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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)0 ^% b4 p5 l! t superior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦 6 clams	6隻
中蝦 3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋)' U* \' a8 N1 }) C* m cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半) , J( W5 }; Q! X z公仔箱論壇abalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水) 7 y4 J: D2 s. P. @2 s- R5.39.217.76meehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長) + f2 H5 J( x: hchoy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

6 C9 g$ E0 ^% y9 s( N! {' t$ S d

調味料 Seasoning
麻油公仔箱論壇! e( V0 Z- o. S a little sesame oil	少許
醬油 light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉 K1 D# B, d6 D! z6 G" _( E ga pinch of pepper	酌量
鹽tvb now,tvbnow,bttvb. E7 K6 ^# K: C$ z salt to taste	適量

5.39.217.76' Y: L; h5 H$ i1 y8 X3 g
做法：
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb% ] O2 d( t7 j" Y7 n: ~0 l

3 Y5 g+ ?4 L5 C5 V5 I/ m$ U

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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