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標題: [中式食譜] 台式三杯鸡 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2008-2-4 08:57 PM     標題: 台式三杯鸡

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4 X( y3 g; L; t  j* A" I  ]- |" }4 d: q5.39.217.76原料: 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 }& u7 N! _" V. p
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    特: 口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。+ o( @' e' v/ ]$ G2 l  r
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    制作过程:
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, R5 @- ]. B" s, D# D! d( v/ [( Ctvb now,tvbnow,bttvb    1、鸡腿肉去骨,斩成,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。4 y% D' y( y- M) d# u

% J" Q! W4 P4 h' w5.39.217.76    2、起油锅至油状态,先把整蒜瓣炸成金色,再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色,断生即可。5.39.217.765 `+ G( `9 X' \% h7 p- c+ s

8 x& U9 w5 h+ B$ y) A. E公仔箱論壇    3、锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清汤,加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、丝缀。




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