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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料：
" ~* u) e( A% M+ J% @) W6 R% k; x馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
- S  T5 v9 a+ L' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 T" C0 _3 R8 o) w( e+ R: D+ r
醃料材料：' r: C. b  G% n: |
白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：
- t: _, q. W  C! Y) V: @8 e" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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( ^' G2 {6 h7 M公仔箱論壇作法：
8 G4 s2 w# E3 W* M- F. Utvb now,tvbnow,bttvb1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
0 u. N. M$ U8 O9 I; }tvb now,tvbnow,bttvb2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i1 ?4 T6 `/ |! |2 J
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
" q5 ^! W3 A2 x% t: \6 m9 P4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
$ G1 X1 d  ^1 Y3 W  l% M4 R*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
+ k' L& [3 x- q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。. q4 A9 T. E7 k
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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