公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 紅棗／富含維生素C 是蘋果的90倍 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-6-22 12:58 AM 標題: 紅棗／富含維生素C 是蘋果的90倍

一直以來被當作藥膳食材的紅棗，國內消費者皆習慣以果乾方式食用，很少人見過鮮果的樣貌，更不知道新鮮紅棗又脆又甜的絕妙口感。( G. T3 k0 ?8 y( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" ^6 z5 Y4 t, z6 n3 m/ J. `0 M
成分與功效公仔箱論壇% u, O* x) `  A* m2 _# y( ?
公仔箱論壇- t1 o9 @6 C  D. a. M6 {
根據農委會資料，紅棗富含蛋白質、醣類、有機酸、胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素P以及微量鈣等多種氨基酸成分，其中維生素C、維生素P、蛋白質等含量皆高於其他水果。吃紅棗可養顏美容，民間更有「一日食三棗，百歲不顯老」、「要使皮膚好，粥裡加紅棗」之說，營養價值豐富，歷來被視為極佳的滋養補品。
. y( _; i& z- V# ]; Z3 y( t
紅棗中含有豐富的維生素C，含量是蘋果的90倍，也有助於鐵質吸收，讓鮮紅棗有台灣紅寶石的美譽，更有天然的維他命之稱，中國民間也有「想要身體好，勸君多時棗」的俗諺流傳。5.39.217.760 \! B# }+ F. Z$ n$ l/ n$ T7 G' N8 Y

中醫理論認為紅色的食材可以補血，鮮果曬成的紅棗乾，不僅是中醫常用的藥膳食材，也是一般家庭常用的滋補食品。也因為紅棗性質溫和，所以常和其他中藥一起使用，可幫助緩和藥性，減少對腸胃的刺激。現代醫學也證實，紅棗的營養成分，有助健康維持與病後補養，可以滋補強身、延年益壽。

專家意見5.39.217.76+ K5 @! H( N6 Z) ]

不論是新鮮的紅棗或是已曬成果乾的紅棗，都算是水果的一種。台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，約10顆左右的紅棗等同於一份水果的量。對於有糖尿病的人，食用時宜注意，應算在每日水果的攝取量裡。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) m: e& i* q1 d  F3 F) G
. p( m$ w' ]$ Z9 N0 N) m& k5 v2 d
選購方式tvb now,tvbnow,bttvb; G0 K4 g3 F# O! h" D- c- D/ v' @$ J' [

在購買新鮮的紅棗時，需注意蒂頭要為紅色、外皮光亮、呈青綠色帶紅暈，不要挑選帶有青色果皮或大塊褐斑為佳。紅棗乾則挑選顏色較豔紅、外皮光亮，粒小皮薄，皺紋淺、肉質香甜為宜。棗乾若聞到刺鼻的酸味，可能有二氧化硫殘留問題，也應避免購買。tvb now,tvbnow,bttvb% D+ H  S  v" k' `# ^: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 V$ R  o6 O+ ^! \, k9 I
紅棗果乾是用完熟鮮果做成的紅棗乾，帶有自然的紅褐色與香氣，密封後置於冰箱冷藏可保存一年，冷凍可保存兩年。目前市面上的紅棗乾有九成是由中國大陸進口，品質良莠不齊，除了缺乏重金屬及農藥的檢驗，不肖業者還會以染色、薰硫磺的方式提高賣相與防腐，建議選擇有信譽的進口商，避免買到會影響人體健康的劣質品。

紅棗果實進入白熟期後就可以採摘食用，但是果實開始轉紅後的脆熟期，口感、甜度、脆度才會達到最佳的風味。紅棗鮮果不適合室溫下儲放，容易變軟失去清脆口感，冷藏可保存2週左右，越新鮮越好吃。

作者: li60830 時間: 2013-6-22 03:50 PM

楼主辛苦了，谢谢楼主分享~

作者: weilehe2 時間: 2013-6-22 05:45 PM

多谢楼主分享

作者: falconmark 時間: 2013-6-22 08:02 PM

維生素C 那麼高現在才知道

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)