標題: [國際] 老字號冰激凌難解鄉愁？ [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2013-7-13 11:56 AM     標題: 老字號冰激凌難解鄉愁？

老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
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' H. N; ]) G0 ^% a, stvb now,tvbnow,bttvb發自約旦首都安曼tvb now,tvbnow,bttvb2 n# ]  W& N8 z0 Q7 J$ }8 }5 e

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更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40
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7 ~3 l+ v( a6 h6 F巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地5.39.217.76$ s& Z% g2 q; W1 y: D1 s0 Q

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; C6 l6 V) W. k5 H: n8 C2 z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
) i7 i9 M9 H6 X0 m. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。
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: U8 S0 n+ d: P! h- s$ f1 N5.39.217.76但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。
5 H, P$ \* X3 j: |' v「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」6 K: n" I. M1 f6 R5 H( ~
「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」tvb now,tvbnow,bttvb" Z' L$ l, Y: m! z* U/ V( x/ v
「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
0 S8 ^/ ?! ?3 }! E+ g+ L公仔箱論壇「供貨風險很大」內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% A/ b7 X3 d: y2 S0 K
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! y* x7 u$ y7 s6 J, R+ b7 D位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ K: q9 N$ ~" i) I, l
巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。
* z, X0 g2 s2 j; b1 \( [3 m公仔箱論壇繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
* J( H) U! b+ T; ]2 s8 L8 V% a5 i公仔箱論壇亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。公仔箱論壇3 o4 d2 B1 N; H
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」5.39.217.76% S: D% f+ B  F5 r
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 W- a' [# {) q9 r
不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」' q, h) x6 a  _
大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。5.39.217.76$ N% i3 a! A3 H' M( T  B" k
訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。公仔箱論壇! j$ M3 j8 I7 J
敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。
9 N/ Z5 o; R% F2 c0 h亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」
: v1 d1 Y# D! Y: v# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。. V9 n6 Z3 L. W# `  H5 ~: ?) _
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4 U: f2 v0 a* M6 n0 t公仔箱論壇「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。
. q  g! }- v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
, F$ j" S: s1 rtvb now,tvbnow,bttvb我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。5.39.217.76% ?# l/ V* |8 [3 v
哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
( L! @6 y, e; H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。公仔箱論壇! g. A, b3 l- s' ~  y/ u; c
不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。tvb now,tvbnow,bttvb9 H- @) m9 H4 ]$ ~! H/ z0 _
約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
8 `/ G" n" A7 U" Q阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」公仔箱論壇5 I5 j+ G9 q, B; K
哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」
8 ~' o5 T% K& _7 t9 `# w公仔箱論壇（編譯：蘇平/責編：路西）

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