標題: [健康資訊] 吃鸡蛋要记住三个忌讳 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2008-1-20 04:19 PM     標題: 吃鸡蛋要记住三个忌讳

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
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3 N& c2 m/ v- ]5 n1 M5.39.217.76　　吃鸡蛋要记住三个忌讳5.39.217.76$ Z0 i& S6 k, i3 T
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　　与糖同煮：
/ r  ]/ b3 q/ B+ S% x9 ?9 `　　常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) t/ o* c# G
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　　与兔肉同食：  h! a$ A  `8 U' \$ J  e  `
　　因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb) m* y& e6 K6 S0 w6 g+ l

5 U7 b1 }% R7 U" p/ u& d: @  h% R　　与豆浆搭配：
/ r$ q. \& _  D  jtvb now,tvbnow,bttvb　　豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
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$ |$ ]  D2 R, O, U0 s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？

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