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標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：
. ^  E% F& K) F8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 k2 p+ \$ I- T' F9 p5 i
豆乾 ... 230克(大塊)
. j4 g5 s8 H0 p  h1 ]3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙公仔箱論壇$ l9 ^  ?! y4 |4 ~& X
麻油 ... 1小匙
% F# _' r# p: Q- Ptvb now,tvbnow,bttvb冷凍什錦蔬菜 ... 230克; S; z" ]3 o+ e& t# O) N) e0 Q
水 ... 1杯
, _: [" I0 Z- A! R公仔箱論壇太白粉 ... 3小匙
2 Z  @  j6 }6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 ... 2小匙
" ?  z5 }1 ?& z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮麵線 ... 230克
( A& d( C- v; e; V: l% U綠豆芽 ... 230克
- n) Q# p$ P: ]! \8 K' O2 ?( S6 D麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; G* q' B9 ?  l5 ?8 Q: s& I
A 料
( ]# d2 s8 {9 Z+ V3 Y; p- x蒜頭 ... 3瓣(去皮)公仔箱論壇& }6 M% r8 g. Q' z
薑片 ... 3片公仔箱論壇& X9 n$ ]# \2 y* E
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
9 E2 M7 x' O3 o. H- z海鮮醬 ... 1大匙5.39.217.76: o! d7 N+ h. T4 k; v: p
B 料# D4 C. ?! x+ M0 M0 }
花生米 ... 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ ]% C9 o0 l8 V
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]% @7 f6 {3 T
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ M1 K3 V) p4 L' m
調味料
9 f0 ^/ ~# d6 n芝麻醬 ... 1大匙
0 R' ~- }  \) Q  F& T5.39.217.76蔥花 ... 適量
* x* _; c; ~$ z# Vtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量公仔箱論壇: M$ T& j- C% _. H- C5 q
醬油 ... 適量
7 i; \7 s, Q6 c: z5.39.217.76辣油 ... 適量
. T8 b' s' z5 Y, K& t/ E: |tvb now,tvbnow,bttvb& j5 Y/ S# G  i: d. `. S* P% v
  
6 v! c: i& ?. p1 X0 c' z- s' m! e- P3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 h/ ^: F1 _/ x& n

: T: o) p* |- t/ o8 p0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：  |' J7 u! ?  v# z
半鍋水燒開。
8 G5 G- _9 S1 O1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
, z+ }" {6 @( U) G# E% _公仔箱論壇豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
) x7 O& g  e4 r- D' Ctvb now,tvbnow,bttvb水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。5.39.217.76$ y$ T, G8 D# J* e+ D  I  _
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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