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[健康食品]
★ 一日三棗終身不老 不同吃法功效各異 ★
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作者:
MicTang
時間:
2013-6-26 09:23 PM
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★ 一日三棗終身不老 不同吃法功效各異 ★
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俗話說：「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生
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素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。
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【紅棗的功效】
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補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裡，常常見到它的
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蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能﹔紅棗能補氣養血，是很好的營養
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品。紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功
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能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是
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一種藥效緩和的強壯劑。
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在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
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▲1. 健脾益胃
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脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮
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共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生
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薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
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▲2. 補氣養血
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紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大
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免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體
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的元氣，增強免疫力。
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▲3. 養血安神
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女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘
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麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
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▲4. 緩和藥性
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紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正
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氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性
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，保護脾胃不受傷害。
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紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需去買坊間昂貴的
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補品，善用紅棗即可達到養生保健的功
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【6種吃法讓營養翻倍】
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鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可
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能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其
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營養更易吸收，更適合食療，這裏介紹幾種大棗的食療做法。
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✤①、紅棗泡水，養肝排毒
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實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清
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蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
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紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，
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如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖
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泡。
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還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C
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含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
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✤②、紅棗泡茶，補氣護嗓
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紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
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如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子
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頻率較高的人。
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✤③、紅棗熬湯，止咳潤肺
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唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可
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止咳潤肺。
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{材料}：
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銀耳：20克（大約半朵）
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紅棗：20顆
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冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）
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{做法}：
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把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放
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到鍋裏，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火
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。
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✤④、紅棗煮蛋，補血養顏
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用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐
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熟雞蛋。
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紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
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✤⑤、紅棗熬粥，安神助眠
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中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子
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搭配紅棗調理。
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若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
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✤⑥、紅棗泡酒，血管通暢
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紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血
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管通暢有一定效果。
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【食用禁忌】
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紅棗是女人滋補的佳品，紅棗可以幫助女性養顏美容，補氣血，是女
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性的天然保健品。但是吃紅棗也是有禁忌的，不能隨便吃，比如說紅
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棗不能與黃瓜和蘿蔔同食，同食會破壞紅棗中含有的維生素，起不到
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保健的作用了就。於是我們飲食健康專家給出幾天食用紅棗的禁忌：
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⑴、食用紅棗要細嚼慢嚥
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紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起
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胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要
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細嚼慢嚥。
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⑵、不要過多食用
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紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足
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夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
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⑶、不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用
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蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都
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可能破壞其他食物中的維生素。
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⑷、不要與動物肝臟同食
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動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維
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生素氧化而失去功效。
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⑸、服用退熱藥時不要食用紅棗
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服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減
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少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物，所以不能與退熱藥
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物同食。
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⑹、不宜與維生素同時食用
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棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
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紅棗雖是女性最佳補品，但是如果食用方法不當，只會達到事倍功半
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的效果，所以還是注意點吧。
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【溫馨提示】：
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✐1、幹紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口
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味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感
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很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
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✐2、紅棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用
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最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
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