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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
# }, U7 M! t: B; {% ^* x1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( A* S7 p$ ^( q% C! c5 x! N* i
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
# M( x1 [/ F4 M$ j0 X6 c" m+ ?8 Etvb now,tvbnow,bttvblong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ ~6 i' [; n( v9 J
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)1 J9 @" y: w1 \: _6 l2 K
tau pok		8件/8 pieces
食油5.39.217.767 F+ y' U. r3 L) c7 \8 X
cooking oil		4大匙/4 tbsp

4 d1 X, m- E0 U" @公仔箱論壇/ G( W- Q, o$ t( l4 \
- Z1 z: ]$ ~3 u3 U& G2 z5 P
香料 Spices
蒜頭
/ N. e6 _$ {$ ?; a: Ctvb now,tvbnow,bttvbgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
5 N/ _' O$ [6 ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots		10粒
石古仔
  R# ?* m; E1 Ptvb now,tvbnow,bttvbbuah keras		3粒
香茅(拍碎)公仔箱論壇4 D- o! p+ z1 p- W% i5 l. }
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧公仔箱論壇$ I: ^: H4 \5 d% ?1 |
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉
7 a2 p" ?! P0 `. m公仔箱論壇curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)5.39.217.76- Q6 W5 {) B0 \/ B% j
chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)5.39.217.76( \& c: t: Q4 c2 i' |9 u
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

; a6 s: s: z9 K; j1 O7 i% |公仔箱論壇
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' [# Y) Y4 F& N0 |8 R" ttvb now,tvbnow,bttvb
6 T7 ~, O; g  \公仔箱論壇
調味料  Seasoning
江魚仔湯
4 X8 ]: [. d- B. e% Z/ c1 |, D; Z: mtvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
, q; X% z- z3 g2 N9 Y( C# uoil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
4 X4 {, F0 ^  E) ~oil		1大匙／1 tbsp

  h+ _+ |5 r1 q6 ^3 w- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W# X( ?1 l8 \6 b" X/ x5.39.217.76
( c1 L$ A  u) F( L7 S6 s5.39.217.76做法：
! U4 G9 b+ c; L, [( \. Z6 stvb now,tvbnow,bttvb1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
6 e8 L0 d+ R$ i2 A/ m! ~% K6 l2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
1 b8 Q  ?5 e* o9 Q2 A7 Y公仔箱論壇3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
0 o# p9 I' N# l6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 n9 H, {5 Z/ t$ T% N
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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