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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
/ a/ y! N- A8 Y5 o1 \5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# p4 v" u1 J
【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: i+ N; G  a8 ?
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
& z" ?& ?4 ?2 z" N- q5.39.217.76〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb( m' w0 z6 G9 x& x. \2 U
可进行自由基清除。
/ N! m; I0 }7 h* Q' X6 f- W〔甘草水〕
% U+ B3 p& m+ s将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 $ U- ~* y: t1 ~* l
〔麦门冬+人参须〕 $ T$ N+ P7 v1 ]
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb- [8 a( t! S% C% m
〔菊花茶〕
: M: E/ o1 {+ n- G2 {4 W菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& ~) P% B4 z
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
* S; Y# A/ a1 n: Y$ A将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ K: K5 K5 H4 A: y) }& |2 V0 i; Z

9 l" j$ c$ e% [tvb now,tvbnow,bttvb【材料】
$ o- D2 [* Y1 a! }' c5.39.217.76酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& q- u/ S# k- L, w4 E6 v$ D! e% @% }
【作法】 ' O4 u1 v5 q# e9 k* q
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 8 X! Y9 a" R8 T- V
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇( f3 A8 }- S2 t; r/ m* S* \
【说明】
" q' |. K: R5 e3 v茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 u% j3 e, E& a3 J
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
. A: ^: H2 G, P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 J& d5 z) f4 s" j) B

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润肠安神粥
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【材料】
" H- @  c* G, A2 G. i% J1 z6 @+ p  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
8 v8 V% {8 }4 _- s$ {5 I" y5.39.217.76【作法】 * |+ v7 z1 X) ], g# l6 E+ x
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^: P* N" f7 C" H+ A" k
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
  n$ d. I% i0 |公仔箱論壇5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' O( z& D7 ?4 n# L
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
& V3 ?; u+ t  S8 Q7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
) C8 C7 g9 q( C' D2 T5 j5.39.217.76【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
- ]$ ]: O: J  t  s8 D【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 K& {# o5 r$ {

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+ r2 C- M$ O' L- q! }$ R5.39.217.76补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】公仔箱論壇# b* I5 k. {' S
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5.39.217.765 h2 S/ h# g: E& e0 G
【作法】 5.39.217.76: @7 l- O6 L9 O4 U! G
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。公仔箱論壇" i0 J9 q+ R' N( K# q" I% k
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.767 D7 |) k' R+ i
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  N: v& L/ A9 Z
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 # ^- t% U, N, F, T% j
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
+ ?) L8 i/ M: w+ r. c; K5.39.217.76【说明】
/ G: X! d# \' j1 E8 _# t公仔箱論壇党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。公仔箱論壇1 W* m+ F9 v, R* H
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
& Z5 q6 \7 Y9 o2 f" f4 \$ {* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 f& k( Z; H+ z! V* I8 x0 }4 `

& S7 B3 F1 L# J9 r/ [+ N妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb. p; ?9 m; ]! b, M: K. w( O
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇/ O3 b9 K% a8 C$ l$ v% R% i' D2 R
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
5 Y, K. W& ], ?1 W4 P* l公仔箱論壇(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
% J+ F4 e- m$ v* k( q5 b(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* Y$ x# \4 M! Y" [# @
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心0 f7 p4 G+ {. I/ N. s% _9 g
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
, f- n% [* ?" }, D3 r3 Y4 h【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
" x$ @1 }7 E6 s# w) i! q       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.76- S& J! u* F5 R) o# |
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb; R$ C5 }: h# p
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇" k! B$ Q' @. d6 I) u; j  m. o
tvb now,tvbnow,bttvb0 L& A# W! S' r. c  u: u, T$ s8 @
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山药养生元宵' X  Z8 S4 j3 r  N/ D/ T' a* {

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
8 L% }$ b; }* E2 V. e( u+ P: C9 K【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
- e* N: a! j$ e9 e7 T( d8 `0 n          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 & ?0 {' q3 {+ s( J
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
; K5 T1 K2 D- b% L# `+ ~5.39.217.76          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.76  u, O/ I3 H; |# b: j6 a4 ^
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
2 V' e, E4 d6 Stvb now,tvbnow,bttvb
" K' J+ p6 b- @8 @, X【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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补气养血精气粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 F' p. B. B0 R( U
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【材料】公仔箱論壇; h& L/ C2 z6 t- {1 J1 o2 Q: \
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
8 G' [( v- a1 ~' o, x2 l公仔箱論壇【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb! X: C+ F- P3 K! w# h9 g
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D0 P/ D" _. V4 \
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇. w, A  L5 U3 N; E4 R4 \9 j
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.763 Y0 Z" B* U/ l# `  C' L
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
, c! k! j6 {: o7 c【说明】 5.39.217.76! d; a2 @' w4 j5 A, r) s  Q
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
" o' N& p2 l7 E8 m& |4 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! _) O, W$ Z$ y" L$ ~

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0 u$ i, p& ^; `" ~tvb now,tvbnow,bttvb清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb0 T) Q% M+ d! c- j& x

5 Y4 f1 x' c4 m1 y. ~' @; p【材料】
  A) r) Y7 K# ?/ ~+ H8 f5.39.217.76藕节5段、适量蜂蜜+ e6 a- M2 b$ g* q
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb* \; }( Z1 c$ R' V$ Y
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
9 k8 m+ k9 D! n4 s. `公仔箱論壇【说明】公仔箱論壇  Z4 [0 w3 V2 ?6 u
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 I9 c7 z* j# E2 B
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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/ u6 `) x( U7 L$ J9 g补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb7 z9 j# k" ]; V: Z' r* e" u7 U

【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 $ @% {/ `- k4 a$ U- ~2 r
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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; j8 b4 N9 s/ ?: F) }! C黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* ^3 ]6 D  h' N
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 ]1 }' l( @* w- Q/ H
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
0 G, X4 H$ E: A9 U) d: ~ 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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( D* }) H+ d3 A9 ]5.39.217.76风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】公仔箱論壇& e/ e- t0 x$ f8 E
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' p4 M( s5 C/ I
【说明】
% e" [* T7 H) f% W9 x本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
, E' [6 J! b; R( q& P3 H7 p奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 % Q' e4 k  M; k: {

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缓急止痛甘草片

/ s9 X4 L) z" w/ j( e$ g; Y% H- m: v【材料】甘草
' N2 M$ K3 J# S9 w. U【作法】
6 {- C4 O1 I2 d4 F; y! Q  U" M紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
6 ?2 r( E7 ]! |8 V. |5.39.217.76甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' g9 l0 l  |. `2 m6 z# L7 {
【说明】 # q2 G# v! X* r+ S  |4 J) Z
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 z2 [) w; M
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 6 p$ M  V( m# v: B8 i$ K) V
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇4 D4 t/ r5 g" ]+ A2 Z
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公仔箱論壇+ T- q. N7 \" d# p
肺热止咳凉血茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L; }! ~4 T2 ]0 L

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 Z+ o% U/ \$ p$ \2 ?
【作法】
: P  m7 [9 s* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.米洗净，浸于清水中。
' F9 n/ G$ Q5 P2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
# f$ C1 j' \. g公仔箱論壇3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 5.39.217.76! ^, k# L2 C8 o" u% C) P
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
8 M/ R. R( |! }tvb now,tvbnow,bttvb藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

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