標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:22 PM     標題: 糖醋馬頭魚

材料：5.39.217.769 ~" {$ s4 ~& D, L- v0 m: m 馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜% [0 m* d% d( I, U: n / {! y% w8 s# t/ F3 D" E( I% J5.39.217.76醃料材料： * D$ `0 {: |( l" Xtvb now,tvbnow,bttvb白醋2大匙、白糖2大匙 1 W) m+ q  g3 ]" W; v! G+ X% {( \公仔箱論壇 ! j+ Q9 q0 [' j. d8 |0 C醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb; E5 {4 z/ K% V 白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 p& c9 L3 x/ w% g- \" J, V7 r $ s8 y6 u! |* P作法：5.39.217.76. e# t7 g. O( v2 |; d$ m 1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。   @+ l; T. }/ B5.39.217.762.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: @- X- C3 N  z/ R6 z 3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。( A) p2 _0 G# m# c' r/ m, [ 4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。   k- V$ F6 e5 N& W; r*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。 & c7 D2 A9 E3 R/ z6 }- X/ o, v公仔箱論壇5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。 % I' ?5 Q" b; }. r5.39.217.76*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 z' x2 O5 C- `6 V 公仔箱論壇" x2 E4 ]4 e  l3 _2 o

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