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標題: [中式食譜] 葷素佛跳牆 香醇不油膩 [打印本頁]

作者: leotan8    時間: 2008-1-26 08:46 PM     標題: 葷素佛跳牆 香醇不油膩

葷素佛跳牆 香醇不油膩+ C. K# Q3 ?* D1 U
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[顯示] [隱藏]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. Y" l) Q% C, \! j) X
佛跳牆的材料豐富,總讓人覺得是道費工又費時的料理,現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆,教你輕鬆端出這道年節大菜。公仔箱論壇8 j/ H9 M7 |7 u. t
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素食佛跳牆(約6人份)) l6 H8 U( i! C0 U/ `9 ~
能聞到濃郁花菇香氣,加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味,湯底清爽不膩。
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材料:9 |7 ~! [' O/ p/ ?9 V+ s: q' e
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊,竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量,水適量
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5 D3 e! |& q1 B3 X4 [" `8 c1.蒸煮+ T, W* L  `4 U1 i9 R  B3 S7 l
將蓮子泡於水中,用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
. G2 x+ t; T+ p7 J6 u; w5.39.217.762.泡軟
0 P/ U" u5 e  }3 D( f竹笙清洗乾淨,並以清水泡軟備用。
/ u! ?/ R" }* ?; x4 m+ x+ P7 i) B( V3.切段TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& Q7 r3 _+ g. B0 p! [
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段,芋頭切塊炸過,將所有食材放入盅內,加水蓋過食材,蒸約2小時即可。/ K/ M9 m  Y* ]
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簡易佛跳牆 (約10人份)
- i! G  ?) ^! N5.39.217.76雖是簡易版,但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味,並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇0 y6 d# H6 m# Q" e

; ]3 l! D! B1 {1 t: F4 N2 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
) o, a6 i2 W( g; L7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
' F  _$ I! e/ \6 U4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋,大火油炸約1分鐘撈出,蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u" P/ f4 ]9 x. Q6 ?1 t
2.裝盛
7 i9 ^& R8 R9 ]; A" P5 W將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序,依序漸層擺入盅內。
; R, H' R1 t2 \, {: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯# f' r" G/ g" C, p7 m$ V# I
雞高湯倒入盅裡,蓋上保鮮膜後,以電鍋蒸約1小時即可。





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