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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵% o. @$ O. {) ~" h
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 E" \# V7 A
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
+ K& L) N) m- V+ ?5.39.217.76prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮' @* F8 G3 J# p7 _
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水5.39.217.76; X: I& y4 Q4 m4 B: W
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
# w( A5 X% e7 d. j( I2 {1 y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
: }" f- ?# O- \5 L, ~: F9 d5.39.217.76 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
6 p3 `1 f% F' n; L1 H: F' Rspring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
1 P+ |. p' k7 g- ^9 R6 lfried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

! {  B  M/ C  c' A! X
  |3 T/ a, ^2 c6 t4 m: d0 O" D& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# Z* B% h/ T, m7 ?
調味料 Seasoning
鹽
* s: L+ v: k' Y) X, ?& H( C5.39.217.76salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油0 D+ a: P( B' m2 J+ }- I
light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
: x2 W& B" d. x9 stvb now,tvbnow,bttvbajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
/ K7 B' ]* h! ]' N( ~; atvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper		少許
麻油
9 i- \, `% H) x" V3 r0 aa dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
公仔箱論壇; {" M8 t! ^5 c2 }
公仔箱論壇$ f2 q4 D$ Y3 _' x6 D
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做法：公仔箱論壇) f% }4 g. N. N
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
* g4 o9 \9 x' m7 [& P* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* I1 K6 N- H7 f6 |* U/ \
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。( N& Z" _7 w, f4 Q
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。6 R5 N# j5 ?. S4 N% h; }
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  ?  u+ z7 z# t
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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