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標題: [中式食譜] 20道海鮮大餐的圖文詳解 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:42 PM     標題: 20道海鮮大餐的圖文詳解

　　1：香煎鯖魚5.39.217.76+ B6 J9 W6 O* R. C

. E3 D9 j: X0 _0 W( L$ ]  ^" ?5 V　　鯖魚肉厚刺少，肉質細嫩，新鮮的話味道鮮美，且價格合理，是理想的家常海鮮。今天買的是魚行現切的中塊，非常新鮮。簡單的煎熟後淋上蔥姜辣醬油膏汁既成下酒送粥皆適宜的美食。
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　　材料 ：鯖魚中塊（用清水沖淨後抹乾，撒上少許鹽／胡椒粉／料酒稍醃），蔥段／蔥絲，薑片／嫩姜絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; q) d! I& P/ d+ O5 P$ O

+ R1 N% T! C6 f6 E! c　　調味料 ：（１）辣醬油膏一大匙，老抽一大匙，清水兩大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少許，（２）香醋數滴，太白粉水。
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　　做法 ：四大匙油燒熱，放進薑片爆香，擺進魚塊兩面煎熟，撈起濾油備用。一大匙油燒熱，放進蔥段爆香，加入調味料（１）燒開，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，離火淋魚魚塊上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?/ i. ]5 D5 R& p* J0 L+ ^) y

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　　2：牡蠣豬紅湯
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, s" n( [# r7 f5 P公仔箱論壇　　材料 ：鮮牡蠣（加少許料酒／太白粉稍醃），豬血（切粗丁，燙飛水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb% T3 s4 K9 a# P2 _( Y( U7 W4 B. p6 V

. }. u) m! D% |  {公仔箱論壇　　調味料 ：高湯２－３飯碗，紅大醬半大匙，辣豆辯醬半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。公仔箱論壇8 _: f- z6 s& s0 o$ d4 C

( \2 s% f; O! h) ~( {7 @　　做法 ：麻油燒熱，放進辣椒片／蒜蓉／辣豆辯醬炒香；注入高湯，放進豬血／小白菜／豆芽，紅大醬／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，燒開後煮７－８分鐘，加入牡蠣燙熟，滴進香醋即可。5.39.217.765 F3 x* w! S+ _5 o
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1 Z7 ~. _  P5 }. S　　3：煎蟹餅   
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0 L8 |0 h4 ~' B　　材料 ：（１）碎蟹肉一飯碗，洋蔥細丁／西芹細丁／土司細丁各兩大匙，香菜末半茶匙，蛋黃醬（mayonaisse)一大匙半，黃芥末醬半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少許，（２）茄椒兩個（這是由番茄和甜椒接種產生的，非常的甜脆，適宜生吃）。
. m# G& q% z8 R- J' H) R* B( V公仔箱論壇
( L2 d  `: e- m, p公仔箱論壇　　做法 ：將所有材料（１）置大碗裡充分拌均，分成３－４份，輕輕捏成圓餅狀，撒少許太白粉。煎盤底抹少許油，燒熱後放進蟹餅轉小火煎至外皮酥脆即可。將一塊蟹餅分成兩份，填進茄椒裡。0 u" B0 m7 U; f6 k: f
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+ I6 S1 j" D9 y4 ]' mtvb now,tvbnow,bttvb　　4：清脆乳白蝦鬆tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 M" ^9 }" `3 ^3 M

% ]1 p' r4 N# B2 O5 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　材料 ：中蝦２０只（去頭殼，剔腸切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少許切細丁，鮮香菇切丁，蘑菇切丁，筍丁，蔥花，乳白菜葉切段，甜茄椒一個切成盞狀，粉絲一小把入油鍋炸至膨脹酥脆，壓碎。
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　　調味料 ：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／鹽少許，料酒一茶匙。4 p8 Y7 _2 ]' p# `0 X3 T: z

* T! \7 \7 ]% |$ a0 k　　做法 ：一大匙油燒熱，放進肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／筍丁翻炒３－４分鐘，加蝦仁丁和所有調味料吵熟，放進蟹肉／蔥花快速拌均即可。吃時拌入炸脆的粉絲，口感更佳。公仔箱論壇% K* P( M! [# f' u: G5 F

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0 l1 I. S) K) D. R" I8 v% V9 E4 Btvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; C7 |# s. I1 d% X$ H
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　　5：海螺兩吃  公仔箱論壇  _) r* }; Y- \6 E  t3 C/ y
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　　I。白灼海螺tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 R( y. l5 t' r9 [7 G2 p

% E/ k2 k& z7 m5 W' B3 ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法 ：半鍋水加薑片／蔥段／料酒燒開，放進海螺燙煮４－５分鐘，撈起後馬上泡進冰水五分鐘，用小叉剔出肉，去除中段的黃／綠色腸肚。肉切片擺盤，尾部回鍋再燙３－４分鐘後撈起擺盤。撒上蔥絲／嫩姜絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許，潑上兩大匙滾油即可。火侯掌握恰當，螺肉柔軟爽脆，味道清甜滋美！
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1 N: n+ W/ b" @# h. {) V+ h& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　II。黃酒爆螺片
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　　材料 ：海螺如上面的做法燙過切片，蒜白切絲，嫩姜切片，椰花菜梗切片。# X$ h! i' x" [
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　　調味料 ：黃酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
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5 Q; n  A! ?0 u# n  V, u/ a) y( l　　做法 ：兩大匙油燒熱，放進嫩姜／蒜絲／椰花菜梗拌炒片刻，轉旺火，放進螺片和所有調味料，快速拌炒３０秒即可。這道菜注重火侯／鑊氣，味道鮮香，也是下酒佳餚。這次佐以紹興酒，爽！, E. e9 z) ^! L! ^7 Y3 H
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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:43 PM

6：牡蠣兩吃
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　　I。生吃牡蠣公仔箱論壇+ p% E- [: F$ r" M% M% j
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　　鮮牡蠣打理乾淨，佐以蒜白，姜蓉，蔥花，辣椒片，海鮮辣醬，香醋。。。等，可按個人喜好調整配料。只要新鮮，怎麼吃都錯不了的！喝了點Vodka。。。公仔箱論壇5 V0 c: ?& j9 Z2 e0 \& \/ Y

3 Z9 ^) ?7 I# U* g* G9 v: _6 z5.39.217.76　　II。蒸牡蠣# x" d" ]7 `+ `: C% `7 k& A; h8 Z

% s. H- R  I& O/ f. i公仔箱論壇　　材料 ：生牡蠣
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5 @% @% A4 @& p" |! c' n8 y: }+ S) n　　配料 ：蔥花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉醬，料酒
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　　做法 ：醬配料拌均，置少量於蠔上，入蒸鍋一旺火蒸３－４分鐘即可。這種做法辛辣鮮美，別有一番風味！! F" c" ~; j9 c3 {7 Z

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　　7：麻辣牡蠣豆腐羹公仔箱論壇/ f9 s$ _- x2 f0 x' C

3 R3 C6 n" V: Y/ a! H/ f" e; [　　材料 ：鮮牡蠣（用少許太白粉／料酒／白胡椒粉稍醃），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小塊，蒜蓉，辣椒片，蔥花。2 K9 ~5 J( ]6 z2 O

+ s: i1 ^: V( f" s- ?tvb now,tvbnow,bttvb　　調味料 ：高湯一飯碗，辣豆辯醬一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣紅油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，鹽少許，香醋數滴，太白粉水適量。
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　　做法 ：兩大匙油燒熱，放進蒜蓉／辣椒片／辣豆辯醬爆香，注入高湯燒開。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣紅油／老抽／料酒／鹽燒煮５分鐘；加牡蠣再煮３分鐘，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。5.39.217.76, e6 I; O2 n0 g% y( _
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! q2 w6 q8 V& |3 Z# e5 I! y. y; Q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　8：家鄉牡蠣麵線  % ^! C+ g$ K; |* |2 E  Z

$ B" h4 c( w$ k* P1 u. X# Q公仔箱論壇　　家鄉牡蠣麵線是小時候在故鄉最喜歡吃，長大後也最令人懷念的，吃時淋上一大匙人三藥酒，佐以酥脆的油條更是地道親切。現在正值牡蠣旺季，鮮美清甜，物美價廉，趕快做來懷舊／解讒。
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8 D5 }$ i% Z1 |' B  D5 O公仔箱論壇　　材料 ：細麵線，鮮牡蠣（用少許料酒／太白粉／白胡椒粉稍醃），蟹腿撕小塊，鮮菇菌，辣椒片，蔥段，蒜蓉。
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　　調味料 ：高湯三飯碗，辣豆辯醬半大匙，老抽半大匙，鹽少許。
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* _* c) t! X& `* a: b公仔箱論壇　　做法 ：一大匙油燒熱，放進辣椒片／蒜蓉／辣豆辯醬炒香，注入高湯，加老抽／鹽燒開。加入鮮菇菌／麵線煮約５分鐘後放進鮮牡蠣／蔥段燙煮３分鐘，擺上蟹腿，淋人三藥酒拌均即可。趁熱食用風味最佳。
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0 m) n* {$ C7 D' i& [5.39.217.76　　9：藥材浸蟶子  2 P$ P: I1 y8 Y1 E0 Z

: s9 u2 d  y/ X3 Z: b% @+ `5.39.217.76　　材料 ：蟶子，蛤，人三，當歸，枸杞，姜，自泡人三酒（人三，當歸，紅棗，黃芪，五加皮），少許鹽。
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0 q0 E! C3 J! q3 B" d" {5.39.217.76　　做法 ：兩飯碗清水燒開，放進人三／當歸／枸杞／姜／人三酒煮２０分鐘。加入蟶子／蛤煮至開口，加鹽調味，熄火浸五分鐘即可。鮮甜的湯汁融合了藥材和酒香，是一道滋補美味的湯菜。
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　　10：泡菜海鮮鍋   
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　　材料 ：泡菜，〔魚春，魚腸，牡蠣 － 燙飛水後濾干備用〕，蛤，蝦苗，豆腐，節瓜，蒜蓉，蔥絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' n* _5 B2 z; i

. {8 ~. F" t& S8 b2 A  S  R$ btvb now,tvbnow,bttvb　　調味料 ：大醬一大匙，辣椒醬一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／鹽少許。7 j( D& r8 F1 |7 x' X9 }
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　　做法 ：三飯碗水燒開，放進泡菜燒煮１０分鐘，加入豆腐／節瓜／魚春／魚腸／牡蠣／蛤／蝦苗／蒜蓉，所有調味料，再燒開後繼續煮５分鐘，撒上蔥絲即可。1 R; r* U! g8 x3 Z

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:44 PM

11：香酥蝦餅／蜜汁燒蠔   
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" U" |$ _( V- V; t* B/ ^+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　I。酥蝦餅 ：
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　　材料 ：鮮蝦苗沖洗乾淨抹趕水份（不能用罐裝蝦醬裡的小蝦，既鹹又腥，很難吃），青蒜切細，蒜蓉，鹽／白胡椒粉各少許，天婦老炸粉（tempura powder)兩大匙，清水一大匙，料酒半大匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 y! \- Z2 ?) X7 P" \3 a

! B" O5 p2 e. J$ G! ^6 u4 f5.39.217.76　　做法 ：將所有材料拌均，鍋裡三大匙油燒熱，放進約兩大匙材料，攤薄，兩面煎至金黃色即可。- \% y# Y5 a& y# G

$ O1 y2 h. ^; ~3 @0 D# y% {6 s5.39.217.76　　II。蜜汁燒蠔 ：
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* q5 x  ~* D1 {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料 ：生蠔，麵粉一大匙，白胡椒粉／鹽各少許，麵粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。5.39.217.764 G0 ?- V& Z6 V. s7 W! Q% u
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　　做法 ：生蠔燙飛水，濾干後充分抹乾水份，加麵粉／胡椒粉／鹽拌均。兩大匙燒熱，放進蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽燒煮至汁收干即可。; B$ n& X8 ^1 L0 Y) q2 ^- e0 A  W

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　　12：蝦膠鑲鮮菇  
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　　材料 ：鮮中蝦２０只，肥瞟一小塊，鮮香菇，蔥絲。
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: x, M6 D6 U/ u. H" J& H% U公仔箱論壇　　蝦膠做法 ：蝦去頭／殼，剔腸，和肥瞟一起剁成茸；加半個蛋青，少許鹽／味精，順同方向充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) G4 C) X8 S

  K6 Z3 @) [, p7 p+ stvb now,tvbnow,bttvb　　調味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，鹽／味精少許（一起拌均），油兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' K$ h. @& o4 Z
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　　做法 ：將蝦膠填入香菇裡，入鍋以旺火蒸１２分鐘，取出擺盤。撒上蔥絲，淋調味料 （１），最後淋上燒熱的油即可。公仔箱論壇2 X% H. N" ^$ _' B& l

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! g9 y. @) D9 C6 y' ^3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　13：香煎帶魚   
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" |- B6 k* v& V( T8 _5.39.217.76　　最近帶魚比較瘦小了，肉沒有夏天時那麼厚，但味道則一樣鮮美。以前做過紅糟帶魚／蔥燒帶魚／辣醬帶魚／酒烹帶魚。。%5.39.217.765 v2 [# J: f1 R+ o
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　　14：章魚菇菌炒年糕  公仔箱論壇1 m# n2 R" n$ q2 `+ E
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　　材料 ：年糕片（泡清水約３０分鐘），章魚兩隻（燙飛水後切塊），鮮菇菌，蝦丸，波菜（切細段），辣椒片，胡籮卜片。
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) p4 z; F3 A4 {　　調味料 ：高湯一飯碗，老抽一大匙，辣椒醬半大匙，料酒一茶匙，鹽／糖各半茶匙，香醋數滴。
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　　做法 ：高湯燒開，放進年糕片／鮮菇菌／胡籮卜片／蝦丸煮滾，加所有調味料（香醋除外）拌均後放進辣椒片／波菜，轉大火翻炒至湯汁即將收干，加章魚拌均，滴進香醋即可。
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　　15：黃魚紫菜豆腐羹   5.39.217.769 p$ b- P/ i% K* u! q9 F! u

' a4 O4 p. X; d; T; @4 e0 P　　這裡有一種體型嬌小的黃魚，用少許鹽稍微醃過，哂成半干後肉質比新鮮時更加結實和富有彈性，口味鮮美微鹹，簡單的煎過後用來送粥下酒，風味絕佳！這次將肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹湯來撈飯。* Y' G, a0 g7 m+ ]( Q& }! W
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　　材料 ：小黃魚兩條煎熟取肉拆成碎塊，嫩豆腐切丁，鮮菇菌切小段，波菜切細，紫菜撕成碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: Q8 \) S% M  n6 Q8 E
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　　調味料 ：清水一飯碗，生抽半大匙，鹽／白胡椒粉少許，料酒一茶匙，味精少許，浙醋一茶匙，太白粉水適量。
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　　做法 ：清水燒開，放進豆腐丁／鮮菇菌燙煮５分鐘，加入黃魚肉，波菜，料酒／生抽／鹽／味精拌均，再燒開後加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 x3 e+ i8 v6 O1 b( w
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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:45 PM

16：黃魚蟹腿麵線糊／黃魚炒鴨蛋  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! @2 R) C" O

3 a# h3 s9 M4 F' I  s2 u& I  |8 f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　I。黃魚蟹腿麵線糊 ：
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　　麵線糊是一道很有家鄉風味的美食。記得小時候吃的是用一種叫〞嘉臘魚〞的肉做的，味道鮮美，但肉質略粗。魚肉／高湯／麵線一起熬煮成糊狀，鮮美味完全的融合，吃時再淋上一大匙紅蔥油，完美的宵夜！tvb now,tvbnow,bttvb" @' ^' G) Z, \: V1 o8 |
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　　材料 ：小黃魚兩條煎熟取肉拆成碎塊，蟹腿撕塊，蘑菇，蝦丸，波菜，細麵線。
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8 t& C) I" l- F4 q公仔箱論壇　　調味料 ：１。高湯２飯碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，鹽／白胡椒粉各少許，３。香油／香醋數滴。5.39.217.76& i. ?& k$ l" e
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　　做法 ：高湯燒開，放進黃魚肉，蘑菇，蝦丸，麵線燒煮１０分鐘，加調味料（２）繼續熬煮至湯汁濃稠，放進波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb, L+ {. `" }5 h
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　　II。黃魚炒鴨蛋 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" T# z% h+ p, _1 ?
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　　材料 ：小黃魚兩條煎熟取肉拆成碎塊，鴨蛋三隻，韭菜切段，白胡椒粉少許。（這道菜不用下鹽，黃魚肉本身的鮮／鹹既是最理想的調味料。
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　　做法 ：蛋打散，加入黃魚肉／韭菜／白胡椒粉拌均。兩大油匙燒熱，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鮮嫩可口的簡便菜式送粥／飯都很適合。tvb now,tvbnow,bttvb' X9 }+ S; h/ D: k2 K5 c9 j& ?

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　　17：清蒸毛蟹   9 r0 b# V( Z; P, \5 M/ M! O8 }

- u8 }, T( m; \: w  s* p6 C公仔箱論壇　　做法 ：將毛蟹洗淨，置蒸籠裡，肚朝上。視體型大小，以大火蒸１０－１５分鐘即可。佐以嫩姜絲／浙醋，一盅竹葉青。. r2 Z* Z, Q+ n7 H# _7 ]3 C' u. g
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5 B. U+ y" V; k" u; i3 d9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　18：蟹黃豆腐羹  tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ E" i8 L. C

$ Z# Z5 X- b$ g& k& a, U1 X　　材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子薑切細絲，蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb; L1 g: F1 s/ W$ \/ ?
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　　調味料 ：蟹味高湯一飯碗，鹽少許，生抽一茶匙，白胡椒粉少許，浙醋半茶匙，太白粉水適量。
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+ v5 Z* E3 J2 [4 V5 U2 S+ n) |% m　　***〔蟹味高湯做法 ：剔出膏後的毛蟹斬塊，入鍋稍煎後加姜／蔥段／料酒／清水熬煮３０分鐘成一飯碗美味的蟹味高湯。〕
% t# L% j6 F0 V, Y) K$ f9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) `8 t* {1 b: @
　　做法 ：高湯燒開，放進草菇，豆腐燙煮５分鐘，加入蟹膏充分攪散，放鹽／生抽／白胡椒粉拌均， 再燒開後用太白粉水勾薄芡。起鍋前撒上蔥花／姜絲，滴進浙醋即可。9 u/ q% ?7 [: x; F4 f

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　　19：白灼小章魚／海螺  
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8 j& W' c$ |! ^/ t5.39.217.76　　白灼吃的是原味，材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個做法。口感講究嫩，脆，爽，不能過火。其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。公仔箱論壇$ Q' c+ ?" J( [9 W3 \, F8 u

2 v* p' H/ w; G+ L0 P* O. @　　材料 ：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。
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# x+ z! ~  H# ?7 {9 f# F8 ]! X1 G5.39.217.76　　沾料 ：全憑個人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。
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　　做法 ：章魚用粗鹽搓洗去除粘液，沖洗乾淨。半鍋水加薑片，料酒燒開，放進章魚燙煮２分鐘後撈起泡入冰水，使其爽脆。膽大的可以連墨汁一起吃，人間美味啊！
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　　水再度燒開後放進海螺燒煮５分鐘（中型螺，體型大的適當多煮幾分鐘），撈起泡入冰水約２分鐘後馬上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪費。中段的腸肚（呈綠色）味道稍苦，可棄除。海螺有無以倫比的鮮美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒極品！* z5 G  H% r* Z' z
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8 b* V; _. G) D! G# U公仔箱論壇　　20：海鮮疙瘩   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) ~+ f% q: z
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　　材料 ：面疙瘩一包，鮮蟹兩隻，大蝦，蛤，菇菌，蝦米，青江菜，韭菜，姜。
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4 w" `4 u# D/ m$ R! B　　調味料 ：辣醬一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，鹽／味精各少許。
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) ~4 K! c  T, \- Y' b' [9 H　　做法 ：一大匙油燒熱，放姜／蝦米爆香，加５飯碗水燒開。放進蟹／菇菌煮５分鐘後加入疙瘩煮軟，放蛤／大蝦／青江菜和所有調味料煮至蛤開口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ o2 N* k# l; ]. Q8 ^
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作者: 八月桂花香    時間: 2008-1-27 12:29 AM

呵呵，不错不错！美味让人垂涎欲滴，谢谢分享！
作者: supercall    時間: 2008-1-27 03:00 AM

垂涎欲滴
作者: caroltam    時間: 2008-1-27 07:49 AM

yummu yummy my tummy!!
作者: can062k    時間: 2008-1-30 09:08 PM

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