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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb6 T! \, G4 e& R$ F9 |" d6 P. G
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb- i' h, Y! P1 H( R' h% @
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
+ B5 \, U! W4 m5 @3 Lprawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮公仔箱論壇9 O2 C5 D( W& l1 S& P6 Q* l! j( Z
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
7 T$ V& O% d& }& k$ p5 ewater		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
* o% u- b' I, B4 u) Q, U% H5.39.217.76choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
% M8 b" K- n0 M7 l+ O superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb: d+ x+ C3 ]: K) ]: U' A9 W: t) @
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
7 h8 O$ t3 b; e* Z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

7 Z% t/ C% m4 Z: X. jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: L4 X; h% P" j/ d9 g

7 D! v" R/ z; J0 k/ r+ w- u* c5.39.217.76
調味料 Seasoning
鹽公仔箱論壇* a* B% ?7 Y4 X) z
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
$ v. M* Y+ S4 A) qtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精5.39.217.76! i7 e% e% u3 r- Q+ Y( a
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
6 W$ ?# ^& w( ~' a* d. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper		少許
麻油tvb now,tvbnow,bttvb" G! `4 j! E2 o+ p) v5 u" ?
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 \6 z4 U0 T0 |# \* |8 S$ R% `0 I
/ g, c$ E" t  P7 [0 y

0 Q- @! E4 Q; [5 L8 ?/ P# ytvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 Y6 R8 p: G6 {9 {; |
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。7 {2 {: l* Z5 c' s$ T9 \' \1 x
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
$ o) y1 }+ `# V6 b3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
" u7 O) @7 l7 @* `, d5 _6 c' X4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
' C8 ^, X" o* r4 `! {/ ^2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb& p1 J2 K3 }7 w
公仔箱論壇8 q, N% @/ s+ Z+ _1 S0 h" R( }( ~
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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