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標題: [健康資訊] 「吃錯」早餐 營養更不足 [打印本頁]

作者: abcd0816    時間: 2013-4-11 12:57 AM     標題: 「吃錯」早餐 營養更不足

明明吃了早餐,卻還是容易餓,大概是「吃錯」早餐。蛋白質不足、纖維質有限、脂肪過低、食量過少,太晚吃是幾個常見問題。
, P+ L# y+ W' Y; z不少人自認吃下豐盛早餐,卻不見得具有足夠的營養,幾個問題如下:
- j2 S3 O1 W3 N, ?tvb now,tvbnow,bttvb‧蛋白質不足
3 v& X6 a8 E, K& g+ ltvb now,tvbnow,bttvb有些民眾早上吃穀片配牛奶,不少人吃下穀片,卻未必喝完牛奶,1杯牛奶約提供9克的蛋白質。蛋白質的消化比碳水化合物慢,蛋白質攝取量少自然容易餓。如果不想喝完牛奶,不妨吃一顆蛋或一片全麥吐司,抹上堅果奶油,同樣能攝取到較適量的蛋白質。2 o  y% h7 B6 p, _# q+ G$ |
‧纖維質有限- b1 }8 M2 K' i3 F+ k
足夠的纖維質能延長飽足感,如果穀片糖含量太高,反而容易餓。一餐最好食用至少5克的纖維質,可酌加一些起亞籽或亞麻仁;但食用亞麻仁前要先研磨,否則難吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# j+ p, R. ^0 l$ w. ?% P$ G: G( J7 Y' V
‧無脂肪
+ D& J2 V, g- ?  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦食物缺乏脂肪,往往用餐完1小時內就容易餓,與其早餐食用無脂肪優格,不如考慮1~2%脂肪含量的優格,不過脂肪也不需太多。tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 H0 k! Z! ]
‧食物量不足
+ h, v  V( h. r0 I: E9 s: w" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然水果含有纖維質與豐富的維生素與礦物質,只吃一塊水果不足以解決一餐,開車時啃一顆蘋果解決早餐並非好主意。只要坐下來吃下3、4百大卡的熱量,到中午前便不至於過度飢餓,下一餐也不容易大吃大喝。
* F0 D1 T+ C1 L+ t1 V+ T9 U2 F‧早餐吃得太晚5.39.217.76% l0 l# B' S6 i; W4 t
最好在起床1小時內吃早餐,時間拖愈晚,愈容易飢餓而胃口大開,早餐的功效是在一整晚未進食的睡眠時間後,適度補充能量與營養,如果早餐的時間與午餐太接近,意義不大。公仔箱論壇- {7 I! z% B# d7 ?# u  g( u0 [. _" {
市醫新陳代謝科主任醫師葉啟昌指出,少部分人希望藉不吃早餐或正餐改善血糖偏高或代謝症候群,觀念不正確,還是要正常飲食,只是飲食內容要控制,避免一次吃太多高油、高糖的食物。  ?* x; I) G0 O& x2 R% Q

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