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標題: [食肆地點] 立體「糕」手 玩「花」式 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-5-14 01:31 PM     標題: 立體「糕」手 玩「花」式

問題:你喜歡現在的工作嗎?tvb now,tvbnow,bttvb; L7 b# W- l# a" w3 R7 _! z9 }+ e
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這是一條Open Question,每個人的答案不盡相同。有人因為有更喜愛的工作,而放棄現職;又有人將公餘興趣變成事業,樂在其中。Du Sucre Bakery的主理人Kate,正是結合兩者,她將做甜品的興趣變成職業再放棄正職,全身投入開設自家Workshop做蛋糕,其3D造型蛋糕更是維妙維肖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: O- f: n( e" P& ]; {
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度身製作糕點公餘時愛做甜品蛋糕的Kate,去年中毅然辭職,開設Workshop。她為人低調,沒作很多宣傳,不過從來有麝自然香,做得好定必有人欣賞,Du Sucre Bakery就曾獲Fashion和時裝品牌青睞,在活動上製作紀念禮物送給賓客。她的訂單主要是為客人度身訂造3D造型蛋糕、Cupcake和曲奇餅,一般只需10至14日,客人的意念就會變成一個又一個的3D糕點。* @) W3 T5 ]  a4 ~7 B' [+ U2 i

. M; Q3 }0 U* \  C5.39.217.76堅持用靚料無論是人或糕點亦一樣,內涵和外表同樣重要,所以Kate不但做出漂亮的糖花來裝飾蛋糕和曲奇,同樣重視用料,堅持非靚貨不用,法國的忌廉和牛油,日本麵粉做曲奇,美國麵粉做蛋糕,美國有機黃糖、有機雞蛋和Ghirardelli朱古力,這些都是她自己本身愛吃,現在終於有機會與客人分享。
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9 b& r7 d2 y  q$ k近來她正努力鑽研曲奇的新口味,同樣以花入饌,做出桂花、玫瑰和薰衣草等,裏裏外外都是花的香氣及美態,令人心花怒放。2 U4 ]) J5 P4 k( V, [
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高像真糖花所有鮮花都有凋謝的一日,如果能將花吃下肚,意義可能更深遠,所以Kate愛將花變成一朵朵能吃的糖花,像真程度猶如真花。原來她的家人從事教插花的工作,從小到大耳濡目染之下,令她在創作時,亦不知不覺地以花作為主角,Kate創作的糖花形態全是她自學回來,再不斷練習,一朵花隨時要花上兩天時間來做,而且堅持每朵花親手逐塊花瓣拼貼上色;花種可能只得幾種,但細看之下,每朵花都是獨一無二。tvb now,tvbnow,bttvb! W9 s7 C2 k( W' ?. j5 i1 D. I3 p; N
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Kate本從事平面設計,也熱愛做甜品,於2010年開設Online Bakery,更在去年變成全職及開設Workshop。由於從小到大見慣花的各種形態,故現時愛做出不同款式的糖花作為蛋糕裝飾,其出品的3D蛋糕造型可謂出神入化。好像她正在製作的櫻花面具蛋糕($3,000起/個),靈感源自花期極短的櫻花,Kate笑言就算櫻花凋落,也能在蛋糕上繼續欣賞。
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環境氣氛:★★★(以5★為滿分) 
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, b% z. y; U* m) m8 B* v% ]+ x2 ]必試推介:各式3D造型蛋糕、Cupcakes 人均消費:$3005.39.217.763 |( t! ^; j$ V0 H

作者: 聰仔哥    時間: 2013-5-31 10:18 PM

3D CAKE好睇唔好食...




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