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標題: [中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-23 11:54 PM 標題: 瑤柱菇粒蒸肉

材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。公仔箱論壇& [3 }" B6 H" d# O9 J+ f0 a. t/ o

調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。1 `* s4 @, l/ W8 p% C7 u; y& z

做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。
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      (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，
            在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，( ~  g5 H$ [) B
            轉中火再煮3分鐘，即成。

＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊

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