標題: 熱廚房：貪曾做事蛇頭蛇尾 [打印本頁]

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作者: x-angel    時間: 2013-4-16 06:33 PM     標題: 熱廚房：貪曾做事蛇頭蛇尾

貪曾的前任搞了個中華廚藝學院，「中華廚藝」這個名不錯，可是，老董在香港的所作所為，用四個字就可以概括：「虎頭蛇尾」，但起碼好過貪曾，因為還有個「虎頭」，而貪曾名副其實是「蛇頭蛇尾」。不過，老董在大陸可是撈得風生水起，得到好多土地，建了好多樓，應該賺了好多錢……
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中國的飲食文化歷史悠久，可惜我們的飲食節目完全見不到「文化」二字，一個老男人或一個老女人，拖着兩個靚女，吃了一口，一定是：「唔，好鮮甜！」吃甚麼都鮮甜，連鹹魚蒸肉餅、臭豆腐都「好鮮甜」，彷彿人的味道只有兩種，一種是鮮，一種是甜。人的口味應該有七種，所謂七味人生：甜、酸、苦、辣、鹹、鮮、麻。人只有經歷了以上七種味道，才是一個真正的人。我的一生經歷了，所以也不冤枉做了一回人。
/ H3 [3 k( A' ?7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e( o; c5 A( j; }tvb now,tvbnow,bttvb中國人能吃、會吃、懂吃可謂世界有名，天上飛的、水中游的、地上爬的，都能成為餐桌上的佳餚美食。中國菜不但花樣多，烹調手法也頗複雜，煎、炸、爆、溜、炒、炆、蒸、燉、焗、煨、煸、拌、撈、燒、烤、煮、醃、燴等，色色俱全。早在一百萬年前的「元謀人」時代，我們的祖先已學會了用火；而在「北京人」時代，就已經懂得用火來加工食品。傳說中的軒轅黃帝時代，已經能「烹穀為飯」和「煮海為鹽」。8 [( c3 s9 c3 l9 d/ f

$ Q6 y. w9 W. T/ J/ Q7 Z公元前十六世紀，「湯」的宰相伊尹就是出身「庖廚」，「食前方丈，羅致珍饈，陳饋八簋，味列九鼎」，這十六個字反映當時食品加工技術已有相當水平了。大家都知道，人類最早加工食物的器皿是陶器，而中國人早在七、八千年前就已經能製作許許多多的精美陶製炊具和食器了。. a9 G, k2 L/ a+ u0 `. g

9 W8 J, l0 b- x$ R1 f( r  u# A) dtvb now,tvbnow,bttvb中華廚藝學院的設備是「華而不實」，裝備是「貽笑大方」，早前推出「滿漢全席」，看了廣告詞，不知說甚麼好。甚麼是「滿漢全席」？精粹何在？明日繼續。1 O9 z" C% ]2 x! P4 v" S7 s
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" A& t+ j5 F) W1 r) btvb now,tvbnow,bttvb于燕平 前御廚" `2 c: p7 [$ j4 P, _0 p

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