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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:41 PM     標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料  Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)
- ]8 ]+ S3 ?. `5 O$ m* i5 J5.39.217.76superior stock(pork bone/chicken)		500毫升 ／ 500ml
啦啦
3 {2 r1 ^7 c- Y9 U6 clams		6隻
中蝦
  Z# @! |6 W% X- w# m6 R5.39.217.763 prawns		3隻
魷魚(泡水、雕花紋)
" x9 {' ?0 W) K* p9 @! t0 L, Ccuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)		2片 ／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半)5.39.217.767 O5 X2 X& j7 H( L7 K
abalone mushrooms(blanched, halved)		3片 ／ 3 slices
B
米粉(泡水)
) z4 n# W" ^/ _0 J1 N% ~8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。meehoon(soaked)		150克 ／150g
菜心(切5公分長)5.39.217.76: f8 F( O+ K: D# u
choy sam(cut into 5cm long)		1棵 ／ 1 stalk

+ e% f; z6 f* ^, x' H
, a. b2 a* o& C; Q
. z# O: x. c5 x" L8 e' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料  Seasoning
麻油
8 t0 h& C# d2 c2 i; O' s$ U公仔箱論壇a little sesame oil		少許
醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 C" C0 r0 M$ e
light soy sauce		1小匙／ 1 tsp
胡椒粉+ {$ Z" X- G( l) b7 n- I
a pinch of pepper		酌量
鹽1 M/ }3 ?' |3 t0 s# [0 l' x
salt to taste		適量
tvb now,tvbnow,bttvb" b3 g# b6 Q& K8 N+ S

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做法：
) ~( Y" V7 P5 y2 X% Y1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 B; l! v8 C5 v/ B/ Z# k, t$ c
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。公仔箱論壇+ b) P" ~! @% W9 N1 B

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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:46 PM

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