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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶tvb now,tvbnow,bttvb, b2 ]' {4 }# p

【作法】 / ~% Z# T" y7 {' H! R6 ]
〔澎大海+蜂蜜〕公仔箱論壇, z- H/ ^. B& \
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇2 e2 c2 b. l$ Q( v' J" T) R0 e( m. B
〔罗汉果〕 5.39.217.76$ B; ^6 i$ v5 H% G% d% Q7 n; j
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。 * Y& y) z4 o2 T2 \
〔甘草水〕 5.39.217.76% o6 H6 \$ j% {& _$ i7 L2 W, {
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 ! o# F2 v; t( B* i
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.76" E1 Z( c- z6 u5 c; c
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb5 {; A. X+ J1 I9 S  p$ f& w
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 5.39.217.76& e3 X  e2 r4 f, W3 H# [
〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  P; \1 C% j7 V6 p2 Q8 b5 I
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 u, E0 O( v: n% N+ e

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/ [) h# Y" n" Y: @- ]3 \& `气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 Z5 G5 q9 m" G

3 X/ Z% J+ ^5 r: J/ {5.39.217.76【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
2 V1 v  v; U8 F& }( p: L5.39.217.76【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" Z, Y% d) w
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb) u2 y; L, G  P
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.76' R# Z0 h3 C6 Y) i6 H
【说明】 5.39.217.76) f1 X+ r; r+ q' X. ?
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
: \0 m% H, P( J4 B茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 % ?1 w! P7 F- T, s5 [2 _+ |

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润肠安神粥公仔箱論壇. j) w- _8 _) e- q- B
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【材料】 / E- [# I( V7 m5 H  \
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】公仔箱論壇6 w8 `) |+ k9 a
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb% A* f% p, Q; ]" l4 k5 ?1 ?
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 1 a. T6 l" D- Y: w' W/ S+ c
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
% C" a, H( A2 ?& M) _$ n6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
0 O- ^; X4 D# F7 p6 x7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 ) f0 \  h% o6 k
【说明】 1 J- [! ~$ E( z5 o
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 5.39.217.766 M# _0 F/ [% v* L/ M
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 5.39.217.76. i6 R* B' a+ Q! U/ P5 y4 a' G! ^
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- w  A' c- m; B# _# N, r1 t3 {9 a; F

) x) \% J# P2 _$ c) r1 H" G9 }【材料】
& ~9 i9 \! u3 L8 T2 x新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 * _( a3 p& `6 f' p# k+ x
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
- K$ k- [' w$ c$ w1 d% q(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
, Z) `3 ]7 y# H6 m5.39.217.76(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】公仔箱論壇3 t5 t* a7 H: ~: z# p. u4 L% l$ C/ O
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
( C% ]  t8 D# |+ U# b5.39.217.76茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

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' w7 J6 n3 G4 k. ?' L& i, }, m) h4 ~妊娠恶阻茶6 K( I8 @' C3 ~

7 m' d0 w, m+ v2 d7 M- z' w【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
; f& `' i( O# c5 R3 N* t+ c(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇& Q. X2 \! N2 y- f8 V
【作法】
# V7 S4 q, r4 e! N, O(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.76# x' N* R* ?; C
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 4 Z. s; R& ?& r0 }4 Y$ }/ W
【说明】公仔箱論壇  p9 B1 ?" `' s" \4 a; g4 H9 [
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心
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4 k' ~$ w, {' d  r$ q8 I【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 [7 I3 M2 `, j4 e9 E& T
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 $ H" ], ^8 @: f' l
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 . N8 u/ c1 ]. ^! l) w5 J) u
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
& ^- {* m( y  Z8 k; q3 I/ `6 V       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 9 k3 B$ J/ J, P  W0 D

7 y6 v5 i% l5 G2 C7 t) z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 R5 M/ h7 G. a
山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 5.39.217.76# y9 S) i9 G; J. H) [8 K: U5 Y
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。公仔箱論壇; ~- ]6 g0 I' b. M! D' H: g
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.763 T$ Q3 c! n5 e- a1 n( E, N
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 H, E7 L; J/ c- n
5.39.217.762 H$ t5 Q* Q4 p7 Q
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
2 q3 C% Y0 ~( S) ]7 E$ T       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.76; @* _& v2 K$ S. X* X; _+ B
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# l4 n. j: |9 c% a* G, @- ~补气养血精气粥
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb# c0 K$ H! u7 M
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- G  k6 b$ k3 ^7 C4 [% ]  F  I
(1)米洗净，泡于清水中。 5 f/ n1 y$ z( T! b9 \. G
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.763 ]: b4 j. {- {5 x
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。公仔箱論壇  @4 T8 |# U* v+ f0 F. ]
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 7 x9 J/ @0 H' d& C6 U
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& h1 Z" V; Y+ X2 D6 F% B6 d
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 0 H  Q- r7 a& s3 M) Z' X
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清热凉血──莲藕汁5.39.217.76$ j4 r7 D9 ]+ F" d6 G- `( l- E  C8 n
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb1 k, J& \& i! B1 ]3 g
【作法】
2 g' m% r+ y$ |" A5 W5.39.217.76(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
- @1 V+ c- P% U3 F5.39.217.76【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 M; v, J- N- L& g5 u
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N- S* K, A- M$ h, }4 j
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇" _4 O9 j  s' e( |4 {
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 5.39.217.763 Q3 b/ `# n5 K- d
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 4 o* P0 i) w, V
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水性体质瘦身药膳公仔箱論壇( H1 C2 {7 u. r* p+ T* i

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
4 Z+ J8 ?: k* I- g' R公仔箱論壇9 V! i8 b; W! K4 M2 K; ]
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
+ S: }7 x0 a" N( A, Q; D【作法】 5.39.217.763 A* A3 K' X+ p4 B4 s; B8 L' }4 ?( |
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇( S( C) W2 y) P

$ _2 E/ S( X" {' s公仔箱論壇
! ~$ I+ W/ `! ~# @& f. V【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.76# ^- j) ?' J. |+ c! n; R1 ]5 Y6 q
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明1 C$ h) G: [0 C. U2 v
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i! l' _* R) s$ j' W" `9 @2 {% L. k
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. _7 p  R' m) |) J. G. Q风热头痛改善露3 m; R6 n* p! I  i+ o

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】
1 m5 Z, l: K( a4 m0 [! G白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
) w2 L/ z3 r& \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【说明】
( z( Y  \- \; y7 d公仔箱論壇本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.76: H& D* D$ d. [- T  V& U
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
4 I9 w6 f4 g+ a) M7 z: |奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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7 p/ W/ `2 b. F7 Ntvb now,tvbnow,bttvb缓急止痛甘草片5.39.217.76  P) s1 R. C4 k( x$ w
公仔箱論壇3 w/ `0 g  D( z
【材料】甘草
【作法】 ) w* D" s4 q! V
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' T- W) l7 ~' z. V
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 ' ?7 _! w2 b1 Q6 P$ t
【说明】
9 W0 W6 y- n! r9 w5.39.217.76  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb! J; D" T# _4 V  {% }5 S
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.76% ~$ h* l) e5 ]! \
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 1 n( }: Y) |5 @3 G" r$ R% K' L/ l

: ~2 p+ \5 ^' x4 Y( P肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇* S8 l. J: y6 j  B' Q
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y- r' E8 ?# E6 t' f3 s0 l9 Z
1.米洗净，浸于清水中。公仔箱論壇4 }8 V7 u: a$ f  X
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
: c) s; Z! ?3 k9 ^/ j藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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