加關節損害，
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錯誤認識3：
如果您遠離海鮮和啤酒，痛風將會消失。海鮮和啤酒都被證明是最強大製造高尿酸的伙伴，但它們不是病根，而且適當的享用美味有助於精神愉快和補充營養。
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錯誤認識4：
如果你有痛風，你應該遠離所有的酒。葡萄酒有某種程度稍微減少痛風的風險，如果你每天喝不超過10克葡萄酒的話，反而還能減少痛風發作的風險。
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