毒澱粉事件擴大，不但「黑面蔡」、「小南門豆花」這些知名連鎖店的粉圓被驗出含毒澱粉，就連標榜環保有機商店的「里仁」、「主婦聯盟」經銷的有機豆花，也驗出違禁的順丁烯二酸。從最上游的原料供應商到最下游的銷售端，其中有些連製造商都是不知情的受害者。消費者質問：「還有什麼東西能吃？」這恐怕連廠商都回答不出來。 台灣食品安全出了大漏洞，非始於今天。環境裡可能處處有毒物，也早有人以自力救濟方式因應。大品牌如義美，自設檢驗室為產品把關，「模範生」的形象得以安然度過幾次食品風暴，沒想到不久前也鬧出使用過期原料的風波，十分令消費者失望。另外的有名例子如「江醫師的魚舖子」，從醫師變魚販，也是為追求不受金屬汙染的海鮮食材，保證送驗通過的商品才販賣。 但這些強調「每項產品都送驗」的例子，卻正凸顯出台灣的食品鏈是如何地步步危機。主婦聯盟合作社的理事長慨嘆，小心翼翼避開農藥、漂白劑，卻在澱粉添加劑踩到地雷。如果連這些推廣環保概念起家的商家都受波及，難道要每家販售店都自聘「江醫師」當保鑣？ 黑心業者防不勝防，有學者認為還是出於逐利的「人性」。但正是因為人性趨吉避凶，只有祭出重罰才能讓業者的貪婪知所止步；由此看，不久前法院輕判使用塑化劑毒果汁業者的案例，即值得檢討。社會生病的環節一重又一重，也只好從這一重又一重的環節去對症下藥了。
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