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標題: 揭秘中國載人飛船食譜變化:從速食到個性化定制 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-6-13 05:40 AM 標題: 揭秘中國載人飛船食譜變化:從速食到個性化定制

2003年，我國首次載人航天飛船“神舟五號”飛向太空。也是從那一年起，我國航天員食品的探索之路開始進入公眾視野。
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經梳理發現，從“神五”到“神十”，除了“神八”沒有載人升天外，其余5次太空旅程中，航天員的食譜質量均有提高，從最初的點心等速食食品，到如今針對航天員口味進行的個性化定制，這期間經歷了近10年。公仔箱論壇  G" N1 {/ a7 p0 S  r) X

點心和咖啡
◎食品數量：二三十種5.39.217.767 b% V1 f' o0 Y4 s# v
◎發射時間：2003年10月15日

楊利偉是我國首位登上太空的航天員，所以他攜帶的食品值得探索。據了解，他當時只帶了一些速食食品，不需要加熱，也不需要加水。公仔箱論壇% f! ~; _3 M5 ]1 U

在太空的20多個小時里，楊利偉主要食用了點心和咖啡。這些點心表面塗有一層可食的保護膜，進食時一口一塊，既方便，又不會掉屑，可以避免食物碎屑在艙內飄浮，且食用時不需要餐具。公仔箱論壇" |5 l( S6 t6 H6 \8 k
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有報道稱，該點心包含了約20余種原材料，制作工藝較複雜。

可吃熱飯菜5.39.217.76/ t. m% |  x6 f, S. w% j/ t
◎食品數量：四五十種tvb now,tvbnow,bttvb* i8 ^, B( q1 s# I+ n  v  h  g
◎發射時間：2005年10月12日公仔箱論壇8 c8 B- d0 t& i  q7 y) p8 @4 I7 P

相比神五時的航天食品，神六的航天員要幸運一些，因為他們可以吃到熱的飯菜，食品種類也增加到四五十種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, T8 G* x: k+ S$ J
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僅僅是在主食方面，就有白米飯、八寶飯、咖喱飯、糯米飯四個品種，每天可以換著食用，飯後還有凍幹的巧克力奶油冰淇淋，調味醬有特制的辣、酸、甜3種。, ?- v& n1 o  E& L- m3 |) h
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神六航天員飲用水則是從地下1700多米抽上來的地下水，然後再用銀離子進行消毒，最後罐裝。有報道稱，神六飛船上罐頭、複水菜、凍幹水果、糕點、主食、飲品等等應有盡有，就連宮保雞丁、牛肉丸、紅燒肉等均帶到了神六飛船上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M- @  k) x/ o3 n/ {
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據喜好調味
◎食品數量：近八十種tvb now,tvbnow,bttvb* o8 [: c8 o. a$ I3 I) M9 l: e" ?
◎發射時間：2008年9月25日
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神七的食品跟神六比沒有太多變化，只是種類大幅度從40多種增加至近80種。此外，航天員在用餐時還可以根據自己的喜好添加酸、辣、咸等口味的調味品。tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 x+ I' H: y& T6 ]
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據了解，航天員在太空吃飯的方式和地面並沒有明顯的不同，食品都是軟包裝的，米飯和菜可以連包裝放到加熱器中進行加熱，然後用勺子和叉子把食物取出來放到餐盤中吃。但需格外小心，如果食物取太多或者航天員用餐力度過大，米飯和炒菜就可能會飄走。

四天不重樣
◎食品數量：至少八十種
◎發射時間：2012年6月16日

在神舟九號“廚房”里可儲藏至少80余種食品，航天員每天能吃到不同種類的飯菜。這些食品主要包括主食、配菜、調味品、飲料等幾大類。

神九航天員一日三餐都能吃上炒米飯。除了主食，黑椒牛柳、雪菜肉絲這些平時我們餐桌上常見的炒菜在太空也能吃到。此外，還有醬蘿卜等小菜，搭配頗為精心。8 v2 E* l( V$ ^0 {( `. y
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據了解，航天員在失重的環境下，有可能會出現味覺暫時退化的情況，為了避免口味變化，神九食品包中還備有各種調味品，如叉燒醬、川味辣椒醬等。
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為了防止航天員感覺飲食單一，食譜周期為四天。也就是說，航天員在軌工作生活時，四天內不會吃到重樣的食品。
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個性化定制公仔箱論壇: Z* p* j& U7 n5 O8 o7 A; n
◎食品數量：暫未公布
◎發射時間：2013年6月11日tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ b( o  _" ?: N. T) z

神十航天員食品與此前最大的區別，就是根據航天員的口味進行個性化定制，在神九的基礎上，增加了豆沙粽、新鮮水果、小米粥、酸奶等。
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據了解，單從醬料一類看，神十的醬料比神九多一款，神九帶上天的醬料有海鮮醬、叉燒醬、川味辣椒醬、番茄醬和泰式甜味醬。而神十的醬料是根據聶海勝、張曉光、王亞平三名航天員的口味定制的，通過改進工藝提高了食品的感官接受性。5.39.217.76& N% V$ e9 u' y
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在包裝上，去年的醬料類似方便面的包裝，每一袋為一次性使用；今年的包裝更為人性化，類似牙膏狀，擰蓋擠出醬料即可，不會噴撒，便於保存。0 W5 y  G5 j  B' i# r' X7 g. l
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本版制圖均為示意圖
□他山之石
美宇航員上太空在超市挑選食品
俄羅斯供應的食物很多是罐裝的，有加了蔬菜的羔羊肉、摻有大麥的牛肉、鱘魚和雞肉飯。還有很多其他的脫水食物，像蔬菜、意大利通心面、西紅柿、油炸米飯、小蝦等等。航天員所要做的就是往袋中加水，等上幾分鐘，再將勺子插進袋子里吃這些食物。公仔箱論壇, E7 c1 R$ Z4 h- b2 w9 e1 i

在脫水食品複水時，要確信這些湯料和水已經完全融合，需要將包裝袋前後晃動，或抓住包裝袋，上下拍打，利用離心力將水擠到袋子中。當大家看到一名宇航員抓住一個食品袋並且上下揮舞，這不是他為午餐而興奮，只是為了將食物和水混在一起。

大多數美國太空食品是裝在密封袋中的，它們與罐裝食品很像，但卻不是罐頭，另外還有裝在密封袋中的堅果、幹果、面包等等。

美籍華人宇航員愛德華‧盧傑上太空前挑選了一些在超市買到的、可以長期保存的食物：中國食品(像一種放入甜豆醬的糯米飯)、夏威夷牛肉幹、罐裝法國食物(豆燜肉鴨、加沙司的牛肉)和一些袋裝即食糯米飯。tvb now,tvbnow,bttvb  Q' z  k% {6 I0 O& i' K5 F

韓國首名宇航員李素妍2008年帶上空間站的韓式太空餐包括泡菜、速凍米飯、大醬湯和辣椒醬等。此外，還有用各種糧食混合制成的“甜點”以及綠茶、紅參茶等。

作者: chl6334680 時間: 2013-6-13 09:25 PM

食品好豐富啊好多吃的

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