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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵* B% h1 f( n8 W( t
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)
/ g0 Q7 r; Y  upork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)% V+ [) w8 |3 D$ p3 ?# O* N
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮公仔箱論壇6 _" d9 d0 S  ^. }$ z0 E* s
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
, f, ^" l/ J; W1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)- }' v  S& g6 J+ m5 `
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
- f1 t& ^$ U/ I& rtvb now,tvbnow,bttvb superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
! H, f# v+ _6 }- b$ c公仔箱論壇spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花5.39.217.76; w  n, C- q! m; Z! j( B
fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

9 P7 c. z3 c, B" d  A/ [( I公仔箱論壇
0 h6 ^6 g0 L: C$ s1 ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: V4 @7 F' _; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 Seasoning
鹽
8 I5 l8 r( G, X* ]2 P公仔箱論壇salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
: U# p* j' m& _3 w5.39.217.76light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
+ a# ^0 m2 g) Z. c$ O) L. Z( A) u公仔箱論壇ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
! Z0 G, _0 j: x2 }- t5.39.217.76a dash of pepper		少許
麻油
! k5 _; f/ n# ~公仔箱論壇a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
公仔箱論壇/ D& e" a5 e, T

6 y- I( y; u, T. i# Q8 k, b/ g6 c* `) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% m6 W  n! E7 t/ \0 ~" R
做法：公仔箱論壇( w. T* B* F" D# F. P0 a) f& W
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇1 z8 V( h; z  n3 t1 M/ B( S
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ F$ W2 I. Q' Q
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。/ N' w) M% K$ E+ e
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.76' i8 G- x  F0 l% k/ n
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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