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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:41 PM     標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料  Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)
2 o5 y' k7 \; B/ ~& u6 o8 G' \superior stock(pork bone/chicken)		500毫升 ／ 500ml
啦啦5 k* F2 d( p& k: p
6 clams		6隻
中蝦
9 y  D. Q# x  G4 `: b6 v0 {3 prawns		3隻
魷魚(泡水、雕花紋)
7 U% ]; e" P3 W9 jcuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)		2片 ／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半)
, c9 C4 T: v& ]2 U5.39.217.76abalone mushrooms(blanched, halved)		3片 ／ 3 slices
B
米粉(泡水)
* r: G+ W- N" u- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。meehoon(soaked)		150克 ／150g
菜心(切5公分長)公仔箱論壇/ g, e: y3 |. E) ]+ c  x
choy sam(cut into 5cm long)		1棵 ／ 1 stalk

7 H5 j0 Z- X+ _. l. @0 M$ l
  {- s7 s0 R( K8 X* d9 H/ V
! h3 V% K3 c  l" R5.39.217.76
調味料  Seasoning
麻油
0 z% ^# E' D7 c( Ua little sesame oil		少許
醬油
( W& }$ m' H+ P! T  f5 X$ @公仔箱論壇light soy sauce		1小匙／ 1 tsp
胡椒粉公仔箱論壇. s/ E4 W8 L7 N
a pinch of pepper		酌量
鹽
( f! s' {# }5 D& J9 B! P* H2 r5.39.217.76salt to taste		適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ i4 q6 e- |0 q1 u% T0 P, K

% O0 g$ w. J8 c# y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% [9 g6 x6 p. ]* `$ r( I+ L
做法：
3 G2 `8 c3 ]' L" W, ~5 {5 ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 ]: B" V& b1 d" `
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。
  @6 N9 u) Z  P+ p# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' y- Q* w: y
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:46 PM

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