標題:
[中式食譜]
上 湯 魚 腐 浸 翡 翠 苗
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-23 11:52 PM
標題:
上 湯 魚 腐 浸 翡 翠 苗
tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ L' @8 T x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ `# t; t/ H4 E
3 _/ }. ~; m c z0 [: d: ~5.39.217.76
材 料
" e0 u, m( ~' l( z0 {tvb now,tvbnow,bttvb
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；
' a) q+ m9 |, f7 L$ ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 M- ]: y Z9 L
魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
4 v+ H G: \; ?) j5 h
公仔箱論壇8 _' t- a3 M+ M! J
調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
! e$ u7 D' O* x& V5 r$ L
, R9 D' Z6 m2 [# o/ x9 X* ?
做 法
. N$ ]! h: d4 Z4 V
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
5.39.217.763 t' v8 i; p2 p* b, [% B
6 `% i `+ G4 R: v' _3 [
2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb- J/ v2 ~2 `( D" ~! @
tvb now,tvbnow,bttvb: G( o3 M O( l& b6 a1 {5 f$ m0 d
貼 士
; s4 z9 U* ^: Xtvb now,tvbnow,bttvb
跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ L' @8 T x