標題:
[中式食譜]
葷素佛跳牆 香醇不油膩
[打印本頁]
作者:
leotan8
時間:
2008-1-26 08:46 PM
標題:
葷素佛跳牆 香醇不油膩
葷素佛跳牆 香醇不油膩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! w( T2 }8 X/ m& X5 }4 P
! J% L5 Q. ?7 \1 N* Y" {
[顯示] [隱藏]
7 ^+ n/ c5 x" Q& E. P: z5.39.217.76
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
* a8 F& N4 b' o' ?5 otvb now,tvbnow,bttvb
7 Q/ N: ?+ @. ~# c9 [# w* ^+ F1 ^
素食佛跳牆（約6人份）
B$ g2 h& I5 Y1 {. H, ?3 U
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
tvb now,tvbnow,bttvb1 v( [5 t0 L4 e' q$ t$ y+ H1 C0 w
4 O6 L- {; @4 B
材料：
, t% z' H, K/ }4 s( `+ C0 ?5.39.217.76
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
' c$ A6 j- ^" a* q/ c公仔箱論壇
5.39.217.76 S" F- O- b7 A
1.蒸煮
' ]( J. w+ t# n$ r/ _/ e) G
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 s7 P0 P+ w2 v) c2 c. l
2.泡軟
; B7 M' E7 ~- ~( b' \
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
: j% y0 P* b1 A- C# L( j% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.切段
y+ N( u. u0 f5.39.217.76
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
' P2 c2 x. L7 o L; t$ i9 P5 ~( Q
5.39.217.767 S ?! d1 K- F; B; _: g m& `
簡易佛跳牆 （約10人份）
5.39.217.76: s; y4 D3 W! C' S' S' q6 u5 Q
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
# o1 \" z& H3 Q5 O9 ?+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X) B' d8 o6 n) q5.39.217.76
材料：
^5 h" M% P" y9 Z" ]: B5.39.217.76
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
3 M6 L' J2 t- B5 q( E
1 W) j# W. v& i6 {5.39.217.76
1.油炸
tvb now,tvbnow,bttvb8 V. p$ u, q4 g& Y/ e
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 G4 k; V8 d4 p8 E6 D+ P9 v
2.裝盛
公仔箱論壇9 t+ J: X* d6 N% `" y# n
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
+ l0 u& K8 j8 E$ ^4 P/ M3 T
3.加湯
( q' c, r5 ]1 n+ t( t) S公仔箱論壇
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
