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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) ) D% C8 ] l# Z2 U% y% o9 H6 M1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) # U. O" k6 L6 D. G1 t/ ?公仔箱論壇noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) , ?0 m$ V8 a+ u5 v4 `7 ~5.39.217.76long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)) F0 b+ M7 D, a: ?8 W0 p3 t; b bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)公仔箱論壇( D$ q2 Z$ L( E# l' u0 g# r tau pok	8件/8 pieces
食油tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 o7 s9 B. g cooking oil	4大匙/4 tbsp

@0 T2 e9 s5 M+ r0 |' _( e6 q0 w: o6 O, R

香料 Spices
蒜頭 % ?1 C9 w i1 K1 y& \|' C5.39.217.76garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥0 v f( A- a9 x shallots	10粒
石古仔 buah keras	3粒
香茅(拍碎) 9 w9 `- v, m, Z9 x' Q公仔箱論壇serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb: `8 [6 {! E. E) J# i. m: t3 b belacan	半塊／½ cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb6 y R/ ]4 E+ \$ v8 m0 v8 f$ i curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)5.39.217.765 h+ G( d- W. d9 L* n n7 R0 [ coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

tvb now,tvbnow,bttvb& ~: A4 P, T2 p3 F4 x% ]

調味料 Seasoning
江魚仔湯公仔箱論壇+ w2 O" \- f% B# F" @* V% u ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽5 m2 q+ X8 z( d& C Z& V- x! v6 p oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 7 _1 Z; L7 M! R; b% a# M: R zoil	1大匙／1 tbsp

5.39.217.76( C; E3 v9 g" F1 c4 h0 p
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做法：* V, m4 f- l' d' i
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& r. q6 k$ O8 T- N+ K
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ A# l1 r$ g$ ]$ Q4 @/ P
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。6 i; x# ]6 b ^$ Y9 O6 U

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
公仔箱論壇1 E2 S4 T' M  R. [% s. l9 Y

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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