標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：公仔箱論壇$ @- q& ]: m: h* [: n

. M9 }3 ?( w' m7 s) f, ~" ]豆乾 ... 230克(大塊)# O: b; Q3 L* B/ ^
油 ... 1大匙
; F( h4 i$ b5 k' t2 n麻油 ... 1小匙
6 G4 L7 a! n* _% X. O  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍什錦蔬菜 ... 230克5.39.217.76! L* p$ A5 b$ q( F$ p. t2 F
水 ... 1杯0 D8 r8 @" i& @. i
太白粉 ... 3小匙
' j8 m( b# f$ J$ e( Ltvb now,tvbnow,bttvb水 ... 2小匙
% ?: q/ z( ]2 d3 j! t! n2 ?新鮮麵線 ... 230克
. G5 E# R; U, L1 e2 m7 i  Htvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽 ... 230克5.39.217.76- f# v  g7 n2 H! J  V8 i
麻油 ... 1小匙5.39.217.766 Z; }* t+ b2 u$ h3 X( M2 [
A 料
8 {9 g. S. q% H5.39.217.76蒜頭 ... 3瓣(去皮)公仔箱論壇% d$ j6 Z  Q3 `( x0 C% x; B/ v2 L
薑片 ... 3片
2 M5 `9 U) i* e3 U9 ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
4 E: I. \0 R7 o' w/ V9 ^  C5.39.217.76海鮮醬 ... 1大匙公仔箱論壇" d5 O$ V2 @) v) W) X$ S
B 料公仔箱論壇: H1 g8 c) _( h- D$ `
花生米 ... 1/4杯
/ b) U  c8 ^' [3 e" Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙
$ O8 ^5 J+ K/ q8 _3 h% dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙* H9 g$ P( F* L
調味料5.39.217.767 P" Z- x# @6 y+ a- m) @0 f
芝麻醬 ... 1大匙
4 M- J( r* U$ e2 E& P$ J蔥花 ... 適量
3 h# v1 F* h+ w6 n6 _/ g! q黑醋 ... 適量
* @6 n+ L4 y) d" ^  @; N( @9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 適量6 v5 k+ g/ w. B  V1 r
辣油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ x# g& Z) b& {2 {: B- t1 z

+ S1 V5 E* f+ J  
5 g) i( U. @8 M/ G7 w/ i! d* _6 M# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H- [: {+ Q  |: V: A2 r2 o- F
8 ]1 Z* G' p4 f! o作法步驟：
3 C, V( m  t9 K6 s半鍋水燒開。
8 |% o1 M/ Z( i! ^蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。5.39.217.76/ u  q: c7 }( K+ d1 C, Q1 ?3 @
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ c* G3 j# h& K% U
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
& W- r5 n" o5 P4 z0 W! Y8 z公仔箱論壇芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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