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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
$ R0 _; {/ j" Ntvb now,tvbnow,bttvb1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
2 {9 ~' C) a  v5 F9 z4 i6 Unoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb2 f' j3 j. q( Y9 f# f0 M' K
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)公仔箱論壇4 q5 i# M( h- D1 M
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)公仔箱論壇8 `" \3 s! S) a* l- O$ d4 Z6 q; R
tau pok		8件/8 pieces
食油& W5 s2 n5 c7 P+ ^2 C; V. b4 m8 ]
cooking oil		4大匙/4 tbsp
tvb now,tvbnow,bttvb4 M  I4 a+ i; k! g

0 @" t) I- X  f
; c' ?+ ]; O' m5 j; ]. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香料 Spices
蒜頭
7 h! D! Q. f$ y: k! x5.39.217.76garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
* y* e+ y8 O' |( J" p7 P0 \* K" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots		10粒
石古仔
' \1 ]* Y3 O  o公仔箱論壇buah keras		3粒
香茅(拍碎)
3 c: c( |+ Q  ^7 _公仔箱論壇serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
1 a) w' k5 ~" h% F9 |belacan		半塊／½  cube
咖哩粉公仔箱論壇7 Y( \. P; ~, ]" u5 c- N3 c% V
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
6 O. m; W6 L# q5 zchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
. U+ C6 i( c: H& U: ~) `1 c% R5 qcoconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

5 C: I1 w  J! @8 ?$ U
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5 `% ~+ I( i5 c( W$ \
調味料  Seasoning
江魚仔湯公仔箱論壇& ?5 @, R' i: X' V) u
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽公仔箱論壇0 |; ^7 g, `% e
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
1 i- m' o' u9 z* j$ _* g2 ftvb now,tvbnow,bttvboil		1大匙／1 tbsp

. T; s: G5 d" r! c& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b- E3 ?% N3 R8 @* B+ m
tvb now,tvbnow,bttvb. O5 y3 k: N' |9 T; ?
做法：5.39.217.765 u2 n1 S( R, o- b4 C) L9 p
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
/ u# T" N. ]+ N  V1 G, v+ L  _2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。2 o$ ~  j2 R  B+ a% e0 w. q
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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