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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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. o  W+ |& Z) L【作法】
0 A7 p: F. v- G7 T5.39.217.76〔澎大海+蜂蜜〕
2 T: o! a) O' j. v. j公仔箱論壇将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇& z( Y" \! p. a  \0 x( v
〔罗汉果〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M* Y1 j* I/ i; P4 s2 p4 M
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
) _8 |+ P3 b; m' q; |/ n5.39.217.76可进行自由基清除。 5.39.217.764 [5 C/ B, V4 d! M
〔甘草水〕
  n4 u* U  H# z公仔箱論壇将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
6 A* z. ?, E4 mtvb now,tvbnow,bttvb将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 5.39.217.761 J' |* o$ B9 d, @1 l
〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: @6 D+ A- `4 ^( L
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲公仔箱論壇0 P% @2 @8 {% [3 v7 B
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
! J  `; i+ G8 t) q; C5.39.217.76〔菊枸茶〕
+ a* j. e# W* O- o' N2 [- u将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥5.39.217.76+ l  a- z& E' s, u% U2 d1 E
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
" m. [$ v  {) o  H- Q4 b【作法】
/ K6 S$ I/ v' q3 C: M) E3 d1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 5.39.217.768 O5 l0 Y6 c3 P  y- W
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \  B, t6 l  J9 w) ~: b1 _( i
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】 # ~  p. Y& X5 m: z
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇8 J  ~" l: W- @2 d; X: J0 A
【作法】
/ z4 s$ j- [) U, L) v3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 - J4 V1 o/ S9 D1 U7 c% q, Y% P; ]) _
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇! e1 ^3 w* d  `  y0 P$ @
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 tvb now,tvbnow,bttvb) X! [0 S* r" D1 p
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
- F7 F" V' Z3 }4 E! k5.39.217.767.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】 + l7 P# J( D! V9 U2 x; y( u3 o$ v
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇; x( l" N2 N  o8 {+ ^( Q
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。公仔箱論壇- H5 l' i  R  x, g; h) E$ ]

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& M: M/ b5 H2 L" s- c" g补中益气、增进食欲─山党莲子鸡/ M  b" \0 Z- \1 G/ @. I
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【材料】
  m+ T, ], s" B; z( Q. G$ x5 j4 R新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
* T4 W+ @- z4 o/ O: i' ?& z. g【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。公仔箱論壇) \) w# R! {* H3 W. h* E/ `% [9 Y- w
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: ^: m- R- P9 j
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
( z7 x7 ^- J0 |" h% I3 l5 `(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 [: h6 f1 o
【说明】
! v- K, Z( d4 ]9 K$ H% Y5.39.217.76党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 4 c$ C7 {, @1 ~2 ^
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb& X: G; i3 S' J* O

' Q9 t- b( z, F* U8 k3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E5 S, S3 u# F. T- P
妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb9 \: l4 `! @4 M/ E  x" J2 z

/ |! [7 n( A6 ?- D公仔箱論壇【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* @, q4 l3 \- a) z- ~
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
# }( b+ R; Z2 J! utvb now,tvbnow,bttvb(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
1 }- ?9 L& u1 N4 ^公仔箱論壇【说明】 5.39.217.765 E6 D  X$ T1 C8 E" o
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。公仔箱論壇) a! h# @3 n* [0 K8 q
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。公仔箱論壇7 S2 i$ W$ N/ X+ j$ O

小儿健康点心5 o( `, q! ^' _+ G% S7 k
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 公仔箱論壇; M% ^$ h, \: }/ s
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 & Y" A+ |2 X- q5 G+ T% R+ b
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
% ^' E  Y" {2 L0 A5.39.217.76       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5.39.217.76* o  Z2 G0 ^7 }5 M$ J3 Y  @6 h* [3 @
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e* s, r7 R+ f6 B4 M- v/ \

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6 x% ~4 T* i  e9 |6 D+ s5.39.217.76山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 B7 ~2 q- I
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。公仔箱論壇8 ?& Q$ o& b8 K+ X
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
- X; r" d: }! R; s/ ?5.39.217.76          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& t4 f9 ?+ Q( G
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 [$ l9 d, y+ N# q

$ S/ h6 ~; d+ P3 L. m公仔箱論壇【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。公仔箱論壇8 M9 {/ ]1 ?9 W4 ]7 q" N6 r
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 8 g, ~. q- z/ Q
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5.39.217.76, J1 L! z/ C8 ^/ G
补气养血精气粥公仔箱論壇" d; F% z8 a* R, |! F
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【材料】 7 ]+ m* W, R; v4 Y
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 tvb now,tvbnow,bttvb. S8 g3 _. x0 }: c3 {
【作法】 / O6 I( I+ K! Y# n6 ?
(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.76# s2 P' w/ y2 E
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇# o7 H- Q5 Q% r2 r3 N8 u1 d
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) e  i* d  H* H# [9 O6 o) g
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇3 ~- P9 L# w- b$ q  G+ G
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 8 K. _: |( S1 ]

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清热凉血──莲藕汁

- d2 I1 U7 B& k. B* l! A, _: s【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb: S: W3 {+ L) z/ b  i
藕节5段、适量蜂蜜
5 l! z, m* F: x+ B) z0 q【作法】
/ I  T$ I% T. Q5 G6 c5.39.217.76(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇+ H* x# k9 D, q4 l: q% i7 I7 y
【说明】 + X) L2 T; M2 c4 V  e
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 % v, S9 N. o' ^  {' G1 |/ O3 m
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 ) E5 v$ e* r- _4 V" a- z" J
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 ; P  w# b( D' z% N+ G0 T  `
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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/ ?' s/ @) N& a( f) ]0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 D. P6 h" ]( ^$ q
水性体质瘦身药膳

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】
  N4 N4 V- B6 w& I5 o, J5.39.217.76(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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; M/ [' g0 q/ m# P( |% d黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇1 f5 D! d: s0 z. y

9 B) X4 l! o8 a; Z+ }5 R7 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ E8 _9 C. l
【说明】 4 i/ q* O2 o7 Y; ?- Q
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
8 I+ n+ P+ w4 m 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 k# |9 E. H
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2 e/ e$ x9 Y3 g2 \5.39.217.76风热头痛改善露
% r9 W5 S+ P5 n, l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T  Q  k# o  c* ?' u8 ~
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
; S* n5 K7 C% _5.39.217.76【作法】
6 T( _1 b+ M5 y. t: Z2 {9 s' ~* e' |白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.76+ b( j) a- W1 y5 i: h4 o6 \) v
【说明】
% p4 c& m+ u& A- p+ z) U公仔箱論壇本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb% F1 Q% z! j6 e" z
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴公仔箱論壇/ I( S6 W" D: C0 G/ C
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 ; E" q5 j4 H$ f0 n# e1 E$ Z

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4 |& l  b- j5 s  ^5 T缓急止痛甘草片5.39.217.76( @) x5 I. X/ v& Z% v) |6 c9 g0 x
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【材料】甘草
7 p" P9 o4 o$ Y1 w【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 ( c" z$ t$ V4 b" l5 E
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.76, C& E& \3 C( b0 E0 M
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。   d: |0 K( O1 G
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇! k% V$ C9 V* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 o5 C, K0 m6 I1 A2 L, l, E1 B
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肺热止咳凉血茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 ?7 r; j9 |# R
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。   c+ a) ?1 w1 A2 u3 P$ r4 C
【作法】 / U- Y) o2 L# f! K
1.米洗净，浸于清水中。
' ^; l  ~) r7 t. S; x2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3 p8 R3 e" E' ^# E5.39.217.763.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 . D  }1 B0 y, `0 u3 V9 k
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.765 \- e. S% R2 L9 L% ?9 P
【说明】
' D8 a8 h+ E5 E# K/ H藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

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改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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