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標題: [美食介紹] 超補膠原蛋白 香辣豬蹄(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2008-1-24 09:08 PM     標題: 超補膠原蛋白 香辣豬蹄(圖)

來源:大洋網5.39.217.76  o; r& d4 o% u7 N- W3 `. @
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, }/ ?: e+ z! {6 a  Z* W主料:生豬蹄750克。 ) X) R0 @7 H# X9 s0 {7 n
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配料:花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
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1 H. B7 n  i5 d% l( Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將生豬蹄在火上燒一下,去毛,然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 8 C9 k! |# B; K* M7 b0 i/ l6 b
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下,去掉焦糊味。 tvb now,tvbnow,bttvb" w/ f9 h' f* F) w: ?

1 w3 W' F$ Y7 B" {公仔箱論壇3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色,備用。 6 U4 D' M2 Z6 m0 H
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4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒,制出香味,然後放入料酒,加水,把焯好的豬蹄放入水中煮製,大約1個小時。在這個過程中,加入鹽和味精,還要把製成的焦糖色不斷地加入水中,使豬蹄上色。
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2 G2 {+ x# q. K9 b! k3 A5.39.217.765.把煮熟的豬蹄撈出,裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃,出鍋淋在豬蹄上,再在其上撒上一些芝麻
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煮豬蹄時,台加入適量的醋,不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷,提高營養價值,而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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: P& x3 u$ h; z+ i. r5 v5.39.217.76豬蹄:含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
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% v6 E2 G/ c% ~8 c) j公仔箱論壇延伸閱讀:
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7 v  L% U  H, b* N0 v( D5.39.217.76Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers
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作者: doalee    時間: 2008-1-25 01:59 PM

looks so good公仔箱論壇1 _5 T6 ?  g+ z8 r3 \& u% R
thanks
作者: jarita123    時間: 2008-6-29 09:01 AM

i was very like to eat this food
作者: josephinelaw    時間: 2008-6-29 10:47 AM     標題: 回復 #1 fitness66cw 的帖子

thank you very much
作者: peterpan3    時間: 2008-6-29 11:59 AM

看來很美味啊!多謝分享!!!
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 06:10 PM

thank you very much
作者: noon6789    時間: 2008-7-12 01:45 PM

I  want eat, thank you!
作者: liang85    時間: 2008-7-12 09:42 PM

好像很好吃的样子
作者: tpk619    時間: 2008-9-28 03:41 AM

多謝分享!!!
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 09:34 PM

thanks for sharing ........
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 02:16 PM

叫妈妈试试做看。。。谢谢分享




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