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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 h! g" y" D- J& \' g" R! g

【作法】
  o8 I  h! d, K+ z5 h3 @$ Q〔澎大海+蜂蜜〕
) {1 D0 d* _" |. j( A4 i! N" B将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ b; ?( N! Z/ E& y% @0 ^
〔罗汉果〕 5.39.217.760 f4 p! a) |4 Q* h, i' x, s$ Z! b  Q
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， " i9 Y; V6 p; O; M
可进行自由基清除。
7 S8 D) U" i6 _1 k) y公仔箱論壇〔甘草水〕 5.39.217.764 j0 P# ?3 t: P/ r; l6 m; ~9 u
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 4 t% m: P- R) Z! A1 L
〔麦门冬+人参须〕 " g/ N6 \' P! ^
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
2 q5 u1 I5 i& s2 o( D5.39.217.76〔菊花茶〕 5.39.217.769 d, r9 `* k# M" o7 l
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
, U- }$ }$ i- n/ z开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 . b4 v3 |. {6 m; H4 F3 s" I
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气血双补安神粥
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【材料】
: `- Q( G* M& |酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 q$ F8 C2 T# ?" ?0 z0 L  {
【作法】
. e8 O9 k! J- n& t" y5.39.217.761.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.76* C; k6 |3 [; M( S0 a
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 * C/ L. A8 e" w1 w/ W% k: q+ t
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
5 p4 w& f( l- y) g/ t% }) V# g茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。   {7 {& S7 [5 u
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润肠安神粥5.39.217.761 _# u; a! G/ @, t! `
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 O2 ^) \* _$ J( a0 `' m- k
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。公仔箱論壇/ \: Y# v2 h" {3 ^
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb& k  e  p( J) X1 f9 ], Y% p
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F+ y! ~! }2 n& p  A
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 + l( R! b( ]/ n) {
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
. j6 ~% ]- R- C6 V) N5.39.217.76【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 0 y0 o+ |- u& N: ]- L$ X; R
【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: Q# ~+ J4 C. x+ C4 R  k3 h6 J: l
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 + r* |3 J( P; V5 V% h

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9 }( a! E* Q/ r/ p* I/ n- x# s补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 1 H* I2 Q4 h8 f( c4 E
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.76( ]8 U. G( @% a9 ^, Y0 c
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 6 l4 K) Q, i5 q! x  I
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 , `2 |  I7 D& o0 f0 \
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
1 j/ C0 |; [& t# T3 s5.39.217.76(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
0 J9 Y0 |( C* i" A# g7 ]; L【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' w" `- \. [
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 a, R4 L0 ]4 h

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 5.39.217.76/ h4 ^7 C, Q& L8 }/ R- E
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 , ]6 X5 H: x' u2 C* l& M
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇% W* _( ^4 f! X
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ n; I* m+ k5 u& \
【说明】
5 X) ]) J& U' O- f1 o公仔箱論壇紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 ) w6 p5 R( o- ^$ I# ^$ _, ~
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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: i- G0 f4 e3 F【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇8 y. L# ^6 x# L& C
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
  A% D  u4 e$ f公仔箱論壇       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 5.39.217.76- B5 ~  I, f( a! P) c
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 * e  b$ |! E# P7 @- D/ {: }: ]  {
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O+ X: R' B% h" s& ?
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+ X9 h/ }  l; r' O* h5.39.217.76山药养生元宵2 b/ x; p: _% p& q/ E" V2 L& m+ x: E

  t) Y0 r0 `" I6 l3 r5.39.217.76【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
" P/ t. Q6 j# ?+ X2 Q【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' }  {7 Y/ S, ?' M+ F8 p8 K( D) K
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
4 h. L0 T) |8 u3 a- _          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 ' w8 v5 H5 x# g7 e
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.76) U7 a* y' F1 `2 y+ _* B$ q
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
4 P- I2 O4 P4 R* ptvb now,tvbnow,bttvb3 A) }! i& K2 z+ }" b& U$ W) x
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇, }3 G8 }/ @- K; k
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$ o9 z. Z2 m8 h9 Z- C/ m公仔箱論壇补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 5.39.217.76" P6 r3 D; a2 j; C9 `( ]( P
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
9 Z* C. U3 n) S6 t, j! J(2)黄精生地切成小片。 4 a( s/ o: R8 R
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.76) t9 V/ T+ k7 D5 h) @) K, E  `
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
* G- M# J, r9 k" w! x公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
) K; v$ E# q8 t5.39.217.76【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- ~& B' G4 M9 s. v  z, c0 t% K
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D( P3 P7 f  c/ G- g! j

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清热凉血──莲藕汁5 n/ k- w* s9 p( x$ r

5 @  m: t9 A, O3 l4 `+ y5.39.217.76【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 j9 c! q! P
藕节5段、适量蜂蜜. |0 Q7 F- A' ^; b2 t- K
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 + Y8 S5 I& _9 Z& c; T0 R
【说明】
* ?6 k: I+ I& ?, D0 O% D  Z 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
7 r! s4 O3 }$ @7 v  s2 e5.39.217.76  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 ; P, J8 ?5 |2 k. i5 Z" T3 y7 z  @
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 5.39.217.76/ P- r9 t* v7 P: K" t6 l9 P4 w

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$ D: E( |' h; E- a# N5 a公仔箱論壇水性体质瘦身药膳公仔箱論壇5 p4 u' R$ z, A7 p
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 $ Q  G1 s, r( Q- t8 w  M! ?( D9 W
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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0 P5 N! G: I7 F5 xtvb now,tvbnow,bttvb黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇4 O/ i  z& G: t9 O
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【说明】
' E& u- k- C- mtvb now,tvbnow,bttvb 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
) e1 }/ k0 j7 Ntvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.76- e4 i9 m/ v5 K3 s
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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7 c+ n: I+ P- m8 K0 F5.39.217.76风热头痛改善露# j9 d' o* x3 x9 n  y) U1 T$ |
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; P& a6 e, ~8 q& r# _: B1 b
【作法】公仔箱論壇4 l/ ^3 Z; N" u; L6 I+ @6 m
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 8 g% g2 _, |6 p( ?
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.76, `5 Z, q7 o: U& l1 q$ L2 q

4 L: f. R  l3 z. L' ?公仔箱論壇白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴& V0 V9 k0 O9 I, d
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
; N; b# M0 g3 O- ~) u5.39.217.76【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, W# H  g. r2 G4 r. J$ u
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 5.39.217.76+ f6 s# Y& z# I2 D9 W0 f
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
% @( ]1 B( [" J9 Btvb now,tvbnow,bttvb【说明】
# C' u0 c9 j) I4 @5.39.217.76  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.76$ @+ o5 L* ~/ k" h

+ A$ [4 e$ c" I肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb, B, y0 g1 e; A3 h
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇1 U% p6 }4 {: M1 u- s2 Q
【作法】公仔箱論壇# {+ q# {+ e+ h1 H5 g0 {
1.米洗净，浸于清水中。
+ J2 D$ F! O3 Y0 H0 K) o2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。   v1 P: c  Y4 _6 U
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 1 ~3 `) X( l) p1 T& N
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R* f, d. T- K/ q
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

thanks for sharing. . .5.39.217.767 B+ L+ [/ B/ J
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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

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