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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
6 [+ [7 k3 o) z$ R& w: q* j1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
9 c" w* K% w- u2 }+ q9 P) tnoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)9 T3 q1 N$ m+ U# Q. f, p6 U" k
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb. p" w" V$ J7 C
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半). u* e( y/ N; U/ e7 y+ @( I# l% h
tau pok		8件/8 pieces
食油
# S. v7 d7 d) V+ l4 h5.39.217.76cooking oil		4大匙/4 tbsp
' V  u! C! o+ s/ X! @0 Q; F/ v3 o8 n
tvb now,tvbnow,bttvb; v) `9 O, q3 g6 `: f. k
公仔箱論壇" n  x/ J: G+ k+ Y
香料 Spices
蒜頭9 [  i" \# C: v6 T
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
. r% c& x  Q8 {* L  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots		10粒
石古仔, m& a0 C7 l* A% o
buah keras		3粒
香茅(拍碎)公仔箱論壇. t" t9 f9 h0 A+ B8 V/ W
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧公仔箱論壇1 J( C$ D* o" |0 g) |' k2 `- o% O- w
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉9 t6 O( \" V. k/ R
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
6 e- y! m' n8 h" e3 `1 E. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)公仔箱論壇. D( c# C( \1 J7 p
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
- s; e1 i  H, |" H
6 f! r2 Q) w  o

3 e$ D* n/ [. I. P# A# ?5.39.217.76$ O/ v8 c' ~% P% p) F  I
調味料  Seasoning
江魚仔湯5.39.217.76/ H5 P4 D/ A4 W; H7 Y
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
5 i4 }3 p4 D$ |0 s- C( r- E) L& Soil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖3 M0 G7 X: u5 Q; V! `
oil		1大匙／1 tbsp

0 n& J! _2 i9 T/ w& i2 U5.39.217.76" x# T" q; W( G; y$ N
公仔箱論壇$ v$ c% n3 s3 |/ |) l
做法：
& |' ]" z* w8 g/ ?* O9 U公仔箱論壇1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。3 k8 ~( S0 _! y$ H4 ?4 `, ]
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
$ B1 T3 t4 F6 d% s3 H$ y5.39.217.763.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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+ Z, u6 K( r7 N  R3 K! O# u. ?tvb now,tvbnow,bttvb
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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