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標題: [冷知識分享] "轉貼"老婆餅為什麼叫老婆餅!!?? [打印本頁]

作者: tn00744510 時間: 2013-7-27 11:53 PM 標題: "轉貼"老婆餅為什麼叫老婆餅!!??

一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇, U! ~4 K. b6 U/ Z/ w* R' ~
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。! s$ u0 m7 p: }+ |$ ^
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5.39.217.76) U8 Q4 `8 L% z" ^
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇7 |* [! i% ], e; i) c

點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」* w$ i" U) n) B ^# ~* k
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。0 a4 N2 N$ T: n7 h8 E5 z% Z* z9 u

老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」

潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。- w- u0 n' t+ t4 h3 B/ ^% n1 |6 q
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。

作者: kobeso 時間: 2013-7-31 04:51 PM

又一潮州美食得到正名了。

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