標題:
[中式食譜]
鹽焗怪味蝦伴梅子汁
[打印本頁]
作者:
felixng2007
時間:
2008-1-29 07:53 AM
標題:
鹽焗怪味蝦伴梅子汁
材料：(2人份)
) [7 f3 c+ P; S
花蝦4隻
公仔箱論壇+ w& G& M+ S! G) ~0 G; z* C
海鹽適量
; s4 n: S" t/ P! I \6 Q
日本酸蘿蔔少許
, I$ }% [3 G( F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔絲少許
5.39.217.76- d& S. [! g4 d2 w2 o' w
日本紅梅子5粒
4 o: S' o8 K q- G& \tvb now,tvbnow,bttvb
汁料：
0 {4 J1 i7 N1 G0 q6 p
蛋黃4隻
; [4 A! W' Q1 \7 b
菜油1/2公升
7 l1 W- s# v; r- }# [
芥末2湯匙
, X1 Z" |# P3 F% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醋1湯匙
, _3 x! V, h) c! h5 W; V7 ?' E公仔箱論壇
做法：
* ^$ N1 S4 j5 _4 W
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
4 y% L0 v2 Y2 Q) a# X# q6 J, S6 H
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
7 ~4 ]( R" e7 ?# K. x: Q) U5.39.217.76
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。
2 a6 Q1 h: m m% t; U; ^5 C公仔箱論壇
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
: L, h8 e* i/ n. t( k6 Y1 P
. s0 d" Q7 y) |& q$ h- T- |3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小貼士：
公仔箱論壇0 @& r2 d$ e, O
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
+ w U" F2 v' A5 \! E' Dtvb now,tvbnow,bttvb
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
