標題:
[食肆地點]
入實驗室食新鮮菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-30 01:16 PM
標題:
入實驗室食新鮮菜
當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
: D& I) C V6 C
+ g! `7 r8 r+ Q2 j
養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
公仔箱論壇" x; T2 O; X+ h2 U1 D/ ]6 x
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
公仔箱論壇, A( V9 s# V) v! [0 l4 H
8 e$ Z, n: K6 z
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
J$ X5 ^7 {) z. L公仔箱論壇
% O' k9 L2 n, R& S* }7 R$ K
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
公仔箱論壇4 Q% J5 f8 R- _$ h( \9 }5 }
' Y: X# N% b' n# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" k& I3 l g$ {4 ^) o, J
Review
公仔箱論壇; _& E9 `/ H" G( w; Q) A+ r
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
+ A+ a% F' ^" E公仔箱論壇
好味指數：★★★★
! k3 `7 r0 H }: s
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
* @3 p7 B( N3 i; B+ e公仔箱論壇
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
1 |) s, }6 Q) ~( X& Q公仔箱論壇
地址：粉嶺安樂門街IPC地下
( r) C- b; b/ |) a! }tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
