標題:
[中式食譜]
冬菜炖鸭
[打印本頁]
作者:
556677
時間:
2008-2-4 09:01 PM
標題:
冬菜炖鸭
: ?- a n$ L6 ^& C公仔箱論壇
y2 E% A. A& ?$ V) v! b1 M: z" @公仔箱論壇
% I0 X5 H9 Z8 W+ v+ D9 f
原料/调料：
4 h/ U1 q+ O3 }. b9 O: b8 Q
5.39.217.769 e8 u. t" \/ m) Z
净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
公仔箱論壇* t! t8 e8 x$ _ G8 d8 D8 ?
公仔箱論壇/ L7 B( r( U/ Y* u
制作流程：
' {: K) m! G, U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O: b# T, w9 a/ q
将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
+ v+ Q1 I, o+ T' x公仔箱論壇
& W4 Q! K( f* I7 @( u) P
将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
