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標題: [健康資訊] 味噌防癌 功效顯著 [打印本頁]

作者: abcd0816    時間: 2013-6-29 12:32 AM     標題: 味噌防癌 功效顯著

日本國家癌症研究中心曾經發表一項研究結果,表示每天喝三碗以上味噌湯的女性,罹患乳癌的機率比每天只喝一碗的女性減少百分之四十以上;每天喝兩碗味噌湯的女性得乳癌的機率也會減少百分之二十六;每天喝一碗味噌湯的人,患胃癌的機率是不喝味噌湯者的三分之一。5.39.217.76, a, |7 B2 v- a' I2 E4 o
此外,全豆類食物可以降低膽固醇,抑制血膽固醇增加;味噌當中的鈣、鎂等礦物元素,則能有效地降低血壓,預防肝癌。
  V, _0 R, z  l! F5 O! V: p- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌中的鐵為血基質鐵,人體吸收率較高,可以預防及改善貧血的症狀。大豆異黃酮則有豐富的抗氧化、抗自由基成分,對於預防癌症有一定的功效。5.39.217.76- t9 n" D! p: |/ `9 f9 t, @
多吃味噌 符合「全食物」的長壽飲食概念 5.39.217.767 U7 B+ M3 s8 a1 [( x
我常在演講時和大家分享,在日本人健康長壽的習慣中,三餐喝味噌湯便是其中一項。日本人吃味噌的歷史久遠,在日本戰國時期,味噌更是重要的軍糧,做為打仗時營養的補充品,各地將領甚至把味噌的做法當成重要的軍事機密。
0 l- z; O0 e. T) s在長壽飲食法則當中,強調「全食物」的概念。而與必須濾出豆渣的豆腐和豆漿相比,用整顆豆子與米麴發酵製成的味噌,更能完整保留豆子的營養,就連美國大豆協會也大力推崇它的營養價值。
2 d2 ^* p0 Y/ B* q6 h+ T好的味噌主要原料是黃豆,富含植物性蛋白質。在味噌中含有非常豐富的B群,從西方營養學的觀點來看,它更是少數含有維生素B12的食物,對於容易貧血的全素者來說,是很方便的維生素B12營養來源。5.39.217.76. F! {( I& p, Z9 L
另外,還有維生素E、大豆異黃酮、卵磷脂及膳食纖維,以及豐富的鐵質、鉀、磷、硫等礦物成分,可以抗癌、抗老化、抗自由基,並預防更年期骨質疏鬆症。* A: n* S# X, M: P
黃豆中還有非常多的必需氨基酸,可以幫助肝臟解毒、分解酒精。若參加喜慶宴會時喝多了酒,可以適時喝些味噌湯來抑制身體毒素的吸收,防止肝臟受損。
( u! M' i5 |! C% W公仔箱論壇秋、冬氣候變化大,容易感冒,在感冒初期便可喝
9 f+ Y1 j/ B6 a/ q5.39.217.76味噌湯,並在湯中加入半根蔥白。蔥白可幫助發汗、排毒,有效治療輕度感冒。若再加一點淡淡的米酒或清酒,可緩解腹痛或頭痛,消除身體不適。到了冷冷的冬天,每天早上喝一碗味噌湯還可以暖胃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 K( K- t5 s5 h
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