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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)5.39.217.76) T* F2 I$ \' {* H( D+ h% Z  G( ~
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
3 B' t  M7 s* Y9 i公仔箱論壇noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
0 h) Z  M* u, l6 s! E9 c9 p3 Xlong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
# [" w  V: V- ~9 y; ]" ]5.39.217.76bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
) x  H7 x5 ~$ P% h# I; b5 M9 w公仔箱論壇tau pok		8件/8 pieces
食油
, G; X! u+ L+ ?5 _tvb now,tvbnow,bttvbcooking oil		4大匙/4 tbsp

6 V9 h* @. l6 Q# Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 ?/ n. W4 Q6 x# g. [  B5.39.217.76
0 \. \2 P! {7 Y9 `+ s公仔箱論壇
香料 Spices
蒜頭
0 B7 t% C; k! B3 j# [tvb now,tvbnow,bttvbgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 i$ c, U9 s: P. j
shallots		10粒
石古仔
* L" s4 w# t" J9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras		3粒
香茅(拍碎)0 l5 E- s' u' V( ]; P
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
$ S; F2 c  A4 o/ {' D) L0 Ctvb now,tvbnow,bttvbbelacan		半塊／½  cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb. |/ W7 s4 c& o* ^
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
- E' F7 R  g( D. c$ y5.39.217.76chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)公仔箱論壇* h1 t$ M7 l# {0 T. U$ n
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

: [. K9 r$ _+ q0 S! X公仔箱論壇9 o  S0 T- ?% W; A& j% b7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 @2 n( g' t9 k9 T

& Q) h! M4 f7 T/ l& {
調味料  Seasoning
江魚仔湯
$ v& p7 Z8 K3 J9 H4 |7 L& eikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 m- u1 J3 K, e; U. c
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, V% Q7 o2 x1 I6 \) f& {# j
oil		1大匙／1 tbsp

: G6 G* I: ]- ^& Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb+ Z" [. g& j& Y$ R% e. W
公仔箱論壇9 T8 Y/ i  o$ i% y, M4 h8 C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 r4 u  _" O2 w/ t
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
$ f; _3 \" Z+ X$ m1 J* r2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb" P3 M" P9 y2 b& x* J  z
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。2 F; V6 N  ?8 R& n3 X, B9 ~, V

- ^* w/ N" S8 [) T  V) f8 q2 z* I/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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