筲箕灣東大街是著名食街,想在此分一杯羹,非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業,當中的招牌菜法式羊架,以開心果碎加上黃芥末醃製,風味獨特,不少街坊吃過都大讚! 6 b' }+ p; j* S9 O+ l9 t" H: o; D: i
講究味道賣相tvb now,tvbnow,bttvb! J8 E, R" M, C& b4 e
開業約三個多月的Blue's,隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中,位置不起眼,但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打,大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年,不僅講究食物味道,就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架,先將羊架煎香塗上少許黃芥末,以除去羊羶味,再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠,慢焗七小時而成,外層香脆,內裏軟嫩多汁!tvb now,tvbnow,bttvb7 [3 ], z* B) J' \$ s
, a* v( F! t0 m; A+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作,大廚特選約個半月大的豬BB,用牛奶浸泡後,以鹽及香草調味,放進80℃焗爐焗八小時,有客人柯打時,再以170℃高溫烤煮,因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗,像地中海辣蝦沙律,以辣椒及多種香料烹調大蝦,彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟,中間的朱古力既濃且滑,更特別加入了適量白蘭地,入口富淡淡酒香。1 A! g! C' _ n3 i& ]: a. R
3 O( i. [. t9 r: \+ ~/ o6 N普廬旺斯香草羊架 $188, W4 ~3 H9 H% ~) c: a# ]
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製,非常入味,肉質香嫩多汁! ; k% C, ?+ X* }7 I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- c6 F. }. d# P6 r1 k+ i
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178- m& t ^4 s' u
乳豬以慢煮手法炮製,入口皮脆肉嫩。5.39.217.76( E" B7 Y/ t# q+ {, C& Z
5 f) F( ]' b! T' Q$ ~( z8 J自家製心太軟 $485.39.217.76* s3 L, E9 }% j; A8 @" K
蛋糕中的朱古力既濃且滑,帶有淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb# T. V' }' }4 O
1 S- \' Q! Z q5 F$ K# }, f公仔箱論壇地中海辣蝦沙律 $98 + A7 m( s, f" K2 ]' B' j1 v( v大蝦以辣椒及多種香料烹調,帶微辣,彈牙又惹味。公仔箱論壇2 V( W+ P1 O' K# a5 t) W/ @
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Blue's 2 \. l+ N% L, d; M. A) d' e地址:筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 A' S2 g" n# k6 x! m