吃苦這件事，不是每個人都喜歡，且講到最不受歡迎的蔬果，苦瓜更絕對是榜上有名，又苦又澀總讓人避之唯恐不及。不過，苦瓜卻是十分重要的蔬菜，特別是對肝臟有極佳的保護作用，還能排毒、降血脂，對於現代人來說是很好的健康食材。5.39.217.76# S8 C7 J% \# r
3 v2 e! z" \% m$ v* itvb now,tvbnow,bttvb促進食慾 消炎退熱 3 O9 X! u9 O! i* a( _tvb now,tvbnow,bttvb) k H0 @ m; p6 x
苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食慾不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優點，其中含有的奎寧，則有幫助平衡體溫中樞的作用，讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時，涼拌苦瓜就是許多媽媽會準備的消暑良方。 3 L" r2 ~! s$ f R# b公仔箱論壇6 O. O4 J$ L: [' c 降血糖血脂 護肝武器 $ l+ g0 f0 \; X8 @+ G( I. jtvb now,tvbnow,bttvb" Z& e! t( q6 k! w3 L5 t
苦瓜在中醫上屬於入心、肝、脾、肺經，其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質，能幫助促進體內糖分解，尤其是對糖尿病患者能產生降血糖作用，因此有學者稱之為「植物胰島素」。此外，苦瓜的維生素C也十分豐富，每100克有56~84毫克，約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑，能幫助減少細胞突變或破損的機會，並幫忙修復受損細胞，降低癌症或肝病變的發生機率。 ; }, c% G3 Q7 a3 }) @5 n& W5.39.217.76 9 ]) w5 [. a4 i7 c {/ Y8 \$ [& b脾胃虛弱 孕婦須適量食用6 N/ @3 i; D6 X+ K( F( v
y/ w m* \! j. v: v ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb苦味食品不宜過量食用，否則會易引起噁心、嘔吐等症狀，苦瓜性寒，吃過量容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外，由於苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，造成流產；所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說，雖然奎寧在苦瓜中含量極少，適量吃並無大礙，但為了慎重起見，有些婦產科醫師仍會建議孕婦少吃苦瓜。 & u l5 c2 V" N( a9 B m. x6 k公仔箱論壇 5.39.217.763 j9 j& i- Q* x! N0 h 6 ~8 M3 \" C' o( J苦瓜特有的苦瓜素等營養成份，可以幫助身體降火 : N" L2 T3 U- W" ~, x& I" B4 i6 Etvb now,tvbnow,bttvb、排毒，更是保護肝臟的好食品。tvb now,tvbnow,bttvb) B' ]9 L% v% K
