標題:
[中式食譜]
葷素佛跳牆 香醇不油膩
[打印本頁]
作者:
leotan8
時間:
2008-1-26 08:46 PM
標題:
葷素佛跳牆 香醇不油膩
葷素佛跳牆 香醇不油膩
5.39.217.762 k3 {! \- j4 U P! m
) L+ i' _6 g5 jtvb now,tvbnow,bttvb
[顯示] [隱藏]
5.39.217.76/ I# P1 W7 g; q6 q1 \: H
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
tvb now,tvbnow,bttvb9 K' Y" g9 ^% {4 w0 G" q
+ o( T4 V! Y7 s公仔箱論壇
素食佛跳牆（約6人份）
/ a& \- g* p2 E g, _( D& \
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
8 ?. @/ x" k$ Q4 A# O. t- w' m: S5.39.217.76
公仔箱論壇6 V6 \* U, x& C& ?
材料：
) ?! L2 n3 d. `- g1 ~
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
_% w _4 C0 Z3 A5 M: l9 W3 q8 p9 w公仔箱論壇
Y( r. E @/ p$ S* y
1.蒸煮
3 c1 T/ f9 }3 N2 z
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
4 X2 T* B8 x Z% f H* O; vtvb now,tvbnow,bttvb
2.泡軟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ q) U6 M6 X# b/ V; }
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
* u/ r! C% I3 R
3.切段
5.39.217.76' i5 u$ P" z k5 H$ l p$ U8 g2 Z
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
" [& t1 B+ |8 |; Rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, x" u# R8 Z3 O- d# `" m0 m
簡易佛跳牆 （約10人份）
% R' E3 h* y4 r, p( X# Q' | n. T
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
5.39.217.76# b3 l$ b6 k) e/ N
公仔箱論壇1 V3 H+ R! p! D! @- ~9 c$ o
材料：
公仔箱論壇0 t! |- ?, X3 I/ N' C- v
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
3 G/ \! s1 N8 Q
0 ?0 |, P' e j) o
1.油炸
$ A5 k) j5 T& V& K" itvb now,tvbnow,bttvb
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
* q0 b" p, l7 T0 T- w; o) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.裝盛
tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 Q! N9 k7 N3 P5 T
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
' T U& P1 }0 D1 L9 l$ O" Z" b9 x
3.加湯
5 `, c5 q' ~4 `- d ]% v7 A+ p( h
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
