Board logo

標題: [冷知識分享] "轉貼"老婆餅為什麼叫老婆餅!!?? [打印本頁]

作者: tn00744510    時間: 2013-7-27 11:53 PM     標題: "轉貼"老婆餅為什麼叫老婆餅!!??

一百多年前,廣州有一家老字號的茶樓,叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名,人人愛吃。公仔箱論壇, U! ~4 K. b6 U/ Z/ w* R' ~
據說,當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年,這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉,分給家人品嘗。
( i  D5 O, h7 b& B# c8 ^1 e  z8 U& }誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後,很不滿意。! s$ u0 m7 p: }+ |$ ^
) D9 V) ~" x% X% m: }7 O' X
妻子:「想不到你們做的點心平平無奇,比起我娘家炸的冬瓜角,可差得遠了!」5.39.217.76) U8 Q4 `8 L% z" ^
點心師傅聽了妻子的話,很不服氣。公仔箱論壇7 |* [! i% ], e; i) c

. B) ^) s& }; J8 W; E5 q" M. ~點心師傅:「快把你娘家的冬瓜角做出來,跟我們蓮香樓的點心比一比!」
& g$ X3 v- p( o第二天,妻子準備了一鍋冬瓜茸,用白糖、?粉來做餡料,再用?粉皮包成小角,放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口,連聲讚好。
( ]) f6 C2 t6 Z$ V6 c' t2 N6 M公仔箱論壇公仔箱論壇- r/ K* x" E& }) G" |0 w" f" h$ {
點心師傅:「很好吃!你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅!」* w$ i" U) n) B  ^# ~* k
點心師傅把妻子做的冬瓜角,帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過?可是,他們吃了冬瓜角後,都讚不絕口。
: w* Q3 z) j2 S3 K7 @公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了,也來嘗了一個。0 a4 N2 N$ T: n7 h8 E5 z% Z* z9 u

% J0 \) K3 a3 d1 v2 p5.39.217.76老闆:「味道很好!這是哪的名點?叫什麼名字?」
3 t1 D+ v' U: @
+ R$ M5 O2 z4 V  I5.39.217.76潮州師傅一時也回答不出來,其中一個師傅便說:「這是潮州師傅的老婆做的,就叫它做『潮州老婆餅』吧!」
1 Q: M$ N& K% [" n/ y3 y3 h老闆認為這種餅香甜可口,顧客一定喜歡。於是,他叫潮州師傅把老婆餅加以改良,把用油鍋炸改用烘爐烤,把外型改成圓形。- w- u0 n' t+ t4 h3 B/ ^% n1 |6 q
潮州老婆餅推出後,蓮香樓的生意大好,潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來,老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
作者: kobeso    時間: 2013-7-31 04:51 PM

又一潮州美食得到正名了。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0