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標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：
4 q! ?( ^+ o# H5 @8 C, Z& q公仔箱論壇8 K8 d$ p4 r; n  j- Q
豆乾 ... 230克(大塊)tvb now,tvbnow,bttvb3 `; F4 Y8 A* \
油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) P# L; Q* O& x8 A
麻油 ... 1小匙
- k" z5 Z- H6 j* b冷凍什錦蔬菜 ... 230克
, D3 c) o+ c+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 u; F* b4 e: k5 b
太白粉 ... 3小匙
: T! B+ [8 t* [+ X水 ... 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, M9 b3 J% a8 h9 q  j, F
新鮮麵線 ... 230克
8 w6 L. s" d* Y9 c% c7 V* E  J! F綠豆芽 ... 230克
! z7 j% n# d  J3 d; D9 ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙
  Z" `) j# q1 P, J" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
3 ~4 x  S* Y( I: J2 o0 E蒜頭 ... 3瓣(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb( V3 {) _3 ?! _  l  b: g& h
薑片 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ l& s! y9 G5 Q7 c# o: j( B
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定); V$ |7 z/ a9 F4 H
海鮮醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 g1 ]4 T/ @6 M7 h
B 料
9 [& R* D5 z, h9 u; K9 d. t: q5.39.217.76花生米 ... 1/4杯5.39.217.76' ^' B6 [8 B8 j4 W7 M. y9 B
糖 ... 1小匙
: H* m: v6 H+ f6 L8 T" ?+ Q4 a5.39.217.76醬油 ... 1大匙公仔箱論壇. S# h+ C7 S. C
調味料公仔箱論壇3 `; j- X  ~/ D" ~* W2 J  k
芝麻醬 ... 1大匙5.39.217.76* j8 M8 Z( [  r0 a
蔥花 ... 適量
/ W# D- a; C- K5 r# {+ Gtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ Y3 c4 e% E- H& M  k2 P
醬油 ... 適量
5 F4 P& H% ]; w9 y1 |/ t公仔箱論壇辣油 ... 適量
5 A8 s2 o8 X# L" }3 b5.39.217.76
7 e+ J, [; Z0 b! S( K' }1 Z% e$ e" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: R. S2 K0 Z: S

* \' v2 A( g5 K, q8 Z! Y
9 x; v, B+ {# n2 Z6 Z; Itvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
! ]: z( N* D. Xtvb now,tvbnow,bttvb半鍋水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb" a) _& K# E3 f
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
; b0 u" k3 z" X豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
1 z) ]* w* g5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。6 f/ |3 b; t, ?: i, X& G
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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