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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)+ d) j; L9 U" {* z4 E% z8 O8 Q superior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦; D8 c- ]$ q1 S: I 6 clams	6隻
中蝦 3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋) / A2 R/ v; m/ Tcuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半) - C' v* M" [/ i$ Fabalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水)公仔箱論壇1 ^' ~# N6 T2 V meehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長) choy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

tvb now,tvbnow,bttvb- c( u3 U9 W4 p& Q( {0 o

調味料 Seasoning
麻油 : Y: ^ [- W0 Pa little sesame oil	少許
醬油tvb now,tvbnow,bttvb* M5 X) c v# b+ E' @ light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉 a pinch of pepper	酌量
鹽5.39.217.764 I1 u5 w; i, g& _4 W$ o salt to taste	適量

+ ~ g, m" s) J) ]( U/ c
- `# K. b$ J: h1 f* S
5.39.217.766 D4 p$ |9 h2 D) F; M* v! O
做法：
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。& Y: }& `8 {, k3 K0 Z
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。

海鮮米粉（SEAFOOD MEEHOON)
0 E5 ~8 f3 F3 u% R" I

tvb now,tvbnow,bttvb; f1 |: D, Q: ^- o- F& y1 Y

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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