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標題: [美食介紹] 超補膠原蛋白 香辣豬蹄(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2008-1-24 09:08 PM     標題: 超補膠原蛋白 香辣豬蹄(圖)

來源:大洋網TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) \% Q& @' A0 \
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主料:生豬蹄750克。
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4 d+ H0 F/ T. E# Y5 I  sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料:花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
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5 l4 ?+ J# q. H3 t* b" [8 o5.39.217.761.先將生豬蹄在火上燒一下,去毛,然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
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* e% G+ O& V0 k8 g4 z% i% c# c5.39.217.762.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下,去掉焦糊味。
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3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色,備用。
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4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒,制出香味,然後放入料酒,加水,把焯好的豬蹄放入水中煮製,大約1個小時。在這個過程中,加入鹽和味精,還要把製成的焦糖色不斷地加入水中,使豬蹄上色。 8 s# g: @5 ~, \9 @; v

$ K$ x8 [# u1 m( s+ K; j5.把煮熟的豬蹄撈出,裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃,出鍋淋在豬蹄上,再在其上撒上一些芝麻公仔箱論壇, p) U9 d1 B. b  P4 F
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煮豬蹄時,台加入適量的醋,不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷,提高營養價值,而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 5.39.217.76% G. p, V+ }! _
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豬蹄:含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
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作者: doalee    時間: 2008-1-25 01:59 PM

looks so good
) U/ o7 H  y8 p+ X/ Q6 ]5.39.217.76thanks
作者: jarita123    時間: 2008-6-29 09:01 AM

i was very like to eat this food
作者: josephinelaw    時間: 2008-6-29 10:47 AM     標題: 回復 #1 fitness66cw 的帖子

thank you very much
作者: peterpan3    時間: 2008-6-29 11:59 AM

看來很美味啊!多謝分享!!!
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 06:10 PM

thank you very much
作者: noon6789    時間: 2008-7-12 01:45 PM

I  want eat, thank you!
作者: liang85    時間: 2008-7-12 09:42 PM

好像很好吃的样子
作者: tpk619    時間: 2008-9-28 03:41 AM

多謝分享!!!
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 09:34 PM

thanks for sharing ........
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 02:16 PM

叫妈妈试试做看。。。谢谢分享




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