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標題: [中式食譜] 苦盡甘來【梅子涼瓜一字骨】 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-2-4 09:19 PM 標題: 苦盡甘來【梅子涼瓜一字骨】

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材料$ c0 \) k# K5 \' y" q' ~. W
梅子 4 粒、涼瓜 1 個、一字骨 15  兩、老抽 1/2 湯匙、生抽 1/2 湯匙、白胡椒 / 生粉各少許、冰糖 1 小粒、蔥 / 薑 / 蒜茸各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 J6 F" Z8 q$ V2 U7 j! b+ G. {- j
做法公仔箱論壇& }2 |( Z. Q6 W" y5 N2 h3 k
1. 涼瓜切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y+ c: Y9 a% w9 N) X0 ]* v, u0 Y
2. 一字骨以老抽、生抽、白胡椒及生粉醃 20 分鐘，拉油備用。
3. 爆香  蔥、薑及蒜茸，下冰糖以少許水煮溶，加入涼瓜及梅子炒勻，一字骨回鑊兜勻，最後以生粉水埋芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! k' Q# r" a  H! _6 H8 y9 ?
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怕涼瓜太苦，可先用鹽擦拭才煮，這樣可將苦味  淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 \% ?3 ~( N- l

作者: ricishi 時間: 2008-2-4 09:38 PM

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