想瘦得健康，除做運動外，還要從飲食習慣着手。但不少女士以為瘦身就是要吃得少，結果是節食及戒吃飯麵，導致營養不良。今次介紹的兩家麵店，分別主打蒟蒻麵食和健康拉麵，店主希望透過有益的食材，讓客人大快朵頤之餘，也吃得健康！2 g8 ~) T: u% ^+ N: B
" g, y, a* k9 A, z近日網上經常有人談論纖益麵，據說有人以它代替白飯，其他飲食習慣照常，每月可減十多磅，因此備受女生追捧，連藝人吳文忻、李漫芬都愛食。其實纖益麵即蒟蒻麵，主要成分有蒟蒻、水及燕麥，不含澱粉質、糖、鹽及脂肪，能提供日常所需水溶性纖維，可將縮便排出，有助瘦身。蒟蒻麵食法頗多，可即食、放湯或作撈麵，各有口感，配搭不同食材及醬料，更添風味。公仔箱論壇- T* }9 D/ D$ g
! t3 Q8 Q. y! u; K% p; W香港製造商為推廣這種麵食，在鰂魚涌開設了小確幸，售賣纖益麵。小店特別搜羅了多款矜貴食材作為配料，包括日本帶子、澳洲和牛面頰、安格斯牛肉等，讓客人吃到健康美味的麵餐。像龍蝦冷麵配黑白松露醬，便以原隻龍蝦配搭纖益麵，加入黑白松露醬，即時香味四溢。此外，大廚特別花心思設計醬汁、湯底，除有秘製冷麵汁，還有可口鮮腐皮雞湯底、泰蔭湯底等，由於湯底基調以火雞骨及蔬菜熬成，多喝幾口也不怕膩。tvb now,tvbnow,bttvb& }. f- n3 \5 f+ w$ Z; Z
