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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)公仔箱論壇+ i* ]" D6 b4 E: c6 ^ 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) ; d0 L5 K! m0 E5.39.217.76noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb; e! S5 O& ~5 {; a5 Q long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)公仔箱論壇/ X) z" T2 w/ F' F6 P+ f! ?/ R bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) tau pok	8件/8 pieces
食油 $ r; W; x" s' R" z3 C& z公仔箱論壇cooking oil	4大匙/4 tbsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 V: k8 e) W7 Q; A- z

香料 Spices
蒜頭 - [8 M9 k( b# \|. {* C& E公仔箱論壇garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 + J9 c3 E' A2 K1 s: _公仔箱論壇shallots	10粒
石古仔 / S3 {1 F( j' u( h' \$ j公仔箱論壇buah keras	3粒
香茅(拍碎), m) i, v0 Q! ?! ~) j) J" J serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 belacan	半塊／½ cube
咖哩粉 , ^% M2 \|( I% T. }8 k+ b公仔箱論壇curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W @1 b7 _( n# e chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)公仔箱論壇& L+ w; C6 C: I. m# {8 n coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料 Seasoning
江魚仔湯tvb now,tvbnow,bttvb7 }" G# M# H* A2 D& y ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽1 Q+ u& v4 p* B) H8 e- H oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) c+ `8 ^3 \|' Y- y) e oil	1大匙／1 tbsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 v2 Y/ r$ n2 H1 d9 o
做法：
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。公仔箱論壇# j2 Q$ [( p$ D
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。/ ?! v7 N q; n- e: K( ~

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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