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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料：
1 Q9 D4 W/ J" t% O* M) P; k% etvb now,tvbnow,bttvb馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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( E& N3 y! z7 t( J7 J3 @8 v: {3 C醃料材料：7 }5 J9 V+ e* i+ E' b+ y! {
白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; `- ~  R, @4 |2 v8 ]

- W6 g& ?( l  q- w+ l0 Q公仔箱論壇醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 e! i! _' g7 A6 h" l/ A
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
* X- z, R4 W; v$ A) R  Ntvb now,tvbnow,bttvb
% v% w. K; Y4 q4 m+ o  }$ M5.39.217.76作法：
) i' Y' a5 Y" S7 h" M1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
7 i# g6 m9 s- y; U. q2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。5.39.217.76  s5 J5 h( B- G' e* i& p3 n$ D
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
- a* V, ?: r; Y0 T# x" A$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。0 E% V: ]+ b, T+ J: u
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
0 G- Z: S" E/ v/ {+ l5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。- v# ~- A( Q0 Y
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。tvb now,tvbnow,bttvb% h! M6 A  j: Z- B
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