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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)( V, _+ x% X, ]+ w/ { superior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦 6 clams	6隻
中蝦5.39.217.76" e; `3 ]. ~ ] a0 x 3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋) : ^5 ]3 F# k/ f* ^+ O9 N" G0 w* l# \|cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半) abalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水) . o$ h! b2 d$ F- }1 m3 B公仔箱論壇meehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長)公仔箱論壇' V7 ~3 N5 A8 R* s8 Q! i6 t9 b choy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

3 r* I% d- @! Y& _
+ u& T" r2 ]- \1 C: E5 `& Q& _# w

調味料 Seasoning
麻油5.39.217.769 x0 ?5 H9 L$ M" ?$ p3 U+ b2 v1 ~ a little sesame oil	少許
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* ]) N, M! y8 D% }6 d9 z light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉 a pinch of pepper	酌量
鹽 1 E0 b# ~6 j$ p% X# k+ bsalt to taste	適量

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 F: S6 v; _8 m
做法：
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。6 L( i' G9 `& c7 F" C+ E
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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