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標題: [中式食譜] 鹽焗怪味蝦伴梅子汁 [打印本頁]

作者: felixng2007    時間: 2008-1-29 07:53 AM     標題: 鹽焗怪味蝦伴梅子汁

材料:(2人份)5.39.217.76. F- H" y6 [: g
花蝦4隻5.39.217.76" P( G- W, `0 P4 j" _, D
海鹽適量
- J, ~  O+ L/ {1 O公仔箱論壇日本酸蘿蔔少許
; D& m! t( x+ y紅蘿蔔絲少許tvb now,tvbnow,bttvb6 K. B! b& b# i! ^3 ?7 u# R  l
日本紅梅子5粒
" V+ R5 x0 u% W$ `tvb now,tvbnow,bttvb  汁料:" C& o# c+ Y+ t5 B7 O" Z* _
蛋黃4隻; K9 G# M% C0 i% g
菜油1/2公升
0 J9 I6 i; J/ \4 i: J- V公仔箱論壇芥末2湯匙
0 W  Z; t) B# Y/ B# o7 \6 l醋1湯匙  5.39.217.76+ l; L, X$ x, x+ r5 Z% H* H
做法:
' z7 a  q2 e( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花蝦洗淨,瀝乾水,然後開邊,除去腸,備用。
( I5 x  z' y+ U5 e1 t" @2 J- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在蝦肉上撒上適量海鹽,放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。公仔箱論壇! {. H; h" S. F& Q1 l5 M3 Y& A
3. 用攪拌機將梅子攪碎,榨汁。汁料拌勻,取其中250克,與梅子汁拌勻做成醬汁。( W( l; }4 V. ~) ^0 O+ e
4. 取出花蝦,伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲,蘸醬汁食。
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小貼士:# v, C" a, O0 d) L4 _
1. 蝦不宜焗太久,五分鐘已可以,焗太久會太乾,焗完亦最好趁熱食。
$ P% ^8 r4 ]* h7 B% {& c/ o* S公仔箱論壇2. 醬汁用了紅梅,毋須再加檸汁已夠酸




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