Board logo

標題: [美食介紹] 黑毛豬火腿切法 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2013-7-12 01:19 PM     標題: 黑毛豬火腿切法

購買原條西班牙黑毛豬火腿，應如何切片？西班牙切割火腿冠軍Anselmo Perez早前到唯港薈酒店作客席示範，他教路把火腿固定在火腿架上，然後從腿部後方開始切肉。首先切去較硬的表皮，然後慢慢將腿肉切片，每片薄切至近乎透明為佳。剛切出來的火腿呈深紅色，宜即切即吃，讓脂肪溶在口中，感受油香中帶橡果甜味，餘下原隻火腿可用保鮮紙包裹保存。　　
4 ^1 L3 {4 ^; c* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U- f4 ^9 B, c: ?2 O黑毛豬火腿風乾時間可分為十五、二十四、三十六及四十五個月，時間愈長，火腿味道愈濃。由8月3日（六）至8月11日（日），唯港薈酒店大堂的餐廳GREEN選用逾八十年歷史的Jamones Blázquez品牌黑毛豬風乾火腿，炮製西班牙風味晚餐（$388/位），包括前菜黑毛豬火腿、香辣肉腸、凍湯、海鮮炒飯及甜品，不容錯過。
作者: hey_men    時間: 2013-7-16 12:37 AM

其實真係幾好食,送酒一流
作者: jinggang292    時間: 2013-7-16 04:56 PM

没有图，感受不到那种味美和油腻
作者: voda-kent    時間: 2013-7-16 10:33 PM

其實真係幾好食,送酒一流
# y3 f9 a2 Y% }: |2 j0 s; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hey_men 發表於 2013-7-16 12:37 AM
) H1 i3 [; P+ V- G8 c我好同意
作者: on_nine    時間: 2013-7-17 06:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0