公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)5.39.217.76# e7 k' n; {( s+ k3 p noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) $ p( c: G7 \|, S9 N) blong bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) ! D }4 T9 j, J' c; a. ktau pok	8件/8 pieces
食油 ' `! J z- o: r0 icooking oil	4大匙/4 tbsp

6 k3 p: H: S, d5 F) \5 X

5.39.217.76- C" w* f+ d: k

香料 Spices
蒜頭5.39.217.76- w7 A$ e7 Q. h, I! K' q% Z garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb; R2 w5 a5 [3 k1 H shallots	10粒
石古仔公仔箱論壇. x2 R3 C' ]8 X: z/ d& b4 c/ U, i buah keras	3粒
香茅(拍碎)% d) E& l- [+ o3 u: ~. H serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb. g/ V# t/ s6 ] belacan	半塊／½ cube
咖哩粉 curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)tvb now,tvbnow,bttvb! D, z4 f9 \|1 B7 f4 A; z& Y chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)tvb now,tvbnow,bttvb: G3 `' x. _3 H1 e: W# n# u coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

公仔箱論壇6 v7 H$ k' v- B/ x6 ?

調味料 Seasoning
江魚仔湯 ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 K1 ?8 ^& t3 \|. x& z" o oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖, U3 }1 D; C& o oil	1大匙／1 tbsp

做法：公仔箱論壇; M/ m! G+ ]% y
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。5.39.217.76# O/ Q' p# h1 Y9 T1 H7 L, e
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( o; w% @7 u! K) E7 q4 x) @

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
公仔箱論壇" X5 K: X5 |+ F# a+ l# }# Q

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

Thank you very much!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)