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標題: [美洲] 高血壓心臟病 由「太鹹」開始 [打印本頁]

作者: serrurier    時間: 2013-5-6 09:12 PM     標題: 高血壓心臟病 由「太鹹」開始

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吃太多鹽可導致高血壓,增加罹患心臟病風險。美國疾病控制及預防中心資料顯示,大多數美國人所攝取鹽份,是當局建議每天攝取限量的兩倍左右。中國人每天攝取鹽量也不弱,高達12克,超出國際標準一倍。
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美國政府近年修訂並推出新的飲食指南,特別點名減鹽,尤其是51歲以上、有高血壓、糖尿病、慢性腎臟疾病病史的人,宜把一天攝鈉量降至1,500毫克,即約2/3茶匙的鹽。

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世界衞生組織(WHO)剛發表2013年新的食鹽攝取指南,建議成年人每天鈉元素攝取量應低於2,000毫克,即相當於食鹽攝取量不超過5克;同時建議在日常飲食中多吃含鉀元素的食物。而目前中國城鄉居民平均每人每天食鹽12克,北方高於南方地區,遠高於WHO的推薦量。中國人嗜鹹對醫療系統造成了極大壓力。
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人們一旦吃得太鹹,血液也會變「鹹」。食鹽的主要成分是鈉,攝入過量食鹽時,血液裏的鈉濃度就升高;而為了沖淡血液濃度,身體就會拚命吸收水分。專家指出:「每增加1克鹽,身體內的水量就要增加100毫升。」如此一來,血管壁就受到了很大壓力,引起高血壓。

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大量研究表明,吃太鹹可誘發高血壓、心腦血管病、骨質疏鬆、胃病、免疫病等多種疾病。在台灣,心臟學會公布最新版高血壓治療指引,建議改善高血壓最重要方法就是少吃鹽,每天若攝取少於6克的食鹽,就能少吃一顆藥。
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可影響小孩智力
" |! ^0 n, e/ I: f! F0 |另外還要注意兒童吃鈉量,因為小孩子吃得太鹹或會損傷智力。據台灣當局統計,台灣國小學童平均一天吃掉的鈉相當於超過10克的鹽。歐美普遍以每天5克鹽為標準,澳洲甚至規定48歲兒童不能超過3.5克的鹽,英國則是要到11歲以上才能吃到6克的鹽。目前台灣學童攝鹽量可說是接近上限的兩倍,相當驚人。
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當局建議民眾應多吃天然食品、少吃加工食品;烹飪時多用烤、蒸、燉,並減少鹽、味精用量,用果醋、檸檬、番茄取代鹽。同時減少外食,少吃油炸物,如果吃炸雞要去皮,並增加纖維和穀物攝取。

作者: serrurier    時間: 2013-5-7 07:43 PM

本帖最後由 serrurier 於 2013-5-7 07:45 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ ^& Z  D4 d# ~8 S
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中國人嗜鹹世界第一
7 I! X$ U3 Y1 j9 Y5.39.217.76吃太多鹽可導緻高血壓,增加罹患心髒病風險。美國疾病控制及預防中心資料顯示,大多數美國人所攝取鹽份,是當局建議每天攝取限量的2倍左右。9 E# Q) U$ t$ Z/ q

0 ^# S, _7 t, b9 k: B5.39.217.76中國人每天攝取鹽量也不弱,高達12克,超出國際标準兩倍,這方面大可與美國人并稱「鹽兄鹽弟」了。公仔箱論壇6 n* o6 E  m( @' y

6 T" W2 @# }( J( J. o美國政府近年修訂并推出新的飲食指南,特别點名減鹽,尤其是51歲以上、有高血壓、糖尿病、慢性腎髒疾病病史的人,宜把一天攝鈉量降至1,500毫克,即約2/3茶匙的鹽。公仔箱論壇# h+ e( H' ~2 E  i  s9 f  Q! X" {
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世界衛生組織(WHO)剛發表2013年新的食鹽攝取指南,建議成年人每天鈉元素攝取量應低于2,000毫克,即相當于食鹽攝取量不超過5克;同時建議人們在日常飲食中多吃富含鉀(potassium)元素的食物。公仔箱論壇! ]$ p& ^6 Z- s4 z' }

% c& J/ `) ^  V5.39.217.76而目前中國城鄉居民平均每人每天食鹽12克,這是國際标準(平均5克)兩倍以上;其中北方高于南方地區,遠高于WHO的推薦量。中國人嗜鹹現已成爲世界第一,對醫療系統造成了極大壓力。

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人們一旦吃得太鹹,血液也會變「鹹」。食鹽的主要成分是鈉,攝入過量食鹽時,血液裏的鈉濃度就升高;而爲了沖淡血液濃度,身體就會拼命吸收水分。
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9 _# f5 h: Z2 n0 n5.39.217.76專家指出:「每增加1克鹽,身體内的水量就要增加100毫升。」如此一來,血管壁就受到了很大壓力,引起高血壓。
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* ?4 v0 o' i& r1 H國際上大量研究表明,吃太鹹可誘發高血壓、心腦血管病、骨質疏松、胃病,以及免疫病等多種疾病。
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專家建議,中國北方居民應減少日常用鹽量一半,南方居民減少1/3;少吃含鹽高的腌制、鹵制、泡制食品;烹調時盡可能用限鹽勺等稱量用鹽。

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同時,淡口味要從小培養,寶寶的菜裏盡量别放鹽。





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