標題: [中式食譜] 紅酒燉排骨 [打印本頁]

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作者: leotan8    時間: 2008-1-26 08:43 PM     標題: 紅酒燉排骨

紅酒燉排骨
5 }' V% o' k9 K  ~6 Y: F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ~8 C7 [( e3 R4 I+ [& A& b
紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果" q& R( }6 u* u

1 l6 k! E: Z4 [' B; w5.39.217.76【材料】
' c% P% v0 W1 F( I7 ^; {9 Otvb now,tvbnow,bttvb帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量; W" Y4 ~; ^! F$ Z9 [) _( l

8 M$ `  W$ J! _+ U: B8 X【做法】
3 W- u. Q0 P4 W; ^; c. P1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& |1 U2 B0 [$ k- @. K' A0 z, G
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
* n% E' y$ r! H' l5 h/ @! H公仔箱論壇3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K  u3 B4 a4 W3 E, h
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
$ L/ c% @$ Q6 ^4 l7 ~/ B( q, _公仔箱論壇5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。5.39.217.76) m3 l- c7 C  n4 u9 Q) J4 r
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
* Q+ G- |% u1 n/ u5 v2 e% ^公仔箱論壇7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
) P" S9 t3 ^4 V, Z% B% X. |! {: V8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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