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標題: [中式食譜] 苦盡甘來【梅子涼瓜一字骨】 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-2-4 09:19 PM 標題: 苦盡甘來【梅子涼瓜一字骨】

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材料! A6 B6 b0 j: w2 c
梅子 4 粒、涼瓜 1 個、一字骨 15  兩、老抽 1/2 湯匙、生抽 1/2 湯匙、白胡椒 / 生粉各少許、冰糖 1 小粒、蔥 / 薑 / 蒜茸各少許1 N, ?/ H* |5 H; Q: }4 Z& E4 ^
做法5.39.217.760 Z; p$ l7 L7 q) Q! {( i
1. 涼瓜切片備用。公仔箱論壇. ]8 l. C( u3 h7 ~9 w+ _+ ^& B
2. 一字骨以老抽、生抽、白胡椒及生粉醃 20 分鐘，拉油備用。公仔箱論壇% Z+ F0 G6 _$ J) u
3. 爆香  蔥、薑及蒜茸，下冰糖以少許水煮溶，加入涼瓜及梅子炒勻，一字骨回鑊兜勻，最後以生粉水埋芡即可。* r6 z3 W$ {( o% U( p- b
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怕涼瓜太苦，可先用鹽擦拭才煮，這樣可將苦味  淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 I( j$ G! [: q) z: ?

作者: ricishi 時間: 2008-2-4 09:38 PM

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