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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒 % K |) h: S& \; W4 T. e5.39.217.765 T K7 u# J1 C; M6 Y
特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。tvb now,tvbnow,bttvb( V5 c3 T. A' u8 o
2 {" t1 ~; ~! H* n公仔箱論壇 制作过程：- S" z# ?9 @) M, w) j2 n
* X2 I. w! a0 M9 d. Q. H 1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。* u4 R! }: u: K/ E/ N* q
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2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。 ; E) C7 l y6 l. {& J2 S, }+ vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# o# [& m, z9 m$ ]
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。
