標題: [中式食譜] 生炒海蚌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-2 11:48 AM     標題: 生炒海蚌


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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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0 v0 ^3 r1 I9 {- o( w5 stvb now,tvbnow,bttvb    制作过程：
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% x/ N* S  K- R( ^    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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3 D; A% ^  w' z    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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