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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)5.39.217.76, ]5 K+ Q/ [8 M' j 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)公仔箱論壇% j( d# Z7 i0 m" ^% w noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 v- x/ g) w6 \4 @( R0 z long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) 1 O, e6 W/ w$ t公仔箱論壇bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)- i6 s6 a, [# c H$ Z6 S5 @& K tau pok	8件/8 pieces
食油公仔箱論壇+ g- y4 [# ^# p3 R( y$ G cooking oil	4大匙/4 tbsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' S% Y2 p! w. U

香料 Spices
蒜頭2 x6 T: d }- B; @ garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 1 x) q3 E6 M+ p2 k) w" H8 _shallots	10粒
石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 l. y! \|+ t8 m/ \; U' I& u' y buah keras	3粒
香茅(拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 o. M; Y# b7 ~4 f% [ serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧6 h. j2 `) ]9 i. d2 @ G8 X" ] b belacan	半塊／½ cube
咖哩粉 * ^/ m) g/ D! J" A7 n5 C5.39.217.76curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)) t% D9 ~ X! y7 o6 s* D" _( { chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)5.39.217.769 ^- \|5 l! p8 e( W coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料 Seasoning
江魚仔湯 4 P: Q; p7 G1 b8 {; p公仔箱論壇ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽$ G( H1 t3 H/ S! R oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 4 m# s3 e! B! t5 o公仔箱論壇oil	1大匙／1 tbsp

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做法：# [: i) M4 A- Z# e8 @
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。公仔箱論壇) x& @9 x4 H% R" X0 j f
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。5.39.217.767 ]5 p7 F! o) E/ P- h7 ?" }
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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