標題:
[中式食譜]
正宗毛血旺的做法
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-20 08:07 PM
標題:
正宗毛血旺的做法
用料：
3 k3 c% t; o: Q' O5.39.217.76
1、血旺半斤。
6 n3 e6 S9 P- O$ S6 W
2、毛肚三兩。
公仔箱論壇7 C' F, }: @# g: t f. G7 R
3、淨鱔魚肉三兩。
tvb now,tvbnow,bttvb- j+ f3 N8 C3 n% W4 d
4、黃豆芽二兩。
- O7 l, H h! z x: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、火腿腸三分之二根。
. o! `4 C4 d4 z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、熟雞肉三兩。
5 U$ P$ z q t3 V& |3 e% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7、鮮紅朝天椒半兩。
- D9 U% {+ h# h! ^5 v
8、蒜苗四棵。
' k( z9 q. d4 j1 S: t7 W
9、花椒兩大匙。
. K. E$ r2 `2 r, v" w8 r$ Z4 u2 ?* x
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
* O' C9 _1 C5 o2 S+ U% n
11、豆瓣三大匙。
% Z6 g" a* {" c8 X2 a- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12、老姜一塊。
tvb now,tvbnow,bttvb! _, L0 M9 A/ B9 ~+ N
13、蒜半個。
7 j( H- b$ ?2 w# c3 p j+ r, _# l& O
14、白糖一大匙。
6 G& [4 F7 V" i7 p7 u) x
15、醋三大匙。
# k0 v; E9 X6 h5 }) f' r
16、料酒兩大匙。
5.39.217.76. [6 x: ]3 D5 g6 I
17、水澱粉半湯匙。
3 N3 t+ z* i0 Y$ j; j, k& V5.39.217.76
18、鹽、味精適量。
5.39.217.76) y7 `/ q( ^( O# z# l" c+ c& c
19、湯或水約一斤半。
) ~: {( N. S+ M6 r7 m1 y( v0 h. Otvb now,tvbnow,bttvb
20、油約二兩。
0 w7 ~5 f: L0 |/ f6 o5 z/ z公仔箱論壇
公仔箱論壇6 M% v. @* l+ {% p
做法：
5.39.217.767 S' D# ?1 F W& N) a! ^. k6 e# y
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
5.39.217.767 F+ {& N; D7 d) A7 p* A
; M G5 {+ X: i6 }- ?( B' V5 utvb now,tvbnow,bttvb
5 N# l% F8 O* @' X7 D _
5.39.217.760 @; N! h v Q( J1 \
2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
8 I z9 M' O) c# c% s- N5 }" W公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |' D H! o5 h- p# Q
% j4 @' \% y5 J; n( o9 ]5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% D! N) T+ {) y% W8 n3 W9 y' R1 a
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
tvb now,tvbnow,bttvb- H: @: y$ Q5 b, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q4 K( \1 F0 ?/ ]% _4 i, ], R
公仔箱論壇4 n5 y+ J7 } f+ G& t, c
4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
tvb now,tvbnow,bttvb ]. F. u- X4 @ ~+ w ^. h
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) w5 v+ L% b9 Y
5.39.217.76: G1 P+ k5 @2 q/ _2 [
) E/ G! y4 M8 t. k# x( g5 j公仔箱論壇
5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
tvb now,tvbnow,bttvb4 r }/ F$ r) K1 d) I8 V
" K: ~1 L1 \4 N# ?' z% J+ W
公仔箱論壇- K- f% b, B) x' m' Y8 G
P( w- |' ?" R. c$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
