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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
9 O% x8 |. k( O2 M+ h2 D( D& w5.39.217.761 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
' E) U4 R% ?) \, y$ [  a! onoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
8 l( X% k4 e7 ^8 n7 l8 z! Tlong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 X; r- _- k+ ^! k+ f. P
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
0 U  Y' C1 z0 _& I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok		8件/8 pieces
食油
& ~) Q3 D3 S1 D: H4 `cooking oil		4大匙/4 tbsp

/ q1 s  h) q- u. K; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n3 z# I" J7 v1 U公仔箱論壇
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香料 Spices
蒜頭5.39.217.76/ Z9 c- H5 Z  }! D
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb& ^: f0 D, X# R! N; F
shallots		10粒
石古仔
2 b* D+ i' S9 w1 C) a* M3 {4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras		3粒
香茅(拍碎)
- o1 C. V) l: {* k9 D, f+ L# _) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
/ @$ a5 J4 I0 g1 E  [5.39.217.76belacan		半塊／½  cube
咖哩粉
0 ~; N$ y" Z0 [curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
1 {0 m5 d# ?" x6 dchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)tvb now,tvbnow,bttvb% @' K* L% Z- J/ t9 ?
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 \( N! b! ^4 L, a

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! {  o8 O* t. Y8 v' s) N
調味料  Seasoning
江魚仔湯
- X* i/ u3 N  ~4 _$ t4 j% q  Y公仔箱論壇ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
8 A# }& \  e: T+ I) s/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
9 p7 {; k: v- z, S" s4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil		1大匙／1 tbsp
公仔箱論壇! f" \' U2 ~  \8 u& @% b% ~. C
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5.39.217.76, D! @( \- d2 ?3 ?  l+ r8 d
做法：
  l! s( j2 p  n6 ?1 e公仔箱論壇1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。公仔箱論壇" m! q9 s: b: u* _
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
1 Q1 i; `5 @6 h, N$ ^4 H5.39.217.763.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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3 U7 |3 ^! c/ Z. e) M2 k: A! e5.39.217.76
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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