標題: [中式食譜] 菊花鲈 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:03 PM     標題: 菊花鲈


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原料：
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    鲈1尾，番茄酱50克，芥蓝菜2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。5 M& j! T2 P8 z& [
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    制作过程：6 `0 r% E& X' c4 ~$ @3 Y3 L( ~
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    1、鲈治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10。5.39.217.76- E7 @4 r& K$ A- ]4 K& Z. q
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    2、芥蓝剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成汁。
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    3、将鲈炸至菊花形盘，配芥蓝。
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  {9 m# m. ]2 E2 W# i" ~    4、汁勾芡，淋于菊花鲈上即成。

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